Lär dig att steka en kyckling i ugnen på bara en timme! Det här enkla receptet på stekt kyckling är saftigt och smakrikt, med perfekt krispigt skinn.
Att laga en hel kyckling (tillsammans med en hel spiralskinka eller kalkon) kan vara skrämmande, men det här enkla receptet på stekt kyckling är perfekt för nybörjare. Det är verkligen enkelt och resultatet är så imponerande! När min man och jag gifte oss för första gången var det här receptet jag alltid gjorde till sällskap.
I dag delar jag med mig av en av mina absoluta favoritmiddagar. Den här ugnsrostade kycklingen på en timme är enkel att göra och så läcker! Den är super saftig och smakrik, med ett krispigt skinn som är ett måste för en grillad kyckling.
Den har också fördelen att vara extremt ekonomisk. Den här kycklingen på 5,5 pund kostade bara nittionio cent per pund. Poäng! Vi älskar att servera den med hela rostade grönsaker eller en hel bakad potatis.
Ingredienser och tillbehör
Du behöver inte många ingredienser eller tillbehör när du lagar en hel kyckling. Jag gillar att hålla det enkelt… det är enklare och låter de naturliga smakerna lysa igenom.
Nedan följer vad du behöver för att komma igång. För mer smak, fyll gärna hålrummet med citron, vitlök och timjan.
Förnödenheter
- Kötttermometer
- Stor gjutjärnspanna (eller stekpanna)
Ingredienser
- Färsk hel kyckling (5 till 5.5 pounds)
- Smör
- Kosher salt
- Allround steak seasoning
Hur rengör man en hel kyckling?
För att skölja kycklingen ska du se till att ta bort inälvorna och halsen från insidan. Om denna del inte tilltalar dig finns det märken som säljer hela kycklingar där inälvorna och halsen redan är borttagna. Välj ett av dessa märken!
Skölj den sedan väl med kallt vatten och klappa skinnet torrt med hushållspapper. Inget komplicerat med det – bara skölj och klappa torrt!
Hur länge steker man en kyckling per pund?
Rostningstiden varierar beroende på dess storlek och vilken temperatur du steker den på. Om du steker på 450°F är den allmänna tumregeln att steka kycklingen i cirka 11-12 minuter per pund.
Intern temperatur
Du måste använda en kötttermometer för att kontrollera om kycklingen är redo att tas ut ur ugnen. Stick helt enkelt in termometern i den tjockaste delen av låret för att kontrollera om den är klar. Temperaturen ska ligga mellan 160-165°F.
Notera: När kycklingen är klar med tillagningen ska du se till att låta den vila i 10-20 minuter innan du skär ut den. Om du skär i köttet direkt från ugnen kommer saften att rinna ut och köttet blir torrt. Om du låter köttet vila kommer safterna att omfördelas och köttet blir underbart saftigt!
Hur man steker en kyckling i ugn
Steg 1: Förvärm din stekpanna
Placera gjutjärnspannan i ugnen och förvärm den till 450°F. Förvärmning av pannan gör att kycklingen tillagas snabbare.
Steg 2: Rengör kycklingen
Ta bort inälvor och hals. Skölj sedan väl med kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper. Jag bryr mig inte om att binda ihop benen, men jag stoppar in vingspetsarna under vingarna.
Steg 3: Krydda köttet
Häll smält smör över köttet och krydda med salt och allsidig biffkrydda.
Steg 4: Stek i ugnen
Opnå försiktigt, öppna ugnen och skjut ut ugnshyllan. För sedan över kycklingen till den heta stekpannan. Stek utan lock i 450°F i cirka 45 minuter eller tills temperaturen i den tjockaste delen av låret är 160-165°F.
Steg 5: Låt vila och skär sedan ut
För bort kycklingen från ugnen och låt den vila i cirka 15-20 minuter innan den skärs ut. Skär sedan ut och njut!
Mer enkla kycklingrecept:
- Crockpot Barbecue Chicken
- Grillad kycklingbröst
- Skivad kyckling (Instant Pot eller Crockpot)
- Bakad kyckling Tenders
- Bakade kycklingvingar
Rostad kyckling recept
Ingredienser
- 5 till 5.5 pund färsk hel kyckling
- 4 matskedar smör , lätt smält
- 1 tesked kosher salt
- 1-2 matskedar stekkrydda (jag gillar McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning)
Instruktioner
-
Placera gjutjärnsgrytan i ugnen och förvärm den till 450°F.
-
För bort inälvor och hals från kycklingens insida. Om den här delen gör dig lite känslig kan du försöka hitta ett märke som säljer dem med inälvor och hals redan borttagna.
-
Skölj kycklingen väl med kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper. Jag bryr mig inte om att binda ihop benen, men jag stoppar in vingspetsarna under vingarna.
-
Häll smält smör över köttet och krydda med salt och allsidig biffkrydda. Salta och peppra även inne i håligheten.
-
Arbeta försiktigt, öppna ugnen och skjut ut ugnshyllan. Överför kycklingen till den heta stekpannan.
-
Rosta i 450°F i cirka 45-55 minuter, eller tills temperaturen i den tjockaste delen av låret visar 160-165°F.
-
För bort kycklingen från ugnen och låt den vila 10-20 minuter innan den skärs upp. Att låta köttet vila innan styckning är ett viktigt steg, eftersom det omfördelar safterna och köttet blir underbart saftigt. Njut!