När det gäller att utbilda sig till barista finns det inget bättre än att få praktisk erfarenhet i ett kafé för att verkligen lära sig hur man gör kaffe i ett trångt utrymme. Men innan du faktiskt kan gå dit och börja bära baristahatten (eller förklädet) måste du hamra in i huvudet all den kunskap du behöver för att kunna göra alla sorters kaffe utan att göra någon typ av misstag som kan få dig tillrättavisad av en arg kund.

Men att hitta en kurs som ger dig det du behöver är inte så lätt som det låter. De flesta kurser som finns – förutom att de är dyra – ges bara en gång med några månaders mellanrum – vanligtvis av kaféer där läraren är platsens mest seniora barista, och antalet personer som de kan ta emot är litet. Och om du någonsin har deltagit i en av dessa kurser kommer du att bli besviken över bristen på praktisk undervisning, och det är rimligt. Om de låter var och en av eleverna leka med utrustningen tills de är bekanta med den… Tja, det skulle ta alldeles för lång tid.

Turligtvis för oss har mängden och kvaliteten på online-resurser för blivande baristor ökat stadigt under de senaste åren. Även om det alltid har funnits mycket information i form av böcker, artiklar och så vidare, har det alltid funnits en verklig brist på barista-specifikt innehåll. Det mesta som finns där ute innehåller lite av allt som har med kaffe att göra; kaffeodling, kafferostning – och även om det är bra att lära sig om alla sorters kafferelaterade saker, så är det man egentligen vill ha till att börja med att göra bra kaffe, att gå in och göra en röra tills man kan producera alla sorters kaffe.

Så vi gav oss ut för att hitta några av de bästa baristakurserna som vi kunde hitta på nätet. Här är vad vi hittade.

Vårt val

Keurig Barista Prima Coffeehouse Italian Roast Coffee K-Cup 18 ct

Barista Hustle

Ingen tvekan om att det är det bästa stället att få baristautbildning på internet. Barista Hustle grundades av en tvåfaldig världsmästare i barista (Matt Perger) och består av ett mycket litet, men mycket kompetent team som arbetar för att erbjuda högkvalitativ baristaspecifik utbildning. Deras webbplats erbjuder antingen varje kurs individuellt eller ett format som gör att du kan se material online genom att prenumerera- en månadsabonnemang som är betydligt billigare än den kompletta kursen.

I deras prenumerationer erbjuds också nyhetsbrev varannan vecka som kan innehålla värdefullt utbildningsmaterial.

Redan nu erbjuder de sju olika kurser; låt oss se vad var och en av dem handlar om, och börja med den mest relevanta av alla sju: Barista One-kursen.

Kolla in Barista Hustle, här.

Barista One

Den perfekta kursen för nya baristor består av sju kapitel, där vart och ett av dem täcker ett annat ämne. Det är en kurs som lär dig allt som har att göra med att göra espresso och, kanske ännu viktigare, hur man är professionell när man arbetar bakom disken.

Alla lektioner lärs ut av Matt Perger, vd:n själv, som förutom att vara världsmästare även är en skicklig författare. Dessa inkluderar över 40 utbildningsvideor och 50 individuella lektioner som du kommer att få obegränsad, livslång tillgång till när du köper kursen. Inte alls en dålig affär!

När du har slutfört kursen kommer du att göra ett test. När du har klarat testet kommer ett certifikat att utfärdas – detta certifikat kan delas online med arbetsgivare och kan också skrivas ut.

Kolla in Barista One, här.

Advanced Coffee Making

För baristor som redan har ett fast grepp om de grundläggande teknikerna för kaffekokning och som inte skulle ha lika stor nytta av en kurs som Barista One (även om vi fortfarande rekommenderar att du tar den även om du har vissa grundläggande kunskaper) så är denna ACM-kurs det bästa du kan investera din tid och dina pengar i.

Denna kurs erbjuder dig en mer teknisk förståelse för hur man gör bättre kaffe – i stället för att bara ge tips baserade på empiriska bevis fokuserar den här kursen främst på vetenskapen: hårda siffror och vetenskapligt testade sätt att börja förbättra ditt kaffe.

Förbered dig inte på att svettas ännu: Kursen levereras med 26 djupgående videor som hjälper dig att förstå allt det svåra – de gör det verkligen lätt att lära sig. Det finns också mer än 70 individuella lektioner och några praktiska övningar som gjorts så att du kan testa en del av vetenskapen på egen hand- vilket är den viktiga och roliga delen.

Kolla in Avancerad kaffekokning, här.

Online Barista Training

Den här online-plattformen grundades av Bruce Miletto, som har varit en insider i kaffevärlden i över två decennier. Hans expertis har erkänts och citerats i tidningar som New York Times, Forbes och andra.

Principen för Online Barista Training är att utbilda baristor, på distans, på individuell nivå med många praktiska lektioner som gör det möjligt för dem att utföra sitt arbete på ett effektivt och professionellt sätt – för att de ska kunna leva upp till de mest professionella industristandarderna.

De erbjuder två olika kurser i form av medlemskap:

Individual Barista Membership

Detta medlemskap ger dig tillgång för endast en person och fokuserar på omfattande baristautbildning. Som ett plus får du tillgång till alla nya videor som kommer ut- plus annat relaterat material som webbseminarier och annat uppdaterat innehåll.

Låt oss ta en titt på vad deras läroplan erbjuder:

• Baristaterminologi
• Espressoförberedelse
• Mjölkångkokning
• Latte Art Training
• Arbetsstationsrengöring
• Manuell kaffebryggning

Men några andra. Detta medlemskap kostar 49,95$ de första tre månaderna, därefter betalar du 14,95$ i månaden. Ingen dålig affär, om du frågar oss. Dessutom är deras Certificate of Completion allmänt erkänt i USA av många officiella kaffesammanslutningar, och att inneha ett av dessa innebär att du omedelbart blir erkänd som en välutbildad barista.

Coffee Retailer Membership

Det här medlemskapet är ett idealiskt val för alla kaféägare, och det här medlemskapet ger dig ett återförsäljarkonto som är fullspäckat med affärs- och ledningsresurser, plus 15 konton för de anställda, så att de kan få utbildning och tillgång till alla typer av innehåll som kommer att göra dem till bättre baristor.

Några av punkterna i denna läroplan är:

• Menuplanering
• Analys av dryckeskostnader
• Effektivitet och kontroller
• Medarbetarrelationer och kultur
• Strategisk planering

Och mer. Även om detta medlemskap är bra för kaféägare måste du ta hänsyn till att det också gör det möjligt för dig att bättre utbilda dina anställda: Det är både ett verktyg för att utbilda dig själv till bättre ledning och ett verktyg för att utbilda dina anställda till bättre baristor. Denna kurs erbjuder också ett Certificate of Completion.

Lär dig mer om Online Barista Training, här.

Virtual Colleges Barista Training Course

Virtual College är Storbritanniens mest älskade webbplats för lärande på professionell nivå. Med ett seriöst imponerande register av utmärkelser för sitt engagemang och sina enastående tjänster erbjuder de en exklusiv certifieringstjänst som är internationellt erkänd.

Din Barista Training Course är en av de bästa vi hittat där ute för personer som ännu inte har bestämt sig för om de är säkra på att de vill lägga ner tid och ansträngning på att bli en Barista. Detta beror på att kursen är mycket billig jämfört med de flesta andra online Barista-kurser och den är också ganska kort: Det finns mycket information men den har kondenserats så att du kan få en smak av alla de saker som du kommer att behöva lära dig när du blir en Barista.

Med den här kursen är du säker på att få en fungerande kunskap på mycket kort tid. Den kommer att lämna dig säker på vad du just har lärt dig, men med en hunger efter mer. Det är verkligen den bästa kursen för nybörjare på nätet.

När du slutfört kursen får du ett digitalt certifikat!

Lär dig mer om Virtual Colleges Barista Training Course, här.

Coffeecourses.com

Denna webbplats grundades redan 2012. Även om själva webbplatsen är lite svår att navigera och det kan vara irriterande att gå igenom kurserna, är kvaliteten på deras utbildningsinnehåll mycket bra.

De erbjuder ett brett utbud av onlinekurser – alla med anknytning till kaffe – samt några kurser som äger rum i den verkliga världen (vad det nu är). De har byggt upp ett gott rykte i USA och är erkända av några av de mer nätvana baristorna.

Här är några kurser som vi gillade:

Art of Blending

Blandningspraktiken är ganska främmande för de flesta nyblivna baristor, men när du börjar ta på dig mer och mer ansvar kommer du att märka att kunskap om hur man blandar och varför är mycket användbar och i vissa fall nödvändig.

Kursen innehåller ämnen som:

• Teori om kaffeblandning
• Blandningsprotokollet
• Pre-Blending vs Post-Blending
• Skapande av blandningar

Analys av kaffekvalitet

Om du inte vill att du snabbt ska hamna på en platå i din baristautbildning, kommer du att behöva förstå och identifiera bra kaffe. Det är därför kurser som den här typen av kurser är gjorda. Det finns många gamla, sanna och testade sätt att avgöra kvaliteten på varje kaffe: Vissa baristor är nöjda med att bara smaka på sitt kaffe och sina vänners åsikter, men det behövs ett mer seriöst och professionellt tillvägagångssätt.

Denna kurs kommer att lära dig hur man korrekt smakar på kaffets kvalitet – Cupping – och går vidare in i detalj om hur man identifierar var och en av de beståndsdelar som utgör ett kaffes smak och arom.

Vissa punkter på kursplanen för denna kurs:

• Smak- och aromhjulet
• Fysiologi för lukt
• Fysiologi för provsmakning
• Cupping: Motivering av koppning av kaffe
• Koppning: Protokollet

Men bland annat. Liksom andra kurser på den här webbplatsen kommer du att få ett intyg på att du har slutfört kursen (förutsatt att du klarar de tre frågesporterna i slutet av kursen) som officiellt kommer att erkänna dig som kunnig i cupping.

Kolla in CoffeeCourses.com, här.

Bonusmetod: Om du är en blivande barista men inte kan köpa en dyr onlinekurs finns det fortfarande många sätt att utnyttja onlinevärlden för att få en massa kunskap som hjälper dig att finslipa en massa färdigheter som gör att du kan bli barista – åtminstone tills du kan få en formell utbildning.

Youtube

Självklart, eller hur? Det svåra är faktiskt att hitta bra videor. Du vill fokusera på specifika bryggmetoder så att du inte spenderar dyrbar tid på att gå igenom hemska videor som egentligen inte visar någonting. Sök till exempel på hur man gör French Press-kaffe. Försök inte lära dig något alltför avancerat här, för du kommer bara att bli förvirrad och utmattad.

Att prova några YouTube-tutorials, här.

eBöcker

Det finns gott om e-böcker där ute som innehåller praktiska råd för att göra gott kaffe och därmed bli en bättre barista. Naturligtvis måste du välja ut den information som verkligen gäller för just baristautbildning, medan hela poängen med en kurs är att hoppa över all irrelevant information och gå rakt på sak.

Vi har till och med skrivit en egen e-bok som vi är säkra på kommer att vara användbar för alla er som vill lära er mer om kaffe och hur ni kan förbättra kvaliteten på det kaffe ni redan gör.

Nyckla en titt på en bok om baristaträning från Amazon, här.

Som ni kan se är det inte lätt att bli en barista. Även om många människor lär sig hur man arbetar med espressomaskinen och gör lattekonst är detta bara en falsk skugga av vad en riktig barista är – som, mer än att posera genom att skapa invecklad lattekonst och köpa sofistikerad utrustning som de aldrig kommer att använda mer än några få gånger, är en barista någon som anstränger sig för att lära sig saker om kaffe som sträcker sig långt bortom vad du kan se eller smaka; för att lära sig de löjligt små sakerna som påverkar ett kaffes smak och arom, och för att lära sig att påverka dessa saker för gott.

En barista är också någon som känner till alla aspekter av kaffe, även de som inte riktigt hör till deras yrke; även om en viss barista bara arbetar bakom disken med att göra kaffe är det viktigt att han också vet åtminstone de mest grundläggande sakerna om odling, bearbetning och rostning av kaffe- eftersom du måste vara involverad i hela livscykeln för ditt kaffe. Det är också ett måste att känna till all utrustning som behövs för en baristastation, men det är en historia för en annan artikel.

Så, ta ett djupt andetag och fördjupa dig helt och hållet i kaffets värld, för vi tror att det är det enda sättet för dig att få grepp om det här.

.