Vassleprotein är ett proteintillskott som ofta används för att bygga upp muskler och förhindra muskelförtunning samtidigt som man bränner bort envist magfett. I kombination med träning är vassleprotein ett utmärkt verktyg för att öka både muskeltillväxt och viktminskning. Läs vidare för att upptäcka hälsofördelar och biverkningar av vassle.

Vad är vassleprotein?

Vassleprotein är en blandning av proteiner som finns i den vanligen kasserade vätskedel som produceras under osttillverkningsprocessen. Det finns i mjölken hos nästan alla djur, inklusive människor.

Vassleprotein är rikt på vitaminer, mineraler och essentiella aminosyror som behövs för muskeltillväxt. Tillsammans med många andra mindre proteiner är ⍺-laktalbumin och β-laktalbumin de två viktigaste proteinerna som finns i vassle.

Kasein är det vanligaste proteinet i mjölk, medan vassleprotein står för ungefär 20 %.

Växtverkningsmekanism

Vassleprotein är ett högkvalitativt proteintillskott som ger stora mängder av snabbt och lättsmälta aminosyror. Vassleprotein främjar större muskeltillväxt på grund av tillgången på dessa aminosyror, som är muskelns byggstenar .

Muskeltillväxt kan endast uppnås om muskeluppbyggnadstakten är större än nedbrytningen av muskelprotein .

Antioxidantprekursor

Vassleprotein innehåller en stor mängd av aminosyran cystein, som är en prekursor till glutation, en kraftfull antioxidant som tillverkas av kroppen .

Glutathion ansvarar bland annat för att förhindra den typ av cellskador som annars skulle kunna utvecklas till cancer .

Mjölkproteintyper

Isolat (WPI)

Denna isolerade form av vassleprotein är den mest koncentrerade formen av vassleprotein (90 – 95 %) samtidigt som den innehåller lite laktos och fett. WPI är bra för dem med laktosintolerans men har vanligtvis ett högre pris .

Koncentrat (WPC)

Vassleproteinkoncentrat är populärt bland idrottare på grund av sitt stora utbud av proteininnehåll (25 – 89 %), mycket fett och biologiskt aktiva komponenter .

Hydrolyserat

Hydrolyserat vassleprotein framställs när heta syror och/eller enzymer bryter ner vassleproteiner till mindre snabbare och mer lättsmält protein. Detta ”försmälta” protein kan öka muskelproteinsyntesen .

Hälsofördelar med vassleprotein

Med tanke på att vassleprotein är en komponent i mjölk anses det vara säkert att konsumera för de flesta människor (med undantag för personer med allergier eller viss överkänslighet). FDA har dock inte godkänt vassleprotein för något medicinskt syfte eller hälsopåstående, och det bör aldrig användas i stället för något som din läkare rekommenderar eller ordinerar.

Möjligen effektivt för

1) Idrottsprestanda

I kombination med styrketräning ökade vassleprotein styrkan och den magra muskelmassan i flera kliniska prövningar. I en klinisk studie ökade vassleprotein till och med löphastigheten .

2) Kroppssammansättning

Styrka och muskelmassa minskar med åldern .

Under en kalorirestriktiv diet använder kroppen befintligt protein som bränsle. Vassleproteintillskott ger kroppen de aminosyror som behövs för att bibehålla muskelmassan under denna typ av diet.

En 12-veckorsstudie visade att 158 personer på en 500 kaloriereducerad diet förlorade mer kroppsfett och bibehöll mer muskelmassa när de tog en vassleproteinfraktion med hög halt av leucin. Försökspersonerna förlorade 6,1 % kroppsfett, vilket minskar risken för sjukdomar relaterade till högt kroppsfett .

I en studie av 19 män och 21 kvinnor som tilldelades antingen ett vassleproteintillskott, ett sojabaserat tillskott eller ett kolhydrattillskott under hela en viktminskningsregim. De som använde vassleproteintillskott bevarade mer muskelmassa samtidigt som de gick ner i vikt .

Aminosyran leucin är den drivande faktorn för muskeltillväxt i vassleprotein. Råttor som tar leucintillskott upplever samma effekt på muskelproteinsyntesen som vassleprotein .

Leucin utgör 12 % av aminosyrorna i vassleprotein och fungerar genom att stimulera muskeltillväxten i kroppen .

Övningar som konditionsträning, styrketräning och snabb högintensiv intervallträning minskar väsentligt leucinnivåerna i kroppen (upp till 30 %). Intag av leucin i form av vassleprotein före eller under intensiv träning förhindrade nedbrytning av muskelproteiner .

Aminosyrorna i vassleprotein ökar också muskeltillväxten efter träning .

3) Hudhälsa

Atopisk dermatit

En metaanalys visade att spädbarn som fick partiellt hydrolyserad vassleersättning hade ungefär halverad risk för att utveckla atopisk dermatit jämfört med spädbarn som fick komjölkersättning. De var dock båda i underläge jämfört med amning .

Psoriasis

I 84 milda till måttliga psoriasispatienter förbättrade 5-10 g av en specifik vassleproteinprodukt per dag Physician’s Global Assessment (PGA)-poängen under 56 dagar .

Akne

Insulinliknande tillväxtfaktor-1 (IGF-1) som finns i vassleprotein ökar talgproduktionen, vilket är kopplat till akneutbrott .

Vetprotein ökar insulinet vilket orsakar en ökning av hudceller, hudinflammation och oljeproduktion vilket resulterar i ökad aknebildning .

Insufficient Evidence For

De följande påstådda fördelarna stöds endast av begränsade kliniska studier av låg kvalitet. Det finns inte tillräckliga bevis för att stödja användningen av vassleprotein för någon av nedanstående användningsområden. Vassleprotein anses vara säkert att konsumera för de flesta människor, men det bör aldrig användas i stället för något som din läkare rekommenderar eller ordinerar.

4) Hunger

Dieter med högt proteininnehåll förbättrar mättnadskänslan efter en måltid genom att öka koncentrationen av aminosyror i blodet .

Vassleprotein uppvisar den starkaste minskningen av hunger jämfört med andra proteintillskott som kasein- och sojaprotein, vilket troligen beror på de större nivåerna av leucin i vassleprotein .

Intag av vassleprotein 90 minuter före en måltid ökar hormoner som är ansvariga för mättnadskänslighet (CCK och GLP-1), även under ett tillstånd med reducerat kaloriintag. Kroppen når ett mättnadstillstånd tidigare och med mindre mat .

Också överviktiga patienter upplevde en signifikant minskning av leverfettet 4 veckor efter att ha lagt till vassleprotein i kosten .

5) Typ 2-diabetes

I typ 2-diabetiker ökade vassleprotein som togs under en måltid insulinresponsen och sänkte signifikant blodglukosnivåerna .

De som kämpar med att hålla en låg sockernivå i blodet kan konsumera vassleprotein före en kolhydratrik måltid för att minska glukosnivåerna efter måltiden .

6) Blodtryck

Fermenterad mjölk kompletterad med vassleproteinkoncentrat sänkte blodtrycket och kolesterolnivåerna hos både möss och friska män .

Vassleprotein innehåller en naturlig bioaktiv peptid som kallas laktokin, som hjälper till vid behandling av högt blodtryck och förbättrar den kardiovaskulära hälsan. Vanliga läkemedel mot högt blodtryck innehåller en syntetisk, men kraftfullare, ersättning för laktokin .

Sex veckors tillskott av vassleprotein kan sänka blodtrycket hos överviktiga personer .

7) Inflammation

Inflammation är kroppens naturliga svar på vävnadsskador och patogener. Immunförsvaret rensar ut skadade celler vilket utlöser vävnadsreparation. Levern producerar C-reaktivt protein (CRP) som svar på inflammation .

En metaanalys visade att höga doser vassleprotein (cirka 45 g) kan minska CRP-nivåerna, men att lägre doser inte verkar ha någon effekt .

I en studie av 31 äldre patienter (65-90 år) som nyligen hade drabbats av en stroke minskade vassleprotein också inflammationsmarkörer .

IBD, liksom Crohns sjukdom eller ulcerös kolit, innebär kronisk inflammation i mag-tarmkanalen. Vassleprotein minskade tarminflammation och skador på tarmslemhinnan genom att öka både antioxidantförsvar och goda bakterier hos 30 patienter med Crohns sjukdom .

8) Kolesterol

Lågdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-kolesterol) eller ”dåligt” kolesterol är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdom, hjärtattack och stroke .

70 överviktiga patienter som tog höga doser av vassleproteintillskott såg en signifikant minskning av dåligt kolesterol .

En metaanalys visade dock endast en övergripande minskning av triacylglycerol i blodet utan någon effekt på LDL-kolesterol .

Djurforskning (bristande bevis)

Ingen klinisk evidens stödjer användningen av vassleprotein för något av de tillstånd som anges i detta avsnitt. Nedan följer en sammanfattning av den befintliga djur- och cellbaserade forskningen, som bör vägleda ytterligare undersökningsinsatser. De studier som anges nedan ska dock inte tolkas som stöd för någon hälsofördel.

9) Matsmältningshälsa

Mjölkprotein anses vara en prebiotika som hjälper de goda bakterierna i tarmen och kan enligt studier av mänskliga tarmbakterier undertrycka tillväxten av bakterier som är förknippade med fetma .

Lactoferrin, ett protein som finns i vassle, spelar en viktig roll i upptaget av järn genom matsmältningssystemet. Järn är viktigt för att transportera syre i röda blodkroppar och förebygga anemi .

Men även om laktoferrin kan ha andra hälsofördelar, t.ex. dess egenskaper mot cancer, kan det finnas i för små mängder i vassle för att utöva dessa effekter .

Cancerforskning

I råttmodeller är glutationbrist nära förknippat med många typer av cancer. Cancerceller med förhöjda nivåer av glutation motstår cancerbehandling, som försöker framkalla cancercellsdöd .

Mjölkprotein ökar glutationssyntesen i normala celler samtidigt som glutationnivåerna minskar i cancerceller. Användning av vassleproteinkoncentrat kan bli en lovande strategi för att ta itu med resistens mot cancerbehandlingar; detta har dock ännu inte undersökts på människor .

För tillfället finns det inte på långa vägar tillräckligt med bevis för att stödja användning av vassleprotein tillsammans med konventionella cancerbehandlingar. Om du för närvarande genomgår behandling, prata med din läkare innan du använder vassleprotein.

Biverkningar

1) Njursten

Mängder av protein i kosten lägger en stor aminosyrabelastning på njurarna, vilket ökar risken för njurstensbildning .

Motståndsträning kan motverka skador på njurarna som orsakas av en proteinrik kost .

2) Njurskador

Syra-basbalansen i kroppen rubbas på grund av den ökade syrahalten från en proteinrik kost. Surt blod skadar njurarna. Frukt och grönsaker kan förhindra denna biverkning och bör införlivas i en proteinrik kost .

3) Matsmältningsbesvär

Mjölkprotein innehåller laktos (ett socker som finns i mjölk) och de med laktosintolerans kan uppleva kramper och diarré .

Mjölkproteinkoncentrat och vassleproteinisolat innehåller små mängder laktos .

4) Gikt

Gikt är en form av artrit där en metabolisk defekt i urinsyra orsakar episoder av akut smärta, ömhet och rodnad. Det finns inga bevis för att konsumtion av vassleprotein kan orsaka gikt, men det kan förvärra tillståndet.

Vassleprotein innehåller små mängder purin, ett protein som är ansvarigt för att bilda urinsyra. Livsmedel som innehåller purin ökar risken för återkommande giktattacker .

Det finns belägg för att antiinflammatoriska egenskaper och låga halter av purin i vassleprotein förhindrar giktbildning .

Supplementering

Dosering och timing

Doseringen av vassleprotein beror på individens mål, livsstil och den mängd protein som redan finns i kosten.

En mycket aktiv eller atletisk person som vill förlora bukfetma och bevara magert muskelvävnad kan inkludera en stor mängd protein i sin kost (0,68 – 1 g/lb av kroppsvikt). En mindre aktiv livsstil kräver mycket mindre protein (0,36 g/lb kroppsvikt) .

Experter rekommenderar proteinintag på 56 – 91 gram per dag för män och 46 – 75 gram per dag för kvinnor .

Att ta vassleproteintillskott konsekvent före träning och/eller efter träning har:

• Förbättrad fysisk prestation
• Förkortad återhämtningstid efter träning
• Förbättrad muskelstorlek
• Förbättrad styrka

Användarrecensioner

Användare av vassleproteintillskott rapporterar om följande förbättringar av hälsan:

• Känsla starkare
• Ökat motivation för träning
• Ökat muskeltillväxt
• Förbättrad återhämtningstid
• Reducerad muskelvärk efter träning

Användare rapporterade också inga biverkningar efter att ha använt vassleproteinpulver när det blandades med vatten eller mjölk.