Detta är en av mina favoritfrukostar. Jag lägger den i Crock Pot innan jag går och lägger mig på kvällen och vaknar nästa morgon till den läckra doften av kanel och äpplen. En rejäl, näringsriktig frukost är redo att ätas direkt. Jag gör den här till mig själv och har tillräckligt med rester för 4 till 5 frukostar. Jag gillar särskilt att göra den här när vi har gäster som övernattar. Det är så varmt och välkomnande för alla att vakna upp till en doftande, god frukost.

Min vän Sandy delade först det här receptet med mig för flera år sedan. Jag tror att originalversionen var ett recept från Weight Watcher’s. Jag har justerat det lite – lagt till lite malda linfrön och fördubblat kanelen för att få mer näring och smak. Men grundingredienserna och tillagningsproceduren är trogna originalreceptet. Den är otroligt lätt att göra och det skulle vara svårt att hitta en frukost med mer näring. Jag älskar den nötiga smaken och konsistensen hos steel-cut oats. Detta är hjärtlig, mättande mat.

Varför är stålklippt havre bra för dig? Gammaldags havregrynsgröt ångas, rullas och torkas innan den förpackas – denna process gör att den kokar och smälter snabbare. Även om valsad havre också är bra för dig är stålklippt havre ännu bättre. Det är hel havre som har hackats i bitar – ingen annan bearbetning alls. Det tar lite längre tid för dem att koka, men eftersom det tar längre tid att smälta dem får de dig att känna dig mätt längre. De har också ett lägre glykemiskt index. Havre är en fiberrik, komplex kolhydrat som kan sänka kolesterol och blodtryck och bidra till att förebygga hjärtsjukdomar. Studier har visat att om du äter havre regelbundet kan du minska risken för att utveckla typ 2-diabetes.
(Läs mer om fördelarna med stålklippt havre här.)

Steg-för-steg-foton för att göra

Overnight, Slow Cooker, Apple & Cinnamon Steel-Cut Oatmeal

Steg 1. Sätt ihop ingredienserna: äpplen, skummjölk, stålhavre, brunt socker, kanel, salt, malda linfrön, smör, nötter (för valfri garnering). Du kan ersätta mjölk utan mjölkprodukter (t.ex. mandel), ett annat önskat sötningsmedel och glutenfri stålhavre – använd det som passar dig. Jag byter också ibland ut chiafrön mot de malda linfröna.

Se på Amazon: steel cut oats, glutenfri steel cut oats, ground flaxseed

Steg 2. Skala och kärna ur äpplena; skär dem i 1/2 tum stora bitar. Du kan låta skalet sitta kvar för att få mer fibrer och näring. Jag bryr mig inte om konsistensen av kokt äppelskal, så jag skalar mina; men det är en personlig preferens.

Steg 3. Belägg slow cookern med matlagningsspray. Hoppa inte över det här steget, annars kommer du verkligen att ångra dig. Du kommer att behöva en hammare och mejsel för att få slow cookern ren om den inte sprayas med olja först. (Jag talar av erfarenhet här.)

Steg 4. Släng in allt i slow cookern. Jag har en 6-1/2 quart slow cooker, men 3-1/2 quart är tillräckligt stort för det här receptet. Jag kan dubbla receptet i min slow cooker när jag matar fler än 4 eller 5 personer.

Se min Crock Pot på Amazon

Steg 5. Rör om. Sätt på locket. Ställ in den för att laga mat på låg temperatur i 7 timmar. Så lång tid tar det i alla fall i min slow cooker. Tillagningstiden kan variera mycket från en slow cooker till en annan, så läs mina tips nedan om hur du undviker att överkoka din havregrynsgröt.

Steg 6. Gå till sängs. Vakna till den söta doften av kanel och äpplen.

Här ser det ut efter 7 timmars kokning.

Den blir skorpig i kanterna. Det är min favoritdel. Stor smak just där.

Den färdiga rätten smakar ungefär som en kombination av äppelpaj och havregrynsgröt. De där bruna bitarna som blandas in är så läckra. Du kan toppa den med lönnsirap, russin, nötter och mer mjölk och smör om du vill. Jag tillsatte valnötter till min.

Här är en kärleksfull sked till dig!

Hur man undviker att överkoka sina havregryn. Min havregrynsgröt över natten var perfekt efter 7 timmars kokning, och jag hade tur att den blev perfekt med första försöket. Även om många har haft samma framgång har några läsare kommenterat att deras havregrynsgröt var bränd och förstörd efter 7 timmar – det var för lång tid i deras slow cookers. Det kan vara en del trial-and-error att räkna ut exakt hur länge du ska laga detta i din slow cooker – de kan variera en hel del i temperatur och tillagningstid. Här är några tips att prova:

• Första gången du provar det här receptet, gör det någon gång under dagen när du är hemma och kan hålla ett öga på det och avgöra när det är klart. (Ett tips från Kate på Our Best Bites när hon gjorde en version av det här receptet.) Du vill att kanterna ska vara lätt bruna, men inte brända. Börja kontrollera den efter 5 timmars tillagningstid. Om du utgår från att ditt lock är genomskinligt kan du med ett ögonblick se havregrynen genom locket utan att lyfta på det. Varje gång du lyfter på locket läggs ytterligare 30 minuter till koktiden.
• Koppla in din slow cooker till en timer med tänd- och släckningsljus, om du normalt sover längre än den tid som havregrynen behöver för att koka och du inte har en programmerbar slow cooker. Du kan sätta ihop ingredienserna i slow cookern innan du går och lägger dig och ställa in timern så att den slås på senare. På så sätt kokar inte din havre för mycket och du behöver inte gå upp på småtimmarna för att stänga av din slow cooker. (Ett tips från min vän Sheri från The Loopy Ewe)

Se på Amazon: on-off lamptimer (för automatisk avstängning)

• Eller så ställer du in en dubbelkokare i din slow cooker. (Se min Pumpkin Pie Slow Cooker Oatmeal för bilder av denna metod) Detta gör att du kan förlänga tillagningstiden i din slow cooker utan att bränna kanterna på havregrynen. Sätt in en värmesäker skål i slow cookern som är tillräckligt stor för att rymma havregrynsingredienserna. Spraya eller smörj skålen. Lägg i havregrynsingredienserna. Tillsätt vatten i slow cookern och häll det mellan skålens utsida och insidan av slow cookern tills vattnet är ungefär halvvägs upp på skålens sidor. Lägg locket på slow cookern, sätt den på låg temperatur och låt den koka i upp till 8 timmar (kanske längre). Du kommer inte att få några bruna kanter, men de bränns inte heller. En annan bonus – det är lätt att städa upp!

Se på Amazon: Värmesäkra skålar för dubbelkokning i slow cooker
(Den största skålen i det här setet passar in i min slow cooker)

Mak den i förväg och värm rester. Jag gör en sats av detta, lägger rester i kylskåp och värmer upp enskilda portioner i mikrovågsugn. Skeda upp en portion kokta havregryn i en mikrovågsugnssäker skål, tillsätt 1/3 kopp mjölk, koka på hög effekt i 1 minut. Rör om och mikrovågsugn ca 1 minut till tills det är varmt. Frukosten är klar!

Frys in & och värm på nytt. När jag ändå håller på så gör jag ofta en dubbel sats havregrynsgröt och fryser in den i individuella portioner. Det är så bekvämt att ha till hands. För att värma upp igen, koka på halv effekt i 1 minut. Använd en gaffel för att bryta isär det i mindre bitar, tillsätt 1/3 kopp mjölk och mikrovågsugn ca 1-2 minuter till, eller tills det är genomvarmt.

• se på Amazon: Du kanske också är intresserad av dessa: 1-cup glasbehållare, 1-cup plastbehållare

Du kanske också är intresserad av dessa: 1-cup glasbehållare, 1-cup plastbehållare

Samma idé, olika smaker:

Slow Cooker, Pumpkin Pie Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Cherry Almond Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Banana & Coconut Milk Steel-Cut Oatmeal

Slow Cooker, Eggnog Cranberry Steel-Cut Oatmeal

Overnight, Refrigerator, No-Cook Oatmeal in 6 Flavors

Om du letar efter en enkel, näringsriktig och läcker frukost kan du inte göra fel med havregryn.

Gör det till en mumsig dag!

Monica

Slow Cooker, Apple Cinnamon Steel-Cut Oatmeal

By Monica Portioner: 7 (3/4-cup) portioner

Ingredienser

• 2 äpplen, skalade, urkärnade, Skärs i 1/2-tums bitar (2-1/2 till 3 koppar hackat)
• 1-1/2 koppar fettfri mjölk (eller ersätt icke-diary alternativ som mandelmjölk)
• 1-1/2 koppar vatten
• 1 kopp okokta stålklippta havregryn
• 2 matskedar brunt socker (eller ersätt lönnsirap eller annat önskat sötningsmedel)
• 1-1/2 matskedar smör, skuren i 5-6 bitar (valfritt)
• 1/2 tesked kanel
• 1 matsked malda linfrön
• 1/4 tesked salt
• Optionella tillbehör: Huggna nötter, russin, lönnsirap, ytterligare mjölk eller smör

Anvisningar

Beklädda insidan av 3-1/2 quart (eller större) slow cooker med matlagningsspray. Lägg alla ingredienser (utom de valfria tillbehören) i långkokaren. Rör om, täck och koka på låg temperatur i ca 7 timmar (tiden kan variera). Skeda upp havregrynsgröt i skålar och lägg till valfria toppings om så önskas. Förvara rester i kylskåp. Fryser bra.
För att värma upp enstaka portioner: Lägg 1 kopp kokt havregrynsgröt i en mikrovågsugnssäker skål. Tillsätt 1/3 kopp fettfri mjölk. Mikrovågsugn på hög effekt i 1 minut; rör om. Fortsätt koka i ytterligare en minut, eller tills det är varmt.
Receptet kan fördubblas i en 6-tums eller större slow cooker. Öka tillagningstiden med 1 timme.
Näringsinnehåll (per portion på 3/4 kopp): 149 kalorier, 3,6 g fett, 27,3 g kolhydrater, 3,9 g fibrer, 4,9 g protein; Weight Watchers PointsPlus: 4 pts

Det här inlägget uppdaterades 2015-01-17

.