A texasi méretű steak nagy adagnak tűnhet, amikor egy étteremben rendelsz, de vajon mennyire van közel az egészséges adaghoz?

Sült steak juharszirupos mustármártással

125g steak: 770kJ,
26g fehérje, 9g zsír,
3g telített zsír, 2g vas

vs

Mit kapunk egy étteremben

300g steak: 1840kJ,
63g fehérje, 21g zsír,
8g telített zsír, 5g vas

Ha az ideális vacsoránkra gondolunk, akkor nagyjából egy fél tányérnyi alacsony energiatartalmú zöldségre törekszünk, a tányér negyedét a fehérjeadag, negyedét pedig a szénhidrátok teszik ki. Ez persze azon múlik, hogy ne legyen túlméretezett tányérunk (erről bővebben a következő hónapban).
De ha elmegyünk vacsorázni, mit kapunk? A legtöbb éttermi steaket körülbelül 300 g nyers súlyúnak hirdetik, ami körülbelül kétszerese az ajánlott adagméretnek.

Noha lehet, hogy nem eszünk minden este éttermi steaket, felnyitotta a szemünket a méretbeli különbség.

Azt tanácsolják, hogy ne vigyük túlzásba a vörös hús fogyasztását – hetente legfeljebb 750 g nyers súlyú -, mivel a nagyobb mennyiség összefügg a vastagbélrák kockázatával.

Az ilyen túlméretezett adagok kevés helyet hagynak a zöldségeinknek. Ha pedig az éttermi steak mellé sült krumplit és krémes szószokat választunk, az étkezésből származó energia is gyorsan felhalmozódik.

A megfontolt választásban segít, ha tudatában vagyunk annak, hogy az otthoni és az éttermi adagok mérete mennyire eltérő, és átgondoljuk, hogy hetente mennyi vörös húst fogyasztunk.
Egy adag sovány hús általában 125g-150g nyers súlyú, ami körülbelül a tenyerünk méretének és vastagságának felel meg (az ujjakat nem számítva).