Receptet drar nytta av frysta förpanade och kokta kycklingfingrar för att ta bort röran och besväret med att steka kyckling och förvandlar den klassiska rätten till en läcker gryta som din familj kommer att sluka. Min familj fullkomligt avgudade detta och de har ständigt bett om att få det igen. Ni måste bara prova den. Det är såsig, ostig godhet på riktigt.

Den andra saken jag vill dela med mig av är dessa GelPro Elite komfortmattor. Som någon som tillbringar mycket tid i köket kan jag berätta att det kan vara tufft för dina fötter, ben, knän, höfter och rygg. När jag skrev min kokbok och ständigt var på mina fötter för att testa recept, gick jag till en stor affär och köpte några mattor för att ge mig lite avlastning. Och även om de erbjöd komfort hade jag ingen aning om vad jag gick miste om. Det vill säga, tills folket på Gel Pro hörde av sig för några månader sedan och frågade om de kunde skicka mig en matta att prova.

Lisa McMahan och hennes man grundade företaget i sitt hem 2004 efter att hon hade fått nog av smärtor i fötter, ben och rygg efter att ha stått i köket. Idag har de sålt mer än 3 miljoner komfortmattor som tillverkas direkt i Waco, Texas.

Med en mängd olika färger och storlekar hittade jag en på deras webbplats som skulle passa bäst i mitt kök och de skickade den direkt till mig. Jag har nu tre stycken av de här älsklingarna. Allvarligt talat. Direkt ur lådan kunde jag se att dessa mattor var överlägsna de jag hade. De hade en viss tyngd och det i kombination med den halksäkra botten innebär att de inte sparkades runt i köket som de gamla. Dessutom gjorde det svala gelskiktet mattan extra bekväm medan skumkärnan gav mig mycket stöd. Trots att jag vanligtvis är barfota hemma hade jag fått för vana att ha skor på mig i köket för att ge mig det stöd och den dämpning jag behöver – även med mina gamla mattor. GelPro fick av mig de där skorna igen – och jag kunde inte vara lyckligare! Men jag var inte den enda personen i vårt hus som blev förälskad … dessa mattor är båda våra hundars nya favoritplats att ligga på. Vi måste ofta tävla om plats på mattorna.

Likt många saker i våra kök är de en investering. Men en som är väl värd det, enligt min mening. Dessutom har de en femårig garanti. Det är en av de få saker som du kommer att använda varje dag i ditt kök. Du kan köpa dem i tusentals mönster och färger på deras webbplats GelPro.com eller hitta dem hos återförsäljare som Amazon eller Bed Bath and Beyond. De erbjuder även en skum endast Designer Comfort linje direkt på din lokala Walmart.

Om du beställer från deras hemsida kan du använda den exklusiva läsarrabattkoden ”southernbite20” för att få 20 % rabatt på någon av deras bostadslinjer.

Folket på GelPro kommer också att ge en lycklig Southern Bite läsare sin alldeles egna GelPro Elite komfortmatta i deras val av färg/mönster. Se till att scrolla ner förbi receptet för att delta! Du kommer verkligen att älska dessa mattor!