Expert svar

Hi Adrienne. Detta är en bra fråga eftersom många människor är förvirrade när det gäller laxkonsumtion, vilket kan leda till att de äter mindre och missar alla de fantastiska hälsofördelarna, särskilt när det gäller hjärthälsa.

American Heart Association rekommenderar att du äter fisk, särskilt fet fisk som lax, minst två gånger i veckan för att se till att du får i dig rikligt med hjärthälsosamma omega 3-fettsyror. Färsk eller odlad: Dr. Jampolis återkommer till sitt svar

För att få några fler svar till dig konsulterade jag Jane Houlihan, senior vice president för forskning på Environmental Working Group, en ideell organisation som har undersökt detta ämne i detalj. Hon berättade följande:

”Nästan all lax som amerikanerna äter är odlad – odlad i tätt packade hägn nära havskusterna, utfodrad med fiskmjöl som kan vara förorenat med giftiga PCB-kemikalier, översvämmad av exkrementer som spolas ut i havet och indragen med antibiotika för att bekämpa ohälsosamma förhållanden. Vissa laxar föds upp på odlingar som använder mer hållbara metoder, men det går inte att se på förpackningen.

Att äta odlad lax då och då är inte ett stort hälsoproblem, men riskerna kan öka om man äter lax ofta. Men de långsiktiga miljöskadorna som industrin orsakar är betydande. Vi rekommenderar vild lax framför odlad när det är möjligt.”

En rapport från EWG från 2003 visade att odlad lax i USA har de högsta nivåerna av PCB, giftiga kemikalier tillverkade av människan, så kanadensisk lax kan vara något bättre. Jag föreslår att du begränsar konsumtionen av odlad lax till högst en gång i veckan om du inte kan hitta färsk, vild lax. Skär dessutom bort skinnet och fettet så mycket som möjligt och använd tillagningsmetoder som grillning och kokning för att minska fettet, eftersom det är där gifterna lagras.