av Dr Mary Jane Brown

Gojibär har blivit allt populärare under de senaste åren och marknadsförs ofta som en ”supermat”.

De anses hjälpa till att förebygga för tidigt åldrande, stärka immunförsvaret, ha fördelar mot diabetes och skydda mot hjärtsjukdomar och cancer (1).

Men lever de verkligen upp till hypen? Den här artikeln utforskar nio fördelar med gojibär som faktiskt stöds av vetenskapen.

Vad är gojibär?

Gojibär, som vetenskapligt kallas Lycium barbarum, är också kända som vargbär, fructus lycii och gougizi. Dessa torkade röda bär har använts i traditionell kinesisk medicin i mer än 2 000 år (2).

De har en söt smak och kan ätas råa eller konsumeras som juice eller örtte. De kan också tas som extrakt, pulver och tabletter.

Alla mörkblå eller röda bär, inklusive gojibär, innehåller höga halter av antioxidanter som kan bidra till att skydda kroppen mot skador från fria radikaler.

Det som är unikt med gojibär är att de innehåller specifika antioxidanter som kallas Lycium barbarum-polysackarider, som tros ge en mängd olika imponerande hälsofördelar.

Det finns dessutom 11 essentiella aminosyror i gojibären – mer än i andra vanliga bär (3).

Läs vidare om 9 evidensbaserade hälsofördelar med gojibär.

Mycket näringsrikt

Näringsinnehållet i gojibär tros variera kraftigt beroende på typ, färskhet och hur de bearbetas.

Som en grov vägledning har ¼ kopp (85 gram) torkade gojibär ungefär (4):

• Kalorier: 70
• Socker: 12 gram
• Protein: 9 gram
• Fiber: 6 gram
• Fett: 0 gram
• Vitamin A: 150 procent av det dagliga intaget
• Kopper: 84 procent av det dagliga intaget
• Selen: 75 procent av det dagliga intaget
• Vitamin B2 (riboflavin): 63 procent av det dagliga intaget
• Järn: 42 procent av det dagliga intaget
• Vitamin C: 27 procent av det dagliga intaget
• Kalium: 21 procent av det dagliga intaget
• Zink: 15 procent av det dagliga intaget
• Thiamin: Dessutom är de fulla av kraftfulla antioxidanter, inklusive karotenoider, lykopen, lutein och polysackarider. Faktum är att polysackarider utgör 5-8 procent av torkade gojibär (5).

  På vikt innehåller dessa bär ungefär lika mycket C-vitamin som färska citroner och apelsiner (5).

  För att vara en frukt har gojibär ett relativt högt innehåll av protein och fibrer, två näringsämnen som kan bidra till att hålla dig mätt längre.

  En portion gojibär på 100 gram ger cirka 11 gram protein, jämfört med endast 1 gram protein per 100 gram blåbär eller hallon (4, 6, 7).

  Gojibär är också rika på koppar, järn, selen och zink.

  Dessa mineraler är viktiga för att alla dina organ ska fungera, skydda dina celler och hjälpa till att optimera ämnesomsättningen (8).

  Sammanfattning: Gojibär är mycket näringsrika. De har ett högt innehåll av fibrer, protein och en rad vitaminer och mineraler, bland annat järn, koppar, selen och vitamin A och C.

  Utmärkt källa till antioxidanter

  Antioxidanter skyddar mot fria radikaler, som är skadliga molekyler som kan skada dina celler.

  Gojibär har en hög syreradikalabsorberingskapacitet (ORAC) på 3290. Detta betyg anger mängden antioxidanter i vissa livsmedel.

  ORAC-värdet för gojibär är mycket högre än värdena för bananer (795) och äpplen (2 828), men något lägre än värdena för björnbär (4 669) och hallon (5 065) (9).

  Tänk på att ORAC-värdena bestäms i provrörsstudier, så dessa frukter har inte nödvändigtvis samma effekter i människokroppen. Det finns dock andra bevis för att gojibär kan öka antioxidantnivåerna hos människor.

  Antioxidantmarkörer ökade med mer än 8 procent hos 50 friska vuxna som drack 120 ml koncentrerad gojibärsjuice per dag, jämfört med dem som inte drack juicen (10).

  En studie på friska äldre män och kvinnor visade att om man tog en mjölkbaserad gojibärsdryck dagligen under 90 dagar ökade nivåerna av antioxidanten zeaxantin med 26 procent och ökade den totala antioxidantkapaciteten med 57 procent (11).

  Det här är goda nyheter, eftersom antioxidanter som konsumeras genom kosten anses vara viktiga för hälsan och skyddet mot kroniska sjukdomar (12).

  Sammanfattning: Regelbundet intag av koncentrerad gojibärsjuice kan öka antioxidantnivåerna i kroppen.

  Kan ha fördelar mot åldrande

  Antioxidanter som de som finns i gojibär kan bidra till att motverka åldrande genom att förhindra att fria radikaler skadar kollagenet i huden (13).

  En del små studier har också visat att gojibärsextrakt kan bidra till att fördröja åldrandeprocessen i celler.

  En studie på möss visade att gojibärsextrakt hämmar glykering, en process som åldrar huden (14).

  En annan provrörsstudie visade att gojibärsextrakt ökar DNA-syntesen i vissa celler, vilket skyddar dem mot åldrande orsakat av DNA-skador (15).

  Konsumera ett brett utbud av livsmedel med hög halt av antioxidanter anses bidra till att skydda mot för tidigt åldrande.

  Dessa preliminära resultat är lovande, men studier på människor behövs.

  Sammanfattning: Gojibärsextrakt har visat sig skydda mot cellskador i provrörs- och djurstudier. Detta kan skydda mot för tidigt åldrande, men mer forskning behövs på människor.

  Kan bidra till att förhindra cancertillväxt

  Gojibärsextrakt har kopplats till anti-canceraktivitet i både djur- och humanstudier (16).

  Teströrsstudier har visat att gojibärsextrakt hämmar tillväxten av cancerceller, hindrar dem från att sprida sig och till och med förstör dem (17, 18).

  En studie på råttor visade att en regelbunden diet med gojibär hämmade utvecklingen av cancertumörer. Hallon, jordgubbar, blåbär, nonifrukt och açaí-bär var lika effektiva (19).

  De potentiella tumörhämmande effekterna av gojibär beror sannolikt på deras förmåga att öka nivåerna av antioxidanter och minska nivåerna av de inflammatoriska cytokinerna IL-5 och IL-8 i blodet (19).

  En studie på 79 personer med avancerad cancer visade att de som fick immunterapi plus koncentrerat goji-extrakt upplevde en 25 procent högre grad av cancerregression jämfört med de som fick enbart immunterapi (20).

  Dessa anti-cancereffekter beror troligen på de antioxidanter som finns i gojibär.

  Håll ändå i minnet att de flesta av dessa studier endast använde extraherade och koncentrerade delar av bären, inte bara gojibär enbart.

  Sammanfattning: Gojibärsextrakt kan hämma eller bromsa tillväxten av cancerceller och kan till och med aktivt förstöra dem.

  Kan förbättra blodsockerkontrollen

  Djur- och provrörsstudier har visat att gojibärsextrakt kan ha positiva effekter på blodsockerkontrollen (21, 22, 23, 24, 25).

  I en av studierna gav man råttor med typ 2-diabetes polysackaridextrakt från gojibär i fyra veckor. Forskarna fann att blodsockernivåerna minskade hos nästan 35 procent av råttorna (23).

  En annan studie fann samma sak. Råttor med typ 2-diabetes som konsumerade gojibärsextrakt dagligen i tre veckor hade lägre blodsockernivåer efter att ha ätit, samt ökad insulinkänslighet (25).

  Dessa positiva effekter på blodsockret är starkt kopplade till den antioxidativa aktiviteten hos gojibärsextraktet.

  Studier inom detta område har visat att gojibärsextrakt främjar insulinkänsligheten genom att öka upptaget av glukos i cellerna genom transportmolekylen GLUT4 och genom att öka insulinutsöndringen i bukspottkörteln (26).

  De här studierna är dock begränsade till djur, så det är oklart om människor skulle uppleva samma positiva effekter. Mer forskning på människor behövs.

  Sammanfattning: Teströrs- och djurstudier visar att gojibärsextrakt förbättrar blodsockerkontrollen genom att öka insulinkänsligheten och insulinutsöndringen i bukspottkörteln.

  Kan öka energinivåerna

  Konsumtion av koncentrerat gojibärsextrakt eller juice har kopplats till förbättrad energi och känslor av allmänt välbefinnande.

  När möss fick gojibärsextrakt anpassade de sig snabbare till vissa övningar. De uppvisade också bättre prestanda och bättre återhämtning efter ett träningstest (27).

  Det antas att gojibärsextrakt skulle kunna öka skapandet av muskel- och leverglykogen, en lagringsform av glukos som hjälper dig att upprätthålla fysisk aktivitet.

  Det kan också påskynda bortskaffandet av blodureakvävekväve, en avfallsprodukt som kroppen producerar efter ansträngande träning (27).

  Samma resultat har hittats hos människor. I en kontrollerad studie konsumerade 34 friska män och kvinnor 4 ounces (120 ml) koncentrerad gojibärsjuice i 14 dagar.

  Som resultat rapporterade de ökad energi, bättre träningsresultat, förbättrad sömnkvalitet och minskad stress och trötthet jämfört med innan de började konsumera juicen. De rapporterade också att de kände sig lyckligare och mer nöjda (28).

  Sammanfattning: Regelbunden konsumtion av gojibärsextrakt kan förbättra energinivåer, träningsprestanda och allmänna känslor av välbefinnande.

  Kan hjälpa dig att gå ner i vikt

  Gojibär har vissa egenskaper som kan göra dem viktminskningsvänliga.

  De har till exempel ett högt innehåll av fibrer, vilket kan hjälpa till att kontrollera blodsockret och aptiten, vilket gör att du känner dig mätt längre (29).

  Gojibär har också ett lågt glykemiskt index (GI).

  Gi värdet för ett visst livsmedel eller en viss dryck anger vilken effekt det kommer att ha på dina blodsockernivåer när du äter det.

  Då livsmedel med lågt GI släpper ut socker långsammare i blodet tros de bidra till att förbättra mättnadskänslan och minska suget (30).

  Det finns vissa bevis för att gojibärsjuice kan hjälpa till med viktminskning genom att öka ämnesomsättningen.

  En studie visade att när friska överviktiga män och kvinnor konsumerade en enda dos på 120 ml (4 ounce) koncentrerad gojibärsjuice, var deras förmåga att förbränna kalorier efter en timme 10 procent större än hos dem som inte konsumerade juicen (31).

  När deltagarna konsumerade gojibärsjuice under 14 dagar minskade deras midjeomfång med i genomsnitt 4,7 cm jämfört med kontrollgruppen (31).

  De här studierna är dock små och mer forskning behöver göras för att avgöra om konsumtion av gojibärsjuice definitivt resulterar i viktnedgång.

  Sammanfattning: Gojibär har låg GI-halt och är rika på fibrer, vilket kan bidra till viktnedgång. Koncentrerad gojibärsjuice kan främja viktminskning genom ökad kaloriförbränning.

  Kan förbättra kolesterolnivåerna

  Djurstudier har visat att intag av gojibärsextrakt kan ha positiva effekter på kolesterolnivåerna.

  När kaniner med högt kolesterol behandlades med gojibärsextrakt i 10 dagar minskade deras totala kolesterol- och triglyceridnivåer och deras ”goda” HDL-kolesterol ökade (23).

  Författarna till studien menade att de förbättrade kolesterolnivåerna troligen orsakades av de antioxidativa polysackariderna och vitaminerna i gojibärsextraktet.

  I en annan studie, när diabetiska råttor konsumerade 10 mg gojibärsextrakt dagligen i tre veckor, uppvisade de minskade triglyceridnivåer och kolesterol (25).

  Sammanfattning: Djurstudier har visat att gojibärsextrakt kan bidra till att sänka totalkolesterol- och triglyceridnivåerna och öka det ”goda” HDL-kolesterolet.

  Kan bidra till att stärka immunförsvaret

  Gojibärsextrakt kan bidra till att stärka immunförsvaret (32).

  En studie på 60 friska äldre vuxna visade att intag av 3.4 ounces (100 ml) koncentrerad gojibärsjuice dagligen under 30 dagar ledde till förbättrad immunfunktion (33).

  Mer specifikt ökade det lymfocyter, vita blodkroppar som ansvarar för att skydda kroppen från skadliga bakterier och virus (33).

  En del djurstudier stöder dessa resultat och visar att gojibärsextrakt ökade produktionen av T-lymfocyter (34).

  Sammanfattning: Gojibärsextrakt kan bidra till att stärka immunförsvaret genom att öka de vita blodkroppar som ansvarar för att skydda kroppen mot skadliga bakterier och virus.

  Är de verkligen så hälsosamma som folk säger?

  Gojibär är fyllda med många vitaminer, mineraler och antioxidanter.

  De förknippas med många hälsofördelar, inklusive förbättrad blodsockerkontroll, hjälp till viktminskning, bekämpning av åldrande och skydd mot cancer.

  Det behövs dock fler studier på människor. De flesta av fördelarna verkar också vara förknippade med koncentrerad juice eller renade extrakt, som båda har högre nivåer av aktiva föreningar än vad du skulle få från färska eller torkade gojibär.

  Det är dessutom så att gojibär och deras produkter kan vara kostsamma.

  Sammantaget är det klokt att inkludera dem som en del av en övergripande hälsosam kost som innefattar en rad andra frukter och grönsaker.

  Repostat med tillstånd från vår mediepartner Authority Nutrition.

  USDA Certified Organic Non-GMO Goji Berries

  

  Från din webbplats Artiklar

  • 10 Tasty Wild Berries to Try (and 8 Poisonous Ones to Avoid) ’