Stek w rozmiarze teksańskim może wydawać się świetną sprawą, gdy zamawiasz w restauracji, ale jak blisko jest do zdrowej porcji?

Seared steak with maple mustard sauce

125g steku: 770kJ,
26g białka, 9g tłuszczu,
3g tłuszczu nasyconego, 2g żelaza

vs

Co dostaniemy w restauracji

300g steku: 1840kJ,
63g białka, 21g tłuszczu,
8g tłuszczu nasyconego, 5g żelaza

Jeśli myślimy o naszym idealnym obiedzie, dążymy do około połowy talerza niskoenergetycznych warzyw, jedna czwarta talerza przypada na porcję białka, a jedna czwarta na węglowodany. Oczywiście, to polega na nas nie mają zbyt duże talerze (więcej na ten temat w przyszłym miesiącu).
Ale kiedy wychodzimy na posiłek, co dostajemy? Większość steków w restauracjach jest reklamowana na około 300 g surowej wagi, czyli około dwa razy więcej niż zalecana wielkość porcji.

Mimo że nie musisz jeść steków w restauracji każdej nocy, otworzyło nam to oczy, aby zobaczyć różnicę w wielkości.

Radzimy, aby nie przesadzać z czerwonym mięsem – 750 g surowej wagi tygodniowo lub mniej – ponieważ większe ilości są związane z ryzykiem raka jelita grubego.

Te zbyt duże porcje pozostawiają niewiele miejsca na nasze warzywa. A jeśli wybierzesz frytki i kremowe sosy do swojego steku w restauracji, energia z posiłku szybko się nagromadzi.

Uświadomienie sobie, jak różne są wielkości porcji domowych i restauracyjnych oraz zastanowienie się, ile czerwonego mięsa zjadasz każdego tygodnia, pomaga w dokonywaniu przemyślanych wyborów.
Porcja chudego mięsa to zazwyczaj około 125g-150g surowej wagi, co odpowiada mniej więcej wielkości i grubości dłoni (nie licząc palców).