Magert kött, såsom gräsbetat nötkött, har visat sig ha en positiv effekt på kolesterolnivåerna.

Sjukdomsförebyggande

Studier har visat att gräsbetat nötkött innehåller två till sex gånger mer omega 3-fettsyror än nötkött från djuruppfödning. Omega-3-fettsyror har visat sig bidra till att förebygga och behandla många sjukdomar, bland annat hjärtsjukdomar, stroke, autoimmuna reaktioner som lupus, eksem och reumatoid artrit samt ett antal andra sjukdomar.

Studier har också visat att gräsbetat nötkött innehåller fler antioxidanter än spannmålsbetat nötkött. Antioxidanter hjälper till att förhindra cellskador som kan leda till allvarliga sjukdomar som cancer och Alzheimers sjukdom.

Bygga och bibehålla muskelmassa

Biff innehåller alla aminosyror som kroppen behöver för att göra en komplett proteinbyggsten. Som sådant är det en källa till högkvalitativt protein.

Som en del av en hälsosam livsstil som innehåller goda kost- och träningsvanor kan proteinet från gräsbetat nötkött bidra till att förebygga sarkopeni – en förlust av muskelmassa som utvecklas på grund av proteinbrist med tiden.

Förbättra prestationen under träning

Nötkött innehåller beta-alanin, en aminosyra som hjälper kroppen att bilda en förening som kallas carnosin. Karnosin är viktigt för muskelfunktionen, vilket kanske ökar din kapacitet och prestation vid högintensiv träning.

Studier har visat att höga doser av beta-alanintillskott som tas i 4 -10 veckor leder till en 40-80 % ökning av carnosinnivåerna i musklerna.

Höga nivåer av carnosin har också kopplats till lägre trötthet och högre muskelprestanda hos människor.

Förhindra anemi

En brist på järn kan orsaka anemi – ett tillstånd där blodet har ett minskat antal röda blodkroppar och en minskad kapacitet att transportera syre. De främsta symtomen på anemi är trötthet och svaghet.

Kött är rikt på järn, närmare bestämt en typ som kallas hemjärn och som kroppen tar upp mycket lätt.

Kött innehåller inte bara en form av järn som människan kan absorbera mycket effektivt, det hjälper också kroppen att absorbera icke-hemjärn som finns i växtbaserade livsmedel. I en studie fann man till och med att kötttillskott var effektivare än järntabletter när det gällde att upprätthålla järnnivåerna hos kvinnor under träning.