Att utforska nya restauranger i Toronto är alltid ett äventyr. Överallt i staden ger kockar sin matlagning ett globalt inflytande medan kreativa restauratörer experimenterar med nya koncept och smakliga innovationer. Varje restaurang har en egen unik kulinarisk vision och lämnar de vita dukarna som ett minne blott, och varje restaurang genomför sin egen unika kulinariska vision. Tillsammans utgör de en mångsidig och spännande restaurangscen som inte liknar någon annanstans i världen. Vare sig du vill fira med en komplett avsmakningsmeny eller bara stanna till för en avslappnad lunch finns det en restaurang på den här listan som säkert kommer att inspirera dig.

Följ dina smaklökar och läs vidare för att upptäcka några av de fräschaste restaurangerna i Toronto.

Om du letar efter mer klassiska finrestauranger kan du kolla in de här beprövade restaurangerna i Downtown Toronto. Om du vill dyka ner ännu djupare kan du också välja de här restaurangerna på Ossington Avenue och brunchställena i Toronto, som alla är lokala favoriter.

1. Donna’s

Carmerande och tidlös, Donna’s är ett avslappnat lunchställe och den perfekta bakgrunden för gnistrande middagskonversationer … men det finns mer än vad man kan se. Den växtfyllda restaurangen ligger på en obestämd del av Landsdowne och namnet på den är faktiskt ett slags alias för de tre Momofuku-alumner som driver stället. Med hjälp av deras kombinerade expertis åstadkommer de husmanskost med perfekt balanserade smaker, men i stället finns fortfarande en anda av ofullkomlighet med misskötta serviser, hemmagjorda armaturer och en älskad LP-samling. I sin strävan att arbeta i harmoni med samhället är menyn alltid i förändring, men du kan alltid räkna med Donnas goda mat, goda drycker och goda stämningar.

827 Lansdowne Ave | hemsida

2. SARA

Middag på SARA kommer att få dig ett par steg närmare att fullt ut förstå innebörden av ”förfining”. Hela restaurangupplevelsen är långt ifrån inskränkt, utan är utformad för att höja dina sinnen och erbjuda en stund av lugn och ren uppskattning. Med välvda, katedralliknande tak och en helt och hållet minimalistisk inredning hoppar matens färger i ögonen på dig, medan livfulla smaker gifter sig med japanska och andra globala influenser. Det distraktionsfria sinnelaget för samman matgästerna. Varje bord har en liten inbyggd behållare där du kan förvara din telefon medan du äter. Även om systerrestaurangen RASA är mycket grynigare, så är SARA inte otrevlig.

98 Portland St | hemsida

3. Beyond Kensington Market Toronto Food Tour

The Beyond Kensington Market Toronto Food Tour är mer än bara en restaurang, utan en komplett matupplevelse. Med en passionerad lokal guide som värd bjuder den tre timmar långa vandringsturen in dig att prova unika delikatesser på 7 olika provsmakningsställen som serverar mat från hela världen. När du lär känna historien och kulturen i två pulserande stadsdelar från ett insiderperspektiv berikar historierna bakom maten din smakupplevelse. Dessa olika och autentiska smaker har format det Toronto vi känner till i dag och har till och med påverkat de andra hyllade restauratörer som finns med på den här listan! Beyond Kensington Market Toronto Food Tour är perfekt för den nyfikna matgästen som verkligen vill lära känna staden.

Lär dig mer om Toronto Food Tour här!

4. Loga’s Corner

Om du vill äta med en liten budget får du svårt att hitta bättre mat till ett lika bra pris. Faktum är att även om du har lite extra pengar är det långt ifrån en kompromiss att äta här. På Parkdale-stället serveras autentiska momos som förflyttar dig direkt till Himalaya. Och med tillfredsställande alternativ för både köttätare och vegetarianer kommer dessa tibetanska delikatesser garanterat att göra dig nöjd. Den familjeägda restaurangen drivs med ärlighet, omsorg och respekt för samhället, och när du äter på den kommer du att känna dig varm både på insidan och utsidan. Dessutom är deras berömda hemgjorda heta sås bara körsbäret på toppen.

216 Close Ave | facebook

5. Dandylion

På Dandylion gifter sig den erfarne kocken Jason Carter med innovation och enkelhet. De nedtonade rätterna tar fram djupet i ingredienserna och den korta säsongsbetonade menyn ser till att varje rätt är en höjdare. Lokalens utformning överdriver inte heller. De blygsamma cirka 30 platserna ger Carter tillräckligt med tid för att hälsa på sina gäster och se till att varje gäst får en så speciell upplevelse som möjligt. Genom att undvika klockor och visselpipor förbises inte en enda nyans på Dandylion. Här är middagen en kompromisslöst trevlig upplevelse.

1198 Queen St W | hemsida

6. Seoul Shakers

Den grusiga butiksfronten på Seoul Shakers är täckt av graffiti och bär fortfarande spår av lokalens tidigare hyresgäst, Holy Oak Cafe. Den till synes övergivna fasaden gör det ännu mer spännande att kliva in i den dunkla, neonupplysta baren. Rummet med träpanel och draperat i lövverk ser ut som om någons farfar upptäckte Instagram och perfekt utnyttjade sin kitschigt-chica estetik. Utöver utseendet sticker även maten på Seoul Shakers ut. Koreanska, men med sydamerikanska influenser, är de läckra delningstallrikarna, som finns tillgängliga fram till kl. 20.00, perfekta att kombinera med ljusa, spritdrypande cocktails. Se upp dock, det lilla utrymmet fylls snabbt, så kom tidigt för att få ut det mesta av kvällen, eller utforska den uppåtgående Bloordale Village medan du väntar på ett bord.

1241 Bloor St W | instagram

7. Edulis

Spanska influenser livar upp kanadensiska maträtter på den här restaurangen i världsklass. De är kända för sin användning av vilda och samlade ingredienser, och avsmakningsmenyerna på Edulis (som finns i två olika längder) varierar dagligen beroende på vad som är i säsong, i lager och på varje gästs preferenser också. I ett blygsamt utrymme som påminner om en bistro i grannskapet, har även de kompletterande svartvita tryffelmenyerna ingen pompa eller pretention, utan bara en uppriktig passion för de finaste ingredienserna. I kombination med äkta gästfrihet blir resultatet en middag som är upphöjd och raffinerad, men som är omisskännligt uppmuntrande. Teamet på Edulis sätter dig i centrum för upplevelsen och förstår: detta är ert ögonblick att samlas och njuta av, inte deras att visa upp.

169 Niagara St | hemsida

8. Famiglia Baldassarre

Famiglia Baldassarre, som i första hand är en pastagrossist, ville sälja luncher till medlemmar i lokalsamhället, men på grund av restriktiva regler för zonindelning var de tvungna att fungera som en pastaspeakeasy under sina första år i verksamheten. Nu, efter en lång juridisk kamp, är det äntligen en fullfjädrad restaurang. Hemligheten är avslöjad, men det finns fortfarande en känsla av exklusivitet. Serveringen pågår endast i två timmar från kl. 12.00 till 14.00, tisdag till fredag, eller tills de tar slut. Du kommer förmodligen att behöva stå i kö för att få den också, men vi lovar att det är värt det. Pastan, som kostar endast 12 dollar per tallrik, är något av det bästa du kan få utanför Italien, handgjord av färska, lokalt inköpta ingredienser som du kan smaka på.

122 Geary Ave | hemsida

9. Yukashi

Färgglada och lekfulla, maten på Yukashi är ett obestridligt överdåd. Varje rätt i omakasen är tillverkad med en vansinnig uppmärksamhet på detaljer, vilket resulterar i komplexa tallrikar som ser mer ut som surrealistiska landskap än något du skulle vilja tugga på. Att se kockarna arbeta från baren är också fascinerande, men när du väl har fått ett smakprov… kommer du inte att kunna motstå det. Deras signaturrätt med wagyu-biff är oslagbar, och som tur är ingår den i varje måltid. Serverad med uni och flamberad direkt vid ditt bord smälter den överseende skapelsen direkt i munnen. Yukashi flyttar gränserna för japansk matlagning till nya territorier som du bara kan drömma om, men på något sätt är det verkligt.

643a Mt Pleasant Rd | hemsida

10. Actinolite

En annan elegant men underskattad kanadensisk restaurang, Actinolite är en varm oas av genomtänkt förfining. Genomtänkta råvaror dansar på tallriken medan den varma gästfriheten hos branschproffsen ser till att din provsmakning går smidigt. Viktigast av allt är att engagemanget för sin plats är tydligt i varje del av Actinolites affärsmodell. I köket skapar kockarna underbara rätter av vilda ingredienser som ofta förbises och ger dig smaker som du inte visste att de fanns. De erbjuder också en grannskapsmeny för walk-ins, vilket säkerställer att restaurangen spelar en roll i att föra samman sitt samhälle i många år framöver.

971 Ossington Ave | hemsida

11. DaiLo

DaiLo är mycket hyllad för sitt fantasifulla kök och är lite mer uppsluppen än de andra restaurangerna på den här listan. I en svagt belyst miljö i kritpips- och guldfärgade färger serveras smakfulla tallrikar med en blandning av traditionella asiatiska rätter och ingredienser med franska tekniker. Låt kocken välja din måltid om du vill satsa fullt ut, men en flexibel meny innebär att du kan äta så mycket eller så lite som du vill. När du väl har fått ett smakprov på hur god maten är är det dock troligt att du inte kommer att vilja sluta. Och skippa inte heller drinkarna. Den egna sommelieren vet exakt vad som ska paras ihop för en optimal extraordinär middag.

503 College St | hemsida

12. Byblos Uptown

Med sin omfattande meny med smakrika delningstallrikar är Byblos österländsk medelhavsmatlagning när den är som bäst. Varje maträtt är kryddad till perfektion med svulstiga smaker från Levanten. Med så mycket variation är det bra att middagen serveras i familjestil – du kommer säkert att vilja smaka på allt. Till och med riset är långt ifrån genomsnittligt. Toppat med krispiga linser och labneh eller granatäpple och morötter är varje alternativ sprängfyllt av smak och textur. De turkiska manti-dumplings, fyllda med rökig aubergine och toppade med yoghurt, är också en publikfavorit, och den vedeldade pide är läckert god. Restaurangen i centrum är också elegant och välkomnande, men det andra stället i uptown är ännu snyggare än det första.

2537 Yonge St | hemsida

13. Omai

I motsats till Yukashi där du inte hittar en enda sushirulle, specialiserar sig Omai på just det. Den japanska restaurangen är minimal och diskret, vilket perfekt kompletterar konceptet temaki. De förkryddade handrullarna är utformade för att vara lätta att äta. Resten av den panasiatiska menyn på Omai bär också på influenser från koreanska, kinesiska och till och med vissa europeiska kök, men har fortfarande sina rötter i den matlagning som kocken Edward Bang lärde sig av sin mamma, som restaurangen är uppkallad efter. Kockens disk, som utgör merparten av platserna i restaurangen, bidrar till den familjära stämningen. Från köket agerar Bang som din värd och sommelier och rekommenderar sakes och japanska öl medan du tittar på när han förbereder sina palmstora skapelser.

3 Baldwin St | website

14. Chop Chop

För färsk, autentisk taiwanesisk mat går du till Chop Chop, som ligger bara några minuter utanför Chinatown. Det familjeägda matstället ligger i en solfylld modern lokal, men med inget på menyn över 16 dollar (och det mesta närmare 12 dollar) är det också ett lockande alternativ för dem som vill äta gott på en budget. Mammas panerade grönlökspannkaka är ett måste, medan asiatiska öl, sake och fruktiga cocktails ser till att den mer avslappnade restaurangen fortfarande är en tillfredsställande middagsdestination. Dessutom är portionerna generösa och görs snabbt med högkvalitativa ingredienser. Det är lätt att se varför detta är en av de nya favoritrestaurangerna i Toronto för autentisk kinesisk mat i staden.

771 Dundas St W | hemsida

15. Giulietta

Denna italienska restaurang i hjärtat av Little Italy gör sig av med några av de vanliga misstänkta. Kocken Rob Rossi har återuppfunnit sitt kulinariska tillvägagångssätt och öppnat en ny restaurang på samma plats som sin tidigare satsning. Istället för köttiga rätter känns Giuliettas många grönsaks- och fisk- och skaldjurscentrerade delningstallrikar fräscha men ändå bekanta. Med enkla och igenkännbara ingredienser tar Giulietta bort det komplicerade från elegans och erbjuder en okomplicerad matupplevelse som har fått många lovord. Efterrätterna är läckra, cocktails fantasifulla, vinlistan omfattande och oxsvans ragu pappardelle är verkligen en fullträff. De där åren med att mata köttätare har betalat sig, verkar det som.

972 College St| hemsida

16. Patois

I en stad där den kulinariska scenen frodas av fusion kan Patois regelbrytande kök kanske sätta en ny norm. Av alla dessa restauranger i Toronto är det den här som bäst fångar essensen av Torontos ungdomskultur. Det är ett av de ställen som folk bara verkar fortsätta att komma tillbaka till. Med generösa portioner, en cool, rolig attityd och unika rätter som påminner om Torontoniernas olika arv är det lätt att förstå varför. Att smälta samman karibiska och asiatiska smaker kan tyckas vara en lång väg att gå, men Patois klarar det med stil och erbjuder en meny som är sammanhängande och själslig, med en finess som du kan känna i varje tugga. Dessutom tar drinkarna och inredningen med ananas-tema den ofta snöiga staden med på en välbehövlig strandsemester.

794 Dundas St W | hemsida

17. Après Wine Bar

Ett helt nytt ställe som öppnade först i år, men du kan lita på att du är i goda händer på Après. Det drivs av samma personer som Canis, en favoritrestaurang i Toronto för lokalt producerade rätter, och utmärker sig genom en nyckelfaktor: vinet. Med ett stort urval av naturliga, miljövänliga flaskor kan du helt enkelt komma förbi för en drink efter jobbet, efter middagen (”Après” är trots allt franska för ”efter”) eller för att göra en måltid av deras perfekt anpassade snackplattor. Om du börjar en konversation med den druvälskande personalen kommer du garanterat att lära dig en hel del om olika sätt att producera vin, den naturliga vinrörelsen och historierna bakom deras otaliga flaskor från hela världen.

1166 Queen St W | webbplats

18. Kiin

Kocken Nuit Regular och hennes man Jeff är på god väg att starta ett thailändskt matimperium med sina restauranger Pai, Sabai Sabai och Sukhothai i Toronto. Efter att i flera år ha serverat äkta nordthailändsk mat, ger deras senaste satsning, Kiin, den nyaste höjden. Här är den omsorgsfullt tillverkade maten lämplig för adel. Med konstfull anrättning, autentiska ingredienser från flera regioner i Thailand och en stor sked kreativitet drar köket på Kiin nytta av tekniker som används i den traditionella kungliga thailändska matlagningen för att skapa något utsökt. Uppmärksamheten på detaljerna är omedelbart uppenbar. Rätter garnerade med frukt och blommor är oklanderligt komponerade vilket gör varje tallrik färgstark, spännande och framför allt utsökt.

326 Adelaide St W | hemsida

19. Maha’s

Maha’s är uppkallat efter sin ägare och kock, en invandrarmamma som alltid drömt om att öppna en egen restaurang. Tillsammans med sina två barn serverar trion en autentiskt egyptisk brunch hela dagen, och lite till. East End-stället har fått en kultliknande status och lockar gäster från Leslieville och andra platser. Maten är så god att det till och med är värt att köa på helgerna. Beställ några tallrikar att dela och se till att du inte missar deras berömda foole. De generösa portionerna tillagas med kärlek och med explosiva smaker i varje tugga är detta husmanskost som du inte hittar på andra restauranger i Toronto.

226 Greenwood Ave | hemsida

20. Skippa

Från utsidan är Skippa ett blygsamt ställe på en obestämd gata i Little Italy. Att förbise det skulle dock vara en stor förlust. Den moderna och samtidigt mysiga sushibaren fylls kväll efter kväll bara på grund av sitt rykte, och att få en reservation kan kräva lite tålamod. Det som skiljer den åt är dess maximalistiska inställning till sushi, där man utforskar vad som kan läggas till i stället för att ta bort. Menyn växer och förändras med årstiderna och använder otroligt färsk Ocean Wise-fisk och lokala ingredienser från Ontario när det är möjligt. Resultatet är unika smakkombinationer som gör varje rätt till en höjdare. Du kan beställa varje maträtt individuellt, men beroende på vad som finns tillgängligt kostar hela omakasen 50 dollar eller mindre och är onekligen det bästa sättet att få ut det mesta av din Skippa-upplevelse.

379 Harbord St | hemsida

21. Wynona

Simpelt och intimt, Wynona allt om skaldjur, vin och pasta. Perfekt kompletterat av deras naturliga vinval är de handgjorda nudlarna några av de bästa du kan hitta i staden. Under tiden är den syltade albacore-tunfisken med citrus perfekt att avnjuta på den lilla täckta uteplatsen på framsidan. Om skaldjur och pasta inte är din grej erbjuder de nu en lika elegant brunch med en något köttigare meny. Dessutom är det ett av de få ställen i Benedict-älskande Leslieville som tar emot bokningar för brunch, så du kan njuta av din söndagsmorgon utan att behöva stå i kö! 819 Gerrard St E | website

22. Arthur’s

I en slående matsal från mitten av 1900-talet som är direkt från inspelningen av Mad Men är Arthur’s en traditionell amerikansk grill men med moderna känslor. Den helt nya satsningen hedrar Chase Hospitality Groups vd:s framlidne far, restaurangens namne, och finner balans i ytterligheterna. Här serveras förstklassiga biffar som skulle göra Arthur stolt tillsammans med saftiga veganska rätter som passar alla typer av kosthållning. Även om maten inte är något att fnysa åt är den kolossala matsalen kanske restaurangens mest slående inslag. Det åttkantiga utrymmet är rymligt men ändå lugnt och är en fröjd för ögonen med en organisk mittpunkt och polerade läderbänkar. Dessutom, med en takterrass och brunchservice, kommer Arthur’s garanterat att vara ostoppbar.

12 St Clair Ave E | hemsida

23. Leela Indian Food Bar

Indiansk mat är en populär hämtmat, men restaurangägaren Hemant Bhagwani anser att för mycket av samma rika och krämiga rätt som snabbt kan trötta ut gommen. Leela Indian Food Bar har hämtat inspiration från indiska restauranger vid vägkanten, dhabas, och är annorlunda. Deras små, vackra tallrikar är utformade för att ätas i tur och ordning och förför dig med unika, autentiska smaker och nya kombinationer i varje tugga. Till och med deras smörkyckling går en okonventionell väg. Melonfrön och träkolsrök emanerar direkt från mitten av rätten. Avsmakningsmenyn är också ett fynd, den består av 12 rätter för endast 39,50 dollar. Ge dig hän, och du kommer att förlora dig själv i ett medley av kryddor, aromer och texturer som du aldrig tidigare har upplevt.

3108 Dundas St W | hemsida

24. Fat Pasha

Fat Pasha har inspirerats av världskocken Yotam Ottolenghi och besöks flitigt av denne, och Fat Pasha för med sig innovativ israelisk och mellanösterns matlagning till Toronto. Restaurangens ägare Anthony Rose har ett par andra restauranger i staden. Alla hämtar inspiration från judiska traditioner, men köket på Fat Pasha är hans mest levande satsning. De delbara, grönsaksfyllda rätterna är utan tvekan utsökta, och de avrundas naturligtvis med några snaskiga menyobjekt för att vara bra. Ta med dig en vän, eller ännu hellre några, till lunch, brunch eller middag och gör dig redo att äta dig mätt. Även om Fat Pashas portioner är generösa kommer du inte att kunna sluta njuta tills du praktiskt taget slickar tallriken ren.

414 Dupont St | hemsida

25. Buca Osteria & Bar

Buca Osteria & Bar är italiensk mat på topp. Den Yorkville-baserade utposten till Torontos berömda Buca-anläggning på King Street erbjuder en meny med mer färska, hållbart inköpta fisk- och skaldjur än tidigare. De pizza- och pastasorter som gett dem deras rykte är fortfarande tillgängliga, och deras engagemang för att hitta de bästa ingredienserna är outtröttligt. Dessutom ser en uppmärksam serveringspersonal till att din matupplevelse blir smidig. De svarar på alla frågor du har om menyn och avslöjar snabbt den noggranna tanke som ligger bakom inköp och tillagning av varje rätt. Buca är perfekt för att fira speciella tillfällen och är alla pasta- och skaldjursälskares dröm.

53 Scollard Street | hemsida