Denna enkla gurk-, lök-, & dillsallad är praktiskt taget en stapelvara i vårt kylskåp när vi har gurkor och lök som kommer

ut ur trädgården. Även om den är ganska enkel är den mycket uppfriskande och smakar som en ”ny gurka” för mig.

När gurkorna och löken först skärs i skivor och läggs i blandningen av socker, vatten, vinäger och dill är de fasta och hårda. Men när de marineras mjuknar de samtidigt som de behåller en viss krispighet och är så uppfriskande en varm sommardag.

Detta är det enklaste sättet jag vet att få konsistensen och smaken av nya pickles på ditt bord! När jag tar med det till en tillställning som en potluckrätt verkar alla tycka om det.

Oftast kommer det kommentarer om att folk minns det från när de växte upp och att det är ett av deras enkla favoritrecept med gurka, lök och dill.& &

Det här receptet har funnits på hemsidan länge, men jag har precis lärt mig att det kan frysas in och att det är tänkt att det ska bli en bra ”frysgurka”! Så jag bestämde mig för att uppdatera inlägget med den informationen och kommer att prova det i sommar för att se vad som händer.

Också, vissa gillar att variera receptet genom att lägga till fler örter än bara dill – det kan lätt anpassas till vad som smakar bäst för din familj. Kolla in kommentarerna nedan, folk gillar att variera det här receptet på många olika sätt.

Vi har en gurkplanta som har bestämt sig för att försöka ta över trädgården i år (sorten Diva) så jag planerar att göra massor av den här salladen och frysa in den. Vanligtvis äter vi bara salladen på sommaren, så jag är glad över att kunna frysa in den och njuta av den året runt.

Sorten Diva gurka är en vinnare av All-American Selection (AAS) från 2002. Du kan läsa mer om den HÄR. Vi har funnit att den klarar sig väldigt bra i vår trädgård och det är den sorten jag planterar varje år nu. Jag föredrar att använda arvegodsgrönsaker men Diva har fungerat bra för oss – jag tror att det är komposten från getterna och hönsen som gör att den klarar sig så bra varje år.

Jag hoppas att du också tycker om den här salladen!