Om du vill prova Everclear är det bäst att inte använda den direkt i cocktails. Gör istället cocktails av likörer som du har gjort av Everclear, vilket är ditt bästa och säkraste alternativ.

Hur man dricker Everclear på ett säkert sätt

Everclear är en högprocentigt destillerad sprit av spannmålsalkohol som har en mycket hög alkoholhalt jämfört med andra destillerade spritdrycker. Typisk destillerad sprit är cirka 80 proof, eller 40 volymprocent alkohol, men Everclear (som är ett varumärke) är kan variera från 120 proof (60 procent alkohol) till 190 proof (95 procent alkohol). Det är den mest potenta spannmålsalkoholen som finns kommersiellt tillgänglig.

• Den viktigaste regeln för att dricka Everclear är följande: drick den aldrig rakt eller ens med en mixer.
• Everclear tillverkas inte och är inte avsedd för cocktails, utan är snarare tänkt att användas för att skapa alkoholer med lägre alkoholhalt, till exempel vid tillverkning av likörer eller limoncello.
• Undvik att använda ren Everclear i cocktailrecept; den är helt enkelt för stark och osäker; risken för alkoholförgiftning vid felaktig användning är stor. Använd det istället som det är tänkt genom att skapa en lägre pooflikör med det, och använd sedan den likören i cocktails.
• Everclear är inte samma sak som vodka. Även om den är relativt lukt- och smaklös som vodka kan du inte använda den för att ersätta vodka i cocktails eftersom den är mer än dubbelt så stark som vodka.

Recepten nedan gör det möjligt att göra likörer med lägre styrka med Everclear och erbjuder sedan cocktails som du kan göra med dessa likörer.

Körsbärspajlikör

Det här simrade receptet ger ungefär tre gallon. Förvara det i masonburkar på en sval och mörk plats i upp till ett år.

Ingredienser

• 1 gallon äppelcider
• 1 gallon körsbärsjuice
• 4 kanelstänger
• 3½ koppar socker
• 3 ½ koppar körsbärsrom
• 1½ kopp Everclear

Instruktioner

1. I en stor gryta, koka upp äppelcidern, körsbärsjuicen, kanelstängerna och sockret under flitig omrörning.
2. Kok i fem minuter.
3. Låt svalna helt och hållet och ta bort kanelstängerna.
4. Rör i rom och Everclear.
5. förvara i rena, torra burkar på en sval och mörk plats.

Cherry Pie Sunrise

Apelsinjuice och grenadin ger sötma åt denna fruktiga drink.

Ingredienser

• Is
• 8 uns apelsinjuice
• 2 matskedar grenadin
• 1½ uns Cherry Pie-likör (ovan)
• 1 apelsinskiva

Instruktioner

1. I en shaker, kombinera alla ingredienser. Skaka.
2. Häll upp i ett highballglas. Garnera med apelsinskivan.

Apple Pie Liqueur

Om du letar efter en drink som smakar mycket som äppelpaj är detta receptet för dig. Återigen, receptet ger ungefär tre gallon, och du kan förvara det på en sval och mörk plats i upp till ett år.

Ingredienser

• 1 gallon äppelcider
• 1 gallon äppeljuice
• 3 koppar socker
• 4 kanelstänger
• 750 ml Everclear

Instruktioner

1. I en stor kastrull, koka upp äppelcidern, äppeljuicen, sockret och kanelen, under omrörning ofta.
2. Kok i fem minuter under flitig omrörning.
3. Kyl helt och hållet. Ta bort kanelstängerna.
4. Rör i Everclear.
5. förvara i rena burkar eller flaskor på en sval och mörk plats.

Apple Pie à la Mode Cocktail

I den här cocktailen används Apple Pie-receptet ovan för att skapa en söt cocktail med smak av äpple och vanilj.

Ingredienser

• 1 uns äppelpajlikör
• 1 uns vaniljvodka
• Is
• 4 uns ginger ale

Instruktioner

1. I en cocktailshaker, blanda äppelpaj, vaniljvodka och is. Skaka.
2. Häll upp i ett highballglas fyllt med is. Fyll på med ginger ale. Rör om.

Lemon Meringue Pie

Du kan använda limoncello gjord på Everclear för att skapa denna läckra cocktail.

Ingredienser

• ½ uns färskpressad citronsaft
• ½ uns limoncello
• 1 uns vispad. cream vodka
• 1 äggvita
• Ice
• Lemon twist for garnish

Instruktioner

1. Kyl ett cocktailglas.
2. I en cocktailshaker blandar du citronjuice, limoncello, vodka med vispad grädde och äggvita. Stäng och skaka kraftigt i cirka 10 sekunder så att äggvitorna kan skumma.
3. Häll isen i cocktailshakern. Skaka kortfattat för att kyla ner.
4. Häll upp i det kylda cocktailglaset. Garnera med ett citronskal.

Använd Everclear som det är tänkt

Everclear är en mångsidig spannmålssprit av hög kvalitet som du kan använda för att göra likörer. När du väl har gjort dessa likörer är det säkert att använda dem i cocktails. Kom alltid ihåg att dricka ansvarsfullt och måttligt.