14 januari 2015 kl. 9:30
av Kristin Garcia | Digital Marketing Project Manager
Observera att det kan finnas mer aktuell information om järn och blodgivning. Besök vår sida om järn och blodgivning för mer information.
Har du någonsin gått in på Stanford Blood Center redo att göra en god gärning och donera blod bara för att bli uppskjuten på grund av lågt järnantal? Omkring 10 % av blodgivarna blir avstängda av den här anledningen (anemia.org). När en donator skjuts upp innebär det att han eller hon inte kan ge blod den dagen. Du har förmodligen undrat varför detta händer och om det finns något du kan göra åt det. Förhoppningsvis kan följande information kasta lite ljus över ämnet för dig.
Vad är järn och vad har det med blodgivning att göra?
Järn är ett näringsämne som finns i maten vi äter, som sedan kombineras med vissa proteiner för att bli hemoglobin i dina röda blodkroppar. De röda blodkropparna är viktiga eftersom de transporterar syre från lungorna till andra delar av kroppen. När kroppen upplever låg järn- och hemoglobinhalt innebär det i princip att du inte har tillräckligt med röda blodkroppar i kroppen för att kunna donera blod. Låga järnnivåer kan leda till att du känner dig trött och extremt låga järnnivåer kan orsaka skador på organ. Det finns flera anledningar till att man kan ha ett lågt blodvärde – bland annat att man inte äter tillräckligt med järnrik mat, att man donerar blod för ofta, kronisk sjukdom eller andra osynliga orsaker.
Testning av ditt blod
För att hålla våra givare säkra och friska måste vår insamlingspersonal se till att varje givare som vi träffar har tillräckliga nivåer av järn och hemoglobin innan de donerar. När du besöker ett center för att donera kommer insamlingspersonalen därför att göra ett fingerprick för att testa en liten mängd blod för att bedöma hemoglobinnivåerna. Om dina nivåer är låga kommer vi inte att kunna samla in ditt blod den dagen, men vi uppmuntrar dig att prova några enkla åtgärder för att höja dina nivåer så att du kan komma tillbaka för att donera igen i framtiden.
Vad kan jag göra för att förbättra mina hemoglobinnivåer före donationen?
Ett sätt att försöka öka dina järnnivåer är genom din kost. Genom att äta järnrika livsmedel kan du främja blodförnyelsen och öka mängden järn i din kropp. Vanligtvis är järnrika livsmedel färgglada och djupt pigmenterade. Några exempel på bra järnkällor är bland annat:
- Skarré
- Dadlar
- Ägg
- Mjölkbiff och fläskkött
- Rosiner
- Räkor
- Spinat
- Helkornsbröd
För en mer detaljerad lista över livsmedel och deras järninnehåll, USDA tillhandahåller en näringsdatabas som referens. Vegan eller vegetarian? Kolla in dessa vegovänliga livsmedel som kan bidra till att öka ditt järninnehåll.
Smakliga sätt att införliva mer järn i din kost
Det finns många recept tillgängliga som innehåller järnrika livsmedel. Här är ett exempel på en snabb, enkel och god måltid som vem som helst kan göra från EatingWell.com – och vem gillar inte nachos?:
Vegetarisk tacosallad
Makar: 6 portioner, cirka 1 1/2 koppar vardera
Total tid: 40 minuter
INGREDIENSER
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor lök, hackad
- 1 1/2 kopp färska majskärnor eller frysta, tinade
- 4 stora tomater
- 1 1/2 kopp kokt långkornigt brunt ris
- 1 15-ounce burk svarta, njur- eller pintobönor, sköljda
- 1 matsked chilipulver
- 1 1/2 tesked torkad oregano, delat
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp hackad färsk koriander
- 1/3 kopp förberedd salsa
- 2 koppar strimlad isbergs- eller romansallad
- 1 kopp strimlad paprika Jack-ost
- 2 1/2 koppar grovt smulade tortillachips
- Limklyftor för garnering
Förberedelse
- Hetta upp olja i en stor stekpanna med nonstick på medelvärme. Tillsätt lök och majs; koka under omrörning tills löken börjar bli brun, cirka 5 minuter. Hacka 1 tomat grovt. Lägg den i pannan tillsammans med ris, bönor, chilipulver, 1 tesked oregano och 1/4 tesked salt. Koka under flitig omrörning tills tomaten kokar ner, cirka 5 minuter. Låt svalna något.
- Hacka de resterande 3 tomaterna grovt. Blanda med koriander, salsa och resterande 1/2 tesked oregano i en medelstor skål.
- Växla sallad i en stor skål med bönblandningen, hälften av den färska salsan och 2/3 kopp ost. Servera strö över tortillachips och resten av osten och skicka vidare limeklyftor och resten av den färska salsan vid bordet.
Så öka järnnivåerna och besök ett av Stanford Blood Centers tre bekväma ställen. För att boka en tid eller för mer information, besök vår webbplats eller ring vår vänliga personal på 888-723-7831.
Källor:
- www.Anemia.org (http://www.anemia.org/patients/blood-donation/general-information.php)
- www.thebloodcenter.org (http://www.thebloodcenter.org/donor/PumpUpYourIron.aspx)
- Iron: Dietary Supplement Fact Sheet (http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/)
- U.S. Department of Agriculture Nutrient Database (http://ndb.nal.usda.gov/)
- EatingWell.com (http://www.eatingwell.com/recipes_menus/recipe_slideshows/iron_rich_recipes?slide=1#leaderboardad)