Brambuskar behöver inte mycket för att vara lyckliga. De föredrar full sol och väldränerad jord, men inte mycket mer än så. Faktum är att de klarar sig bättre i fattig, stenig jord än i rik, djup jord. De uppskattar en årlig sidodressing av kompost, men ingen annan utfodring behövs. De flesta odlade sorter klarar sig bra i USDA-zonerna 5 till 8, med vissa röda och svarta hallon som kan användas så långt norrut som till zon 3.

Håller dem i schack

Om man lämnar dem åt sitt eget öde kan brambuskar bli otrevliga i trädgården, fly från sina egna gränser, invadera närliggande rabatter och tränga sig in hos sina grannar. Utan kontroll sprider de sig som något från en skräckfilm, skickar upp skott från långt borta liggande rotsystem, och när det gäller björnbär och svarta hallon, sätter de nya plantor på spetsar där deras käppar kommer i kontakt med jorden, och ”går” bort från sin bädd. Kontrollera din brambuskyta genom att spaljera upp käpparna och genom att klippa runt rabatten regelbundet. Ta bort alla skott som flyr hänsynslöst.

Brambuskar måste också beskäras varje år, annars blir de ett ogenomträngligt täcke av trassliga käppar. Medan den underjordiska kronan kan leva i ett decennium eller mer, lever de enskilda käpparna bara i två år. Varje år växer det fram nya käppar i kronan som ersätter äldre käppar i en ständig rotation. De flesta brambuskar producerar sina grödor endast på andraårsstockar, så kallade ”floricanes”. Men vissa, de så kallade ”everbearing”-sorterna, ger en tidig höstskörd på spetsarna av de första årskvistarna, ”primocanes”, följt av en tidig sommarskörd på de lägre sidogrenarna av de andra årskvistarna, ”floricanes”. De andra årens käppar dör nästan omedelbart efter fruktsättningen. Dessa döda käppar måste avlägsnas varje år för att öppna området för enkel plockning och för att avlägsna möjliga källor till sjukdomar och skadeinsekter.

Avverkning av en brambuskyta kan tyckas omöjlig när man stirrar på ett förvuxet buskage, men tittar man lite närmare blir de döda käpparna synliga – kala, torkade, spröda och livlösa, prydda med uttjänta fruktbärande sidogrenar och några få smuliga löv. Ta ett par läderhandskar, en handsax och en grensax och ge dig i kast med det. Klipp ut var och en av dem så nära marken som möjligt. Samtidigt bör du beskära primocanes tillbaka till en höjd av en halv till en halv meter för att främja frukterande sidoämnen nästa vår och för att kontrollera deras utbredningsbenägenhet. Oroa dig inte, alla misstag du kan göra kommer att ersättas om ett år i alla fall. Vissa odlare väljer att offra det andra årets skörd genom att ”beskära” rabatterna på senhösten med en gräsklippare som är inställd på högsta möjliga klipphöjd och ta bort både floricaner och primocanes. Observera att detta endast fungerar med everbearers som bär frukt på primocanes.

Bringing up Brambles

Och även om hallonplanteringar kan leva i upp till 20 år, minskar deras produktion ofta efter ungefär sex år, tack vare virusinfektioner. Universitetens rådgivningskontor rekommenderar att man börjar med virusfria plantskolor, tar bort vilda smittkällor och tar bort infekterade käppar. De erkänner också att en eventuell infektion är oundviklig och rekommenderar att man med några års mellanrum anlägger nya bäddar med sjukdomsfria odlade plantor på nya platser. Om du inte har något emot risken kan du förmodligen få några startplantor från en väns odling som behöver gallras. Förstå bara att du kommer att ge upp några års produktion.

Ett annat alternativ, om du har en trädgräns som redan är befolkad med hallonbuskar, är att dra nytta av de vilda bären. De kommer inte att ha den proveniens som ett namn ger, men de smakar fortfarande lika sött, och eftersom fåglarna ständigt återplanterar nya plantor verkar de aldrig minska. Björnbär och deras hybrider verkar inte vara lika drabbade av virussjukdomar och drabbas inte av samma långsamma nedgång.

Bärbär är fortfarande till mer än hälften vilda, hybridiseras lätt och planteringarna byts ut ofta, så antika sorter bleknar ofta bort i glömska. Det finns äldre anmärkningsvärda sorter som fortfarande finns tillgängliga. Överväg följande brambuskar för din egen odling.

Caroline är ett rött hallon, som produktivt ger två skördar varje odlingssäsong av stora, koniska röda bär med söt, intensiv smak. Caroline har utvecklats av Cornell University och är en avkomma av Heritage, Autumn Bliss och Glen Moy hallon. Rörstängerna uppvisar god motståndskraft mot sjukdomar i hela landet. Caroline bär i slutet av juni och från augusti till den första frosten, tidigare i söder. Röda hallon sprider sig vanligen genom suggaffärer och sällan genom rotskott.

Trots sin fruktfärg är gyllene hallon en sort av röda hallon som bär söta, mildare frukter. Fall Gold är en evigt bärande sort som växer på den översta tredjedelen av de första årens käppar i början av hösten och återigen, lägre på de andra årens käppar under försommaren. Frukterna är stora, gyllene och smakar anmärkningsvärt mycket som svenskt fiskgodis. På hösten beskär du den översta tredjedelen av de första årens käppar efter att de slutat bära, tillsammans med döda andraåriga käppar.

Bristol introducerades 1934 och har en utmärkt smak av svarta hallon. Den bär frukt på andraårsstockar i slutet av juni till juli och ger stora skördar av glänsande bär av utmärkt kvalitet. Genom att på hösten beskära käpparna till 5-6 meter får man större frukter och håller odlingen hanterbar. Svarta hallon har lätt för att slå rot, och nya plantor startar överallt där käpparna kommer i kontakt med jorden. Svarta hallon är också mer mottagliga för virus och andra sjukdomar; håll dem om möjligt borta från andra hallonplanteringar.

Vinbär (Rubus phoenicolasius), eller vinhallon, är en vacker art som bär lysande granatgula, sötsyrliga bär på bågformade, håriga, röda käppar med få, fina törnen bland ljusgröna blad. Efter att blommorna har avklingat stannar de sepala bladen kvar och omsluter de framväxande bären fram till strax innan de mognar. Vinbären kommer ursprungligen från östra Asien och är i stort sett ”oförädlade”. Det finns inga namngivna sorter att tala om. Varje urval, vare sig det är köpt eller omplanterat, kommer garanterat att behaga.

För taggfria björnbär kan man överväga Triple Crown. Denna sort bär stora skördar av stora till otroligt stora bär under en längre säsong i mitten och slutet av sommaren. Fruktkvaliteten är komplex och söt, särskilt när de plockas fullt mogna och mjuka, när bären förlorar sin glansiga yta. Stockarna är starka och halvt upprätt och tenderar att släpa längs marken om de inte beskäras. Om du klipper tillbaka dem till en höjd av en till två meter kommer de att stå högt och vara lätta att sköta. Om man låter dem vandra fritt, kommer de lätt att slå rot. Törnlösa sorter tenderar att vara mindre vinterhärdiga än sina torniga bröder.

Marion, även kallad marionettbär, producerar stora mängder smakrika bär på kraftiga sidoförgreningar i mitten av sommaren. Marion-trädstängerna har en tendens till att vara spårbundna och kan sträcka sig upp till 6 meter långa och måste spaljéeras. Kontrollera tillväxten genom att beskära spetsarna innan de kommer i kontakt med marken och genom att klippa runtomkring regelbundet för att skära bort sidoförgreningar och spetsar som rymmer.

Brombärens taggar är ökända för att vara elaka, men många odlare anser att taggiga sorter ger den bästa frukten, och vissa går så långt att de vägrar att överväga taggfria sorter. Tornar eller inte, och oavsett vilken sort du väljer kan du njuta av den söta smaken av dina favoritbrommar i många år framöver.

Använd nyplockade brambuskfrukter i denna mycket bäriga paj.

Andrew Weidman bor och skriver i Lebanon, Pennsylvania. Han är vice ordförande för Backyard Fruit Growers, en gräsrotsgrupp av fruktentusiaster. Han älskar fortfarande att ta en hink och bege sig till de vilda brambuskmarkerna när hallonen och vinbären är mogna, och han tar fortfarande hem bara ungefär hälften av det han plockar.