A cukkini Panko zsemlemorzsával, parmezán sajttal és friss kakukkfűvel bevonva könnyű és ropogósra sül, majd sütőben sütik sütés helyett.

Néha a telefonom autocorrectje teljesen fején találja a szöget.

A minap például hallottam egy idézetet, ami teljesen a nagymamámra, Mary Jane-re emlékeztetett. Ő volt az idézetek királynője, és mindig volt egy frappáns megjegyzése vagy visszatérése, bármit is dobott az élet. Valami, ami emlékeztetett arra, hogy építs, tarts ki vagy szállj ki.

Ez az idézet rezonált, ezért az iPhone-omhoz nyúltam, hogy gyorsan beírjam. Később újra elolvastam, hogy egy kis lendületet adjak a napomnak.

“Légy önmagad, mert mindenki más már hamisan foglalt.”

Hamisan? Taken?

Szerintem az “o” betűvel a világ azt akarja mondani, hogy nem kell megjátszanod magad, mert mindenki más már megtette. Csak légy önmagad. Hát nem ez a könnyebb és okosabb út?

Hogyan lett Siri olyan okos, mint a nagymamám?

Szóval mi köze ennek a kis történetnek a cukkinis chipshez? Nem sok.

Azt leszámítva, hogy ezek a cukkini chipsek a tökéletes hamisítványai a sült cukkininek, mert sütve vannak, nem pedig sütve.

Próbáljuk a könnyedséget megőrizni errefelé. Legtöbbször. Azt mondtam, legtöbbször.

Nemrég láttam egy online cikket, amelyből kiderült, hogy Ellie Krieger cukkinis parmezános ropogtatnivalója a legtöbbet mentett recept a Food Network oldalán. El tudjátok ezt képzelni? Ez rengeteg cukkinit jelent a világ körül.

És itt kapcsolódik az iPhone-idézetem ehhez a recepthez. Az én receptem nem próbál az övé lenni, mert az a sajátja. De mindenképpen ihletet merít belőle. Úgy értem, hányféleképpen lehet a világon egy egyszerű cukkinis ropit elkészíteni, és másképp csinálni?

Ki vagyok én, hogy meghamisítsam?

A receptről

A cukkini köröket egyenletesen felszeleteljük, hogy egyenletesen süljenek. Ha ezeket magas hőfokon sütjük, és a tojásfehérjébe mártjuk, szép ropogós kérget kapunk a cukkini mindkét oldalán. A cukkini méretétől függően szükség lehet még egy tojásfehérjére azon kívül, amit a receptben kérek. Minden esetre legyen kéznél egy. Én nem használok olajat a tepsire, vagy Ellie receptjével ellentétben a cukkinire. Ehelyett egy darab pergamenpapírt használok, hogy a cukkinik ne ragadjanak a tepsihez.

Ellie zsemlemorzsát használ a receptjében, de én jobban szeretem a pankót, egy japán kenyérmorzsát, amelynek ropogósabb az állaga, és több ropogást biztosít. Könnyen megtalálod az élelmiszerüzlet ázsiai folyosóján.

A frissen őrölt parmezán sajtot, amelyet vagy magad őrölsz, vagy frissen vásárolsz a sajtárusnál a csemegepultban (kérlek, ne használd azt a konzervet), ropogós textúrát ad a sós harapással, én pedig friss kakukkfűleveleket adtam a verziómhoz, egy csipetnyi cayenne-i fűszerrel, hogy csak egy csipetnyi forróságot adjak hozzá. Talán ez a kedvenc részem a receptben.

A körök bevonásakor az ujjak helyett villával tegyük a cukkinit a panko keverékbe, és ugyanezekkel az ujjakkal nyomjuk a keveréket a körökbe. Ha ugyanazokkal az ujjakkal mártod a tojásfehérjébe, majd a keverékbe, akkor a végén a kezeden maradnak a bevonat bóbitái, és úgy fogsz kinézni, mint az E.T. bozontos változata (ez a tökéletes hely emlékeztet arra, hogy hívd fel anyukádat és telefonálj haza!)

A régi idők hamburgerbüféiben kapható sült cukkinikhez hasonlóan ezeket a kicsikéket házi ranch dresszinggel tálalom mártogatósnak. Eheted őket vagy anélkül, de így vagy úgy, de nem fogod hiányolni, hogy nem sültek.

Ha elkészíted ezt a receptet, kérlek, szólj nekem! Hagyj egy kommentet alább, vagy készíts egy fotót, és jelölj meg Instagramon vagy Twitteren #foodiecrusheats megjelöléssel.

4.3 db 10 szavazatból

Nyomtatás

Sütött cukkini parmezános chips

A cukkini panko zsemlemorzsával és parmezán sajttal ropogósra sül, friss kakukkfűlevéllel fűszerezve, amit sütés helyett sütőben sütünk.

Készítmények

• 1 font cukkini kb. 3 közepes
• 1 tojásfehérje
• 1/3cupplus 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
• 1/3cupplus 1 evőkanál frissen őrölt parmezán sajt
• 4-.5db friss kakukkfűlevelet a száráról leszedve
• 1/4 teáskanálkosársó és frissen őrölt fekete bors
• csipetnyi cayenne bors

Instrukciók

1. A sütőt előmelegítjük 400 fokra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. Vágjuk le a cukkinik végeit, majd szeleteljük fel körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságú körökre. Verjük fel a tojásfehérjét egy kis tálban. Keverje össze a többi hozzávalót egy másik kis tálban, amíg össze nem keveredik.
3. Mártja a cukkiniszeleteket a tojásfehérjébe, hogy mindkét oldalukat bevonja, majd egy villa segítségével kanalazza a cukkiniszeleteket a panko zsemlemorzsás keverékbe, és fordítsa meg mindkét oldalát, óvatosan nyomja a zsemlemorzsát a cukkinibe. Tegyük sorban a sütőlapra, és süssük 20-25 percig, vagy amíg a tetejük aranyszínű és ropogós nem lesz.
4. Tálaljuk azonnal házi ranch dresszinggel.

Süssük meg, ne hamisítsuk meg

Bőven van, amikor a gyorsabb és egyszerűbb utat választjuk. Miért rángatnád elő a sütőpapát, ha bepattinthatod ezeket a ropogós jószágokat a sütőbe, és könnyíthetsz a terheken. Az alábbiakban három további cukkinirecept következik, amelyeket a hagyományos sütés helyett sütünk.

Sütött cukkinisültkrumpli pestós joghurtos mártogatós mártással

A teljes kiőrlésű tésztaliszt és a 3 összetevőből álló mártogatós mártás révén ezek a sültkrumplik egész nap túlszárnyalják a burgonyás változatot.

A recept | Cookin’ Canuck

Ropogós sült cukkini chips

Egy koca és lassú sütés a sütőben ropogós cukkini chips lesz ezekből a cukkinikből, füstös paprikával ízesítve.

A recept | A Spicy Perspective

Sütött cukkini fánkok Ranch Tzatzikivel

Ezek a fánkok több mint egyszerű csipsz, igazi harapnivalót adnak, amibe belemártózhatsz.

Megtalálod a receptet | Kitchen Confidante

Hé, köszönöm, hogy benéztél, legyen szép napod, és készíts valami jót.

Mint mindig, köszönöm, hogy olvastál, és hogy támogatod a cégeket, amelyekkel együttműködöm, ami lehetővé teszi, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek neked. Minden vélemény mindig a sajátom.

Követsz engem az Instagramon, a Twitteren, a Facebookon és a Pinteresten?

Köszönöm, hogy olvastál, és iratkozz fel a FoodieCrush-ra, hogy minden egyes bejegyzés egyenesen az e-mail fiókodba érkezzen.

Sharing is caring!

Tegyél fel egy rövid kvízt, és mi megosztunk veled egy ajánlott receptfavoritot.