Chicken pastasallad med cheddar, bacon och ranch! Den här enkla pastasalladen kommer att bli succén på nästa grillfest!
Jag tror att jag ska flytta söderut.
Mestadels bara för de kalla pastasalladerna. Men naturligtvis också på grund av de sydliga accenterna. Jag vill ha en accent.
Men ja. För pastasalladen.
Du förstår, här uppe i Illinois är det kallt halva året. Vi äter inte pastasallad när det är kallt. Åtminstone inte tillräckligt ofta för min smak.
Så jag flyttar söderut så att jag kan göra den här enkla pastasalladen året runt. Jag menar, detta är en bacon cheddar ranch pastasallad med bitar av saftig kyckling inuti. Självklart måste jag göra den här året runt.
Först ska vi prata om dressingen.
Pastasalladdressing:
Pastasallad dressas ofta med en italiensk sorts dressing – olivolja, vinäger och några örter.
Inte idag, Satan.
I dag använder vi hemlagad ranch.
Nja – hemlagad i den bemärkelsen att den inte kommer från en flaska, men jag använder helt och hållet det lilla paketet med kryddor, för jag älskar det och det är enkelt.
Jag har en hemlagad kryddblandning – jag borde nog dela det receptet med er snart. Skulle ni använda det tror ni?
Hursomhelst, den här dressingen är bara majonnäs, kärnmjölk och ranchkrydda. Easy peasy.
Och om du inte vill köpa kärnmjölk till det här receptet kan du använda den här hemmagjorda kärnmjölksersättningen.
Så gör du bacon ranch pastasallad:
Start med din favorit lilla form av pasta.
Jag använder Farfalle, eller ”fjärilspasta”, som min yngsta kallar det. 😉 Den här pastasalladen fungerar utmärkt med makaroner, rigatoni, penne osv.
Kok din pasta tills den är al dente. Koka den inte för mycket, annars får du en mustig pastasallad och ingen gillar mustig pastasallad.
Under tiden som pastan kokar steker du lite bacon. Du kan göra detta på spisen, i ugnen eller i mikrovågsugnen. Det som fungerar för dig fungerar för mig.
Du vill också ta fram lite kokt, strimlad kyckling. Jag använder det här receptet för strimlad kyckling.
Råna lite cheddar och hacka lite gräslök. Det är allt!
För att montera ihop pastan är det bara att dränera pastan väl och lägga smulad bacon, kyckling och cheddar i skålen. Toppa med dressingen och rör om för att kombinera.
Detta blir bäst om den har ett par timmar på sig för att smakerna ska smälta samman. Täck den ordentligt och ställ den i kylskåpet. Jag lovar att det är värt att vänta!
Hur länge håller ranch pastasallad i kylskåpet?
Denna pastasallad ska hålla i kylskåpet, tätt täckt, i 3-5 dagar.
Detta beror på hur färska de andra ingredienserna är – om du använder överbliven kyckling som redan legat i några dagar bör du definitivt tänka på det när du bestämmer hur länge den här pastasalladen håller sig.
Vad ska man servera till den här pastasalladen?
Vad som helst och allt!
Men mer specifikt är detta ett utmärkt tillbehör till min pulled pork, kalkonköttfärslimpa, krispiga bakade kycklingklubbor och italiensk biff.
Det är ett utmärkt tillbehör tillsammans med min Jiffy majsgryta och broccolisallad.
Mer pastasalladrecept:
Min italienska pastasallad är fylld med pepperoni, salami och färsk mozzarella.
Denna makaronisallad är min mammas berömda recept.
Och om du vill ha något, så vill du ha den här buffalo chicken pastasalladen.
Hoppas att ni tycker lika mycket om denna bacon ranch pastasallad som vi gjorde! Jag slår vad om att den är stjärnan på er nästa grillfest!
Recept
Chicken Bacon Ranch Pasta Salad
Ingredienser
- ▢ 1 pound småskalig pasta, till exempel Farfelle
- ▢ 3/4 kopp majonnäs
- ▢ ¼ kopp kärnmjölk
- ▢ 3 matskedar ranchkrydda
- ▢ 2 koppar strimlad kokt kyckling
- ▢ 1 kopp riven cheddar
- ▢ 8 skivor bacon kokt och smulad
- ▢ ¼ kopp färsk gräslök
Instruktioner
-
Kok pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av och låt den svalna under kallt vatten.
-
Lägg majonnäs, kärnmjölk och ranchkrydda i en liten skål och vispa väl för att kombinera.
-
Häll dressingen över skålen med avrunnen pasta. Lägg kyckling, cheddar, bacon och gräslök i skålen och rör om för att kombinera.
-
Kyl i kylskåp i minst 1 timme före servering.
Tips & Noter:
Näringsinformation: