Avokado-quinoasallad

nov 23, 2021

En lätt avokado-quinoasallad, en ljus maträtt som passar perfekt för sena sommarkvällar. Den här quinoa- och avokadosalladen är vänd i en honung-citronvinaigrette, toppad med hackad mandel för en fin touch av krispighet. Super hälsosam och laddad med massor av fräsch smak!

Prova våra mest populära recept!

Fotokredit: © Eatwell101.com

Ingredienslista för Avocado Quinoa Salad

Servar 2 personer:

  • 1 kopp kall kokt quinoa
  • 1 avokado, kärnad, tärnad
  • 1 kopp körsbärs- eller druvtomater, halverade
  • För några basilikablad, hackade
  • En handfull korianderblad, hackade
  • 3 till 4 matskedar finhackad mandel

Dressingen

  • 1/4 kopp matsked olivolja
  • 1/4 kopp citronsaft (ca 1 eller 2 citroner)
  • 1 matsked honung
  • Salt, efter smak

Fotokredit: © Eatwell101.com

Foto: © Eatwell101.com

Foto: © Eatwell101.com

Anvisningar

1. Blanda quinoa, avokado, gurka, tomat, basilika, koriander och hackad mandel i en stor salladsskål.

2. Tillsätt i en liten skål citronsaft, olivolja, honung och salt och blanda allt väl. Häll över salladen och blanda väl.

3. Justera kryddningen med salt om det behövs och servera kyld eller rumstempererad.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.