En sak som Coronus har gjort är att den har gjort oss mycket mer kreativa på matavdelningen. Deb gör det mesta av matlagningen här eftersom nummer 1, jag tar hand om allt bakom kulisserna med vår verksamhet… den här sajten, inläggen, förhandlingar med företag, planering av kalendern osv. Nummer 2 … hon är bättre på det. 😆 Hon lagar allting SÅ BRA. Jag är väldigt lättfotad när det gäller kryddning och hon är tungfotad… och sedan lägger hon till mer. 😆
Hursomhelst… QVC skickade nyligen en Traeger-grill till oss så att Deb kunde prova den. Jag önskar att jag hade tagit ett foto av hennes ansikte när den kom strax efter att vi satt oss själva i karantän första delen av mars. 😬 Hon satte genast ihop den och började använda den för att finslipa sina metoder.
För dem som inte känner till Traeger-grillen lagar man mat med träpellets. Pelletsen finns i olika smaker, mesquite, körsbär, lönn, hickory osv. som ger maten den där smaskiga rökta smaken. Vi använder för närvarande Champion-blandningen, som består av några olika smaker tillsammans. Du kan ställa in Traeger på en viss temperatur och den stannar på den temperaturen hela tiden, till skillnad från alla gasolgrillar.
Detta recept på rökt grytstek är det första receptet som hon gjorde på Traeger. Det är så läckert att hon har gjort det några gånger sedan dess. Det var utan tvekan den bästa måltid hon någonsin har lagat. Och hon har gjort många goda måltider. Den här steken röks under en kort tid och tillagas sedan tillsammans med grönsakerna. Deb kombinerade några recept för att göra detta och har justerat det efter vår smak.
Ingredienser:
Förvärm Traeger på 180 grader i 15 minuter.
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk kosher salt
1 tsk svartpeppar
1 (3lb) chuck stek
Kombinera alla de torra ingredienserna och gnid in chuck steken med blandningen.
Rök chuck steken i 1 1/2 timme. Ta bort den från grillen och höj temperaturen till 275 grader.
Överför chucksteken till en stor stekpanna. (Vi använder vår Le Creuset-gryta.)
Tillägg:
2 koppar potatis
2 koppar morötter
2 koppar hackad lök
1 tsk chilipulver
1 tsk röda chiliflakes (du kan justera detta beroende på din värme.
1 kopp rött vin
1 tesked rosmarin
1 matsked timjan
2 koppar nötköttsbuljong
Placera locket på toppen och bräsera i Traeger på 275 grader i 4-5 timmar tills steken är mör.
Det är SOOOOOOO GOOOOOOOOOD….
Jag kan inte ens börja förklara det. Det vattnas i min mun när jag tänker på det. 😂 Jag förklarade hur den smakade med min bästa Guy Fieri-röst, men jag ska skona dig.
Vi tror båda att grillning handlar om upplevelsen. När du startar grillen tar du en öl samtidigt och slappnar av. Traeger handlar helt och hållet om den upplevelsen. Det är en sådan välgjord grill av hög kvalitet som är värd varenda krona. QVC har den faktiskt på rea för dagens specialvärde just nu för 549 dollar, normalt 699 dollar, med GRATIS frakt. Dessutom… normalt kan du använda koden FRIENDS och få 10 dollar extra rabatt. Den är också på Easy Pay.
Jag kommer att dela med mig av olika recept när vi använder Traeger eftersom jag har hört från många av er på Instagram att ni älskar era. Och ni vill att vi ska dela med oss av olika idéer. Så många har sagt att deras Traeger har ersatt alla andra grillar de har.
