Alla älskar pasta, men det är inte alltid lätt att göra den – särskilt när det gäller att få rätt portionsstorlekar. Allvarligt talat, hur ska man veta hur mycket torr pasta man ska laga per person?
Vi kan inte vara de enda som alltid har alldeles för mycket nudlar över – eller en tragisk brist. Kanske beror det på att det är så stor skillnad mellan torr pasta och kokt pasta när det gäller storlek och konsistens, men det är inte lätt att få rätt portioner till ett middagssällskap.
Intills nu. Vi har upptäckt några tumregler som hjälper till att ta bort alla gissningar.
Mer: Du kan sluta göra pasta på det svåra sättet nu
Tänk på att pastaformerna kan variera i storlek beroende på vilket märke du köper, så använd de här måtten som generaliseringar. Dessutom är en enda portionsstorlek bara 1/2 kopp kokt pasta, enligt USDA – men om du tittar på de flesta tallrikar vi serverar hittar du vanligtvis två koppar pasta. Så om du vill servera dina gäster en stor och rejäl portion, sträva efter två koppar kokt pasta per person – men om du vill hålla det lätt, servera 1/2 kopp kokt pasta.
Små till medelstora pastaformer
8 ounces of uncooked small to medium pasta shapes = 4 cups cooked
Detta mått gäller för dessa typer av pasta:
- Bågmakaroner
- Medelstora skal
- Rotini
- Vagnhjul
- Båg-Tie pasta (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiatore
- Rigatoni
Långa pastafigurer
8 ounces of uncooked long pasta shapes = 4 cups cooked
Denna mätning gäller för dessa typer av pasta:
- Spaghetti,
- Angelhår
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
Äggnudlar
8 ounces of uncooked egg noodles = 2 1/2 cups cooked
No scale? Inga problem
Använd det här knepet för att mäta utan våg:
2 uns torr spaghetti = diametern på en fjärdedel
Med andra ord är två uns torr lång pasta (som spaghetti, tunn spaghetti, linguine eller vermicelli) hopbuntad i handen ungefär lika stor som diametern på en fjärdedel. Två uns torr pasta ger ungefär en kopp kokt pasta (två USDA-portioner).
Originellt publicerat i september 2007. Uppdaterad juli 2017.