Bulletproof Coffee | Keto | Fasting | Coconut vs MCT Oil | Effects | Benefits | Recipe | Conclusion | FAQ | Studies

Varför blandar folk smör i sitt kaffe? Även om detta vid första anblicken kan verka som en ny utmaning på nätet är det i själva verket ett populärt recept för intermittent fasta och keto.

Bulletproof Coffee har blivit en stapelvara, inte bara som en startpunkt för fastande och ketogena dieter, utan även för idrottare och andra ambitiösa människor på grund av dess energiboost.

Vad är Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee, även känt som smörkaffe eller ketokaffe, är en energigivande dryck gjord på högkvalitativa fetter och färskt kaffe.

Det klassiska receptet för Bulletproof Coffee består alltså av:

• Koffee
• Gräsfodrat smör eller ghee
• Kokosnötsolja eller MCT-olja

MCT står för medelkedjiga triglycerider, en typ av fett som utvinns ur kokosnötsolja.

Detta recept på Bulletproof Coffee är ett recept utvecklat och skyddat av biohackaren Dave Asprey. På senare år har dock en mängd olika fettrika, sockerfria kaffesorter utvecklats.

Då detta smöriga kaffe ger energi, minskar aptiten och främjar ketos – ett metaboliskt tillstånd där kroppen förbränner fett som huvudsaklig energikälla – är mycket populärt.

Om du vill prova Bulletproof Coffee kan du enkelt förbereda det hemma. Även om det finns instantprodukter skulle jag avråda från det och hålla mig till det naturliga Bulletproof Coffee-receptet.

Om du dricker Bulletproof Coffee istället för en kolhydratrik frukost kommer du att känna dig mätt och energifylld i flera timmar. Därför är det ett utmärkt verktyg för att hjälpa till att få igång intermittent fasta och ketogen kost.

Bulletproof Coffee and Keto Benefits

Ketodieten är en fettrik och kolhydratfattig kost.

Då ketos innebär att kroppen har uttömda kolhydratdepåer kan den bränna kroppsfett som energi.

Därefter levereras denna fettenergi som ketoner genom hela blodomloppet in i kroppen.

Ketonkroppar är energibärare som mitokondrierna i cellerna kan förbränna mer rent. Därför minskar de risken för cancer eftersom cancerceller använder glukos som sin primära energikälla (Maurer et al. 20111).

Då lagringshormonet insulin fungerar som en on-switch för fettinlagring och off-switch för fettförbränning är begränsning av kolhydrater viktigt.

Då rent fett, som ghee eller MCT-olja, knappast stimulerar insulinproduktionen alls är dessa fördelar med Bulletproof Coffee idealiska för keto.

För övrigt, eftersom den också bygger på utarmning av glykogenlagren för att bränna fett som energi, är Bulletproof Coffee utmärkt även för fasta.

Intermittent Fasting and Bulletproof Coffee Benefits

Bulletproof Coffee är otroligt populärt bland nybörjare av intermittent fastande. Varför?

I början hjälper det till att hålla sig mätt längre. Därför använder fastande entusiaster Bulletproof Coffee för att förlänga fasteperioden.

Men bryter inte det fettrika kaffet fastan?

Och även om rena fetter innehåller mycket kalorier påverkar de inte blodsockret. Trots detta utgör de en måltid. Och varje ätande påverkar insulinproduktionen.

Men när det gäller dessa rena fetter sker detta endast indirekt. Därför bryter fettpauser tekniskt sett en fasta. Ändå är denna försämring endast minimal.

Då kommer du genom att använda Bulletproof Coffee under fasteperioden kanske att förbränna lite mindre fett.

Men om du bara kan klara dig med svart kaffe i 12 timmar, men känner dig fantastisk i 18 timmar med Bulletproof Coffee istället, är det vettigt att dricka smörkaffe.

Bulletproof Coffee med kokosolja eller MCT-olja?

MCT står för ”Medium-Chain Triglycerides”. Det är medelkedjiga fettsyror som främst förekommer i kokosolja.

Därmed kommer ren MCT-olja från kokosolja men innehåller en högre koncentration av MCT:er.

Då exceptionellt högkvalitativa MCT-oljor består av kaprylsyra (C8), som bara är åtta kolatomer lång, kan dessa metaboliseras snabbare än vanlig kokosolja.

Därmed kan MCT-olja vara fyra gånger så effektiv som kokosolja när det gäller ketonproduktion. Som ett resultat av detta rapporterar de flesta människor om ökat mentalt fokus efter att ha druckit Bulletproof Coffee.

I denna mening finns det en skillnad mellan vanlig kokosolja och MCT-olja när man pratar om energiboost och viktnedgång.

Nu bidrar kokosoljan ändå till de välkända fördelarna med Bulletproof Coffee.

Vad är fördelen med Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee har en helt annan effekt än din genomsnittliga latte.

För att det till skillnad från latte är en stimulerande, prestationshöjande och keto-dryck som ger varaktig energi till alla, från idrottsmän och vd:ar till power-mammor.

Då fördelen med Bulletproof Coffee innefattar följande fördelar:

• Mättnad
• Fokus
• Prestanda
• Sjukdomsförebyggande
• Långvarig fasta
• Fettförbränning
• Näringstäthet
• Energiboost

Bulletproof Coffee Health Benefits

När du dricker Bulletproof Coffee, kombinerar du energi från kaffe och högkvalitativa fetter för att skapa en näringsrik och kraftfull energidryck som ställer en vanlig latte i skuggan.

Energi

Bulletproof Coffee ger konstant långvarig energi utan att orsaka en blodsockerkollaps.

Då fett saktar ner matsmältningen kan koffeinet i kaffe absorberas långsammare och ge längrevarig energi.

Det är dock istället MCT-oljan som gör att Bulletproof Coffee har en långvarig energiboostande effekt.

På grund av den kortare kedjelängden metaboliseras och används MCT av kroppen snabbare än andra fetter (Schönfeld et al. 20162).

Därmed kan de användas omedelbart som energikälla eller omvandlas till ketoner, dvs, molekyler som levern tillverkar av fettsyror och som kan bidra till att öka energinivån under en längre tid.

Viktminskning

En betydande fördel med Bulletproof Coffee är att det hjälper till att gå in i eller stanna kvar i det metaboliska tillståndet ketos.

För övrigt visar forskning att intag av MCT-olja hjälper till att inducera ketos genom diet.

För övrigt hjälper det till att lindra biverkningar under den initiala övergången till att förbränna fett som den primära energikällan – den s.k. ”keto-influensan.”

Då MCT-olja är mer ”ketogent” än andra fetter, dvs, den omvandlar ketoner snabbare. Därmed stöder den en ketogen diet och intermittent fasta (Harvey et al. 20183).

Också kokosolja, smör eller ghee kan hålla insulinnivåerna låga och upprätthålla ketos.

Näringsämnen

Svart kaffe innehåller flera mikronäringsämnen som niacin (=vitamin B3) och kalium. Kalium förebygger till exempel kramper och hjälper till att reglera blodtrycket (Iimura et al. 19814).

För övrigt ger gräsbetat smör och ghee i Bulletproof Coffee ett fantastiskt utbud av näringsämnen:

• Vitaminerna A, D, E och K
• Beta-caroten
• Omega-3-fettsyror
• Konjugerad linolsyra
• Butyrater

Butyrater är kortkedjiga fettsyror som konsumeras av tarmbakterier och bidrar till bättre tarmhälsa.

Då de inte kräver matsmältningsenzymer för metabolisering kan de ge en snabb energiboost, i likhet med MCTs.

När det gäller näringsämnen är smör eller ghee i kaffe avgörande – särskilt om korna livnärde sig på gräs.

Gräsfodrat smör innehåller inte bara fler vitaminer, utan också ett brett utbud av hälsosamma fettsyror.

Till exempel innehåller det ungefär sex gånger mer konjugerad linolsyra än smör från spannmålsfödda kor (Dhiman et al. 19995).

Då denna fettsyra hjälper till att ersätta kroppsfett med mager massa, främjar Bulletproof Coffee viktminskning. Dessutom bidrar konjugerad linolsyra till att förebygga hjärtsjukdomar, cancer och diabetes (McCrorie et al. 20116).

Mättnad

Förespråkare av Bulletproof Coffee rapporterar att det dämpar aptiten och bidrar till att man känner sig mätt mycket längre.

Å ena sidan innehåller smörkaffe en stor mängd fett, vilket naturligt främjar mättnad (Marciani et al. 20147).

Det stimulerar till exempel utsöndringen av leptin och cholecystokinin (CCK) – mättnadshormoner som minskar matintaget (McLaughlin et al. 19988).

Å andra sidan ger kokosolja eller MCT-olja i sig själv en betydande mängd av dessa medelkedjiga triglycerider, som främjar mättnadskänslan mer än långkedjiga triglycerider (LCT).

Dessa LCT finns till exempel i andra oljor, nötter eller kött (St-Onge et al. 20029).

En studie visade enligt detta att män som konsumerade 22 gram MCT-olja på morgonen under fyra veckor åt 220 kalorier mindre vid lunchtid och förbrände kroppsfett mer effektivt än andra som i stället åt LCT (St-Onge et al. 200310).

Koffein

Koffein håller dig inte bara vaken utan ökar också ämnesomsättningen och fettförbränningen (Acheson et al. 198011).

Så när du kombinerar kaffe med fördelarna med gräsbetat ghee och MCT-olja får du en kraftfull blandning som ger en ihållande energiboost och håller dig mätt i flera timmar.

Förutom MCT-oljan kan koffein i Bulletproof Coffee också bidra till förbättrad koncentration, prestation och vakenhet (Glade 201012).

Fokus

En av de välkända fördelarna med Bulletproof Coffee är mental klarhet. Förutom koffein är det framför allt MCT-olja som skärper de kognitiva förmågorna.

Studier visar till exempel att det finns en stark koppling mellan hjärnans och tarmens hälsa (Zhou et al. 201513).

Med tanke på att ketoner är en viktig energikälla för hjärnan är det fördelaktigt för den mentala prestationsförmågan att ersätta kolhydrater med fett och gå in i ketos (Schönfeld et al. 201614).

Sjukdom

Studier tyder på att kaffe kan förebygga följande sjukdomar (Higdon et al. 200615):

• Typ-2-diabetes
• Parkinson
• Leversjukdomar

Också den konjugerade linoljesyran från gräsbetat smör eller ghee har en förebyggande effekt mot följande sjukdomar (Moon 201416):

• Arterioskleros
• Insulinresistens
• Cancer

Finally, MCTs can also support gut health and reduce inflammation. På samma sätt anses kokosolja vara en naturlig antibiotika som kan bekämpa skadliga bakterier samtidigt som de goda bakterierna i tarmen bibehålls (Shilling et al. 201317).

Bulletproof Coffee Keto Recipes

Så länge du håller dig inom dina näringsambitioner kan du experimentera med receptet Bulletproof Coffee på keto.

Populära ketovänliga tillsatser inkluderar:

• Naturligt kakaopulver
• Kokaosmör
• Piskad grädde
• Kokosmjölk
• Keltiskt havssalt eller rosa Himalayasalt

Och även om jag skulle undvika saltade smör, kan högkvalitativt salt föra in viktiga elektrolyter i kaffet och på så sätt motverka sidoeffekterna av intermittent fastande och ketogris.

Vegan Bulletproof Coffee

Frågan om en vegansk variant av Bulletproof Coffee dyker upp gång på gång. Även om näringsförstärkningen från gräsbetat smör går förlorad finns det även veganskt Bulletproof Coffee.

Då den krämiga delen saknas med smör eller ghee kan följande veganska substitut hjälpa till:

• Kakaosmör
• Pecansmör
• Mandelsmör
• Mandelmassa
• Kokosmjölk

Därmed kan du också tillaga ett veganskt Bulletproof Coffee hemma.

Bulletproof Coffee erbjuder fördelar för Keto och Intermittent Fasting

I min mening kan Bulletproof Coffee stimulera ämnesomsättningen och prestationen.

Det är följaktligen så att kraftpaketet av näringsämnen från gräsbetat smör och MCTs från kokosolja åtnjuter stor popularitet.

Om det är tillagat på rätt sätt kan Keto-kaffe hjälpa till att bränna mer fett. Dessutom är det idealiskt för att starta intermittent fasta eller en ketogen diet.

Några gånger är det ändå dags att skriva av träningshjulen. Om du har hållit på med 16/8 intermittent fasta under en tid behöver du inte längre extra energitillförsel på morgonen.

Då är det inte längre nödvändigt att berika kaffet med fett som energikälla.

Därvidlag använder jag Bulletproof Coffee något beroende på situationen. Om det inte finns tid för en måltid kan Bulletproof Coffee hjälpa dig att känna dig mätt, energisk och fokuserad på nolltid.

Några människor vill ändå inte missa det i sin vardag. Eftersom blandningen från Ghee och MCT-olja inte bara smakar utsökt, den levererar också extremt högkvalitativa fettsyror.

Däremot kan även erfarna keto-dietare och fastande entusiaster dra nytta av den tillfredsställande och energigivande effekten av Bulletproof Coffee om och om igen.

Till exempel när de startar ett nytt intermittent fasteschema som ”One Meal A Day” (OMAD).

Fördelar med Bulletproof Coffee FAQ

Är Bulletproof Coffee bra för dig?

Vad är poängen med bulletproof coffee?

När ska jag dricka bulletproof coffee?

Kan bulletproof kaffe göra dig fet?

Studier

#1-7

1Maurer GD, Brucker DP, Bähr O, Harter PN, Hattingen E, Walenta S, Mueller-Klieser W, Steinbach JP, Rieger J. Differentiellt utnyttjande av ketonkroppar av nervceller och gliomcellinjer: en motivering för ketogen kost som experimentell gliombehandling. BMC Cancer. 2011 Jul 26;11:315. doi: 10.1186/1471-2407-11-315. PubMed PMID: 21791085; PubMed Central PMCID: PMC3199865.

2Schönfeld P, Wojtczak L. Short- and medium-chain fatty acids in energy metabolism: the cellular perspective. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Recension. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

3D C Harvey CJ, Schofield GM, Williden M, McQuillan JA. Effekten av medelkedjiga triglycerider på tiden till näringsmässig ketos och symtom på ketoinduktion hos friska vuxna: En randomiserad kontrollerad klinisk prövning. J Nutr Metab. 2018;2018:2630565. doi: 10.1155/2018/2630565. eCollection 2018. PubMed PMID: 29951312; PubMed Central PMCID: PMC5987302.

4Iimura O, Kijima T, Kikuchi K, Miyama A, Ando T, Nakao T, Takigami Y. Studier av den hypotensiva effekten av högt kaliumintag hos patienter med essentiell hypertoni. Clin Sci (Lond). 1981 Dec;61 Suppl 7:77s-80s. doi: 10.1042/cs061077s. PubMed PMID: 7318362.

5Dhiman TR, Anand GR, Satter LD, Pariza MW. Innehållet av konjugerad linolsyra i mjölk från kor som utfodrats med olika foder. J Dairy Sci. 1999 Oct;82(10):2146-56. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(99)75458-5. PubMed PMID: 10531600.

6McCrorie TA, Keaveney EM, Wallace JM, Binns N, Livingstone MB. Effekter på människors hälsa av konjugerad linolsyra från mjölk och kosttillskott. Nutr Res Rev. 2011 Dec;24(2):206-27. doi: 10.1017/S0954422411000114. Recension. PubMed PMID: 22296934.

7Marciani L, Cox EF, Pritchard SE, Major G, Hoad CL, Mellows M, Hussein MO, Costigan C, Fox M, Gowland PA, Spiller RC. Additiva effekter av magvolymer och makronutrientkomposition på känslan av postprandiell mättnad hos människor. Eur J Clin Nutr. 2015 Mar;69(3):380-4. doi: 10.1038/ejcn.2014.194. Epub 2014 Sep 17. PubMed PMID: 25226819; PubMed Central PMCID: PMC4351404.

#8-14

8McLaughlin JT, Lomax RB, Hall L, Dockray GJ, Thompson DG, Warhurst G. Fettsyror stimulerar cholecystokininutsöndring via en acylkedjelängdsspecifik, Ca2+ -beroende mekanism i den enteroendokrina cellinjen STC-1. J Physiol. 1998 Nov 15;513 ( Pt 1):11-8. doi: 10.1111/j.1469-7793.1998.011by.x. PubMed PMID: 9782155; PubMed Central PMCID: PMC2231256.

9St-Onge MP, Jones PJ. Fysiologiska effekter av medelkedjiga triglycerider: potentiella medel för att förebygga fetma. J Nutr. 2002 Mar;132(3):329-32. doi: 10.1093/jn/132.3.329. Recension. PubMed PMID: 11880549.

10St-Onge MP, Ross R, Parsons WD, Jones PJ. Medelkedjiga triglycerider ökar energiförbrukningen och minskar adipositeten hos överviktiga män. Obes Res. 2003 Mar;11(3):395-402. doi: 10.1038/oby.2003.53. PubMed PMID: 12634436.

11Acheson KJ, Zahorska-Markiewicz B, Pittet P, Anantharaman K, Jéquier E. Caffeine and coffee: their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals. Am J Clin Nutr. 1980 May;33(5):989-97. doi: 10.1093/ajcn/33.5.989. PubMed PMID: 7369170.

12Glade MJ. Koffein – inte bara ett stimulerande medel. Nutrition. 2010 Oct;26(10):932-8. doi: 10.1016/j.nut.2010.08.004. Recension. PubMed PMID: 20888549.

13Zhou L, Foster JA. Psykobiotika och tarm-hjärn-axeln: i jakten på lycka. Neuropsychiatr Dis Treat. 2015;11:715-23. doi: 10.2147/NDT.S61997. eCollection 2015. Recension. PubMed PMID: 25834446; PubMed Central PMCID: PMC4370913.

14Schönfeld P, Wojtczak L. Short- and medium-chain fatty acids in energy metabolism: the cellular perspective. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Review. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

#15-17

15Higdon JV, Frei B. Coffee and health: a review of recent human research. Crit Rev Food Sci Nutr. 2006;46(2):101-23. doi: 10.1080/1040839090500400009. Review. PubMed PMID: 16507475.

16Moon HS. Biologiska effekter av konjugerad linolsyra på fetmarelaterade cancerformer. Chem Biol Interact. 2014 Dec 5;224:189-95. doi: 10.1016/j.cbi.2014.11.006. Epub 2014 Nov 18. Review. PubMed PMID: 25446861.

17Shilling M, Matt L, Rubin E, Visitacion MP, Haller NA, Grey SF, Woolverton CJ. Antimikrobiella effekter av jungfru kokosolja och dess medelkedjiga fettsyror på Clostridium difficile. J Med Food. 2013 Dec;16(12):1079-85. doi: 10.1089/jmf.2012.0303. PubMed PMID: 24328700.