Beer School

Det finns över 50 olika ölsorter och det finns ännu fler sätt att kategorisera dem – efter smak, typ, färg, bitterhet, ingredienser osv. I det här inlägget tar vi upp en lista över de populära ölsorterna och -stilarna och hjälper dig att bättre förstå öl bortom ales och lagers.

På ölgemenskapen den 26 augusti 2019

• Twitter
• reddit
• Email

Vad är en ”ölstil”?

Simpelt uttryckt är ölstilar hur vi klassificerar olika typer av öl.

Denna klassificering av öl baseras på hur ölet tillverkas; detta inkluderar faktorer som process, ingredienser, jäsningsmetoder och ofta ölets historia eller ursprungsplats. Om man sammanför dessa faktorer får man en ölstil. Den vanligaste (och bredaste) kategoriseringen av ölgrupper är efter jäst & jäsning, Ales (toppjäsning) eller Lagers (underjäsning), men i den här artikeln vill vi gå in på detaljerna bortom dessa två grupperingar.

Ölsorter som tillverkas på samma sätt kommer i allmänhet att ha liknande smaker

Processen som ett öl tillverkas i påverkar smaken. Detta är anledningen till att många ”main stream”-öl som Budweiser, Miller och Molson Canadian alla generellt sett har en liknande smak (ljus, krispig & ”krossbar”) – de är alla av samma ölstil, tillverkade enligt en liknande metod (med liknande ingredienser) och klassificeras som bleka eller lätta lageröl.

Ölstilar är ett sätt att kategorisera och organisera de många olika ölsorterna. Andra exempel på populära ölstilar är IPA, Amber Ales eller Sour Ales. Alla dessa tre ölstilar klassificeras som ”Ales”, men de skiljer sig åt i smak till följd av sina ingredienser, sitt utseende och hur de tillverkas (jäsningsprocessen).

De många ölsorterna

Det finns över 100+ olika ölstilar (över 73 olika ales, mer än 25 olika lagersorter och en handfull hybridstilar), men för att förvirra klassificeringsprocessen finns det ännu fler sätt att gruppera och/eller underkategorisera öl. Man kan till exempel gruppera öl efter smak, färg, bitterhet, ingredienser, region/land, alkoholprocent och så vidare.

Längre ner i det här inlägget har vi inkluderat en lista över de vanligaste ölsorterna som du kommer att stöta på. Att förstå dessa kan hjälpa dig att bättre förstå öl utöver ales och lagers, och (ännu viktigare) det kan ge dig en inblick i andra ölsorter som du kanske finner tilltalande eller varför du gillar den stil som du gillar.

Vet du att alla ölsorter är antingen ale, lager eller hybrid?
Lär dig mer om skillnaden mellan lagers, ales och hybrider.

Vad är de olika ölstilarna?

Lista över populära ölsorter:
En guide till olika stilar

Amber Ale / Dark Ale
Amber Lager / Dark Lager
Barleywine
Belgian IPA / White India Pale Ale
Berliner Weisse
Bock
Double IPA / Imperial IPA
English Bitters
Frukt- och grönsaksöl
Golden Ale / Blonde Ale
Golden Ale Lager / Pale Lager
Gose
Gruktöl
India Pale Ale (IPA)
Kölsch
Pale Ale
Pilsner
Porter
Saison
Sour Ale / Wild Ale
Porter
Stout
Strong Ale
Weizenbock
Veteöl

Gruppering av ölsorter – efter smak

Hoppa upp! Ölstilar är ett sätt att organisera och kategorisera öl, men det får inte förväxlas med ölprofiler! Ölprofiler grupperar ölstilar efter deras gemensamma smaker. Till exempel klassificeras både en Blonde Ale och en tjeckisk Pilsner som krispiga och rena öl på grund av sina milda smaker som liknar de ljusa lagerölen som nämns ovan. Det är inte samma ölstilar, men de har alla i allmänhet en mild och ganska likartad smak. Om du vill ta reda på vilka öl du kommer att gilla kan du läsa det här inlägget om att välja den perfekta gruppen öl för dig.