De här färgglada grönsaksspetten passar perfekt på grillen eller bakas i ugnen. Lätt och roligt att tillaga och perfekt för sommarens utomhusmåltider eller grillar.
Ooooh dessa grönsaksspett är så vackra!
De är färgglada, läckert bakade (eller grillade) och serveras med en sataysås.
Det här är perfekt sommarmat. Det är vad du vill ha till utomhusmiddagar vid poolen, picknickar eller grillfester!
De kan tillagas i ugnen eller på grillen så det här är ett helt flexibelt och roligt recept. Vi lade till tofu i receptet för extra protein så det blir en läcker förrätt för två personer eller en fantastisk förrätt som räcker till fyra personer.
Vad ska man lägga på grönsaksspett?
De bästa grönsakerna att lägga på spett är sådana som tillagas snabbt och i samma hastighet.
Vi använde zucchini, champinjoner, ananas, körsbärstomater, paprika och tofu. Tofun var tvungen att gräddas i förväg så att den bara knaprar perfekt tillsammans med de andra grönsakerna på spetten istället för att laga den från grunden.
Hur man gör grönsaksspett
Bakar tofun. Första gången jag gjorde dessa spette jag bara tofun direkt på med grönsakerna, utan att baka den först. Tofun kom ut ungefär på samma sätt som den kom in, vilket inte var så bra. Så nästa gång jag gjorde det skar jag tofun i tärningar och gräddade den i 15 minuter. Och det var perfekt!
TIP: Du måste ändå blötlägga spettpinnarna i vatten (så att de inte fattar eld, du vet – tunna träpinnar), så du kan lika gärna grädda tofun samtidigt. Och medan du gör det kan du ägna dig åt att hacka dina grönsaker. Så allt fungerar perfekt och du har härligt krispig, bakad tofu att sätta på dina spett.
Vegetterna är mycket lätta att förbereda, skär dem bara i bitar och blanda dem i en skål med rostad sesamolja, salt och svartpeppar.
När tofun är bakad är det bara att pensla den med lite sesamolja också för att hålla det hela jämnt och sedan trä upp grönsakerna och tofun på spetten.
Kan man tillaga grönsaksspett i ugnen?
De här grönsaksspetten är perfekta att baka i ugnen. Lägg dem bara på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen i 180 °C (350 °F) i 30 minuter.
Så grillar du grönsaksspett
De här grönsaksspetten är också perfekta på grillen. Förvärm grillen och stek sedan spetten och vänd dem regelbundet tills de är genomstekta och grönsakerna bara bryns i kanterna (cirka 10-15 minuter).
Sataysåsen!
Sataysåsen är en utsökt blandning av jordnötssmör, sojasås, lönnsirap, chilikrydda och vitlökspulver med lite hett vatten tillsatt för att få den till den perfekta konsistensen för dippning.
Det blir mycket sås, vilket fungerar bra om du har stora ätare.
Om du har överbliven sås håller den sig väldigt bra i kylskåpet i cirka 5 dagar.
Jag hoppas att du kommer att älska dessa underbara grönsaksspett! De är:
- Vackert färgglada
- Mättade
- Hälsosamma
- Serveras med satésås!
- Super enkelt!
Njut av dem varma och färska från ugnen eller grillen!
Vad man kan servera till grönsaksspett
- Vegansk stek – perfekt antingen på grillen eller i en stekpanna.
- Vegansk kyckling – samma som ovan!
- Veganska burgare – passar också utmärkt på grillen!
- Vegansk pastasallad
- Vegansk grönkålssallad
- Vegansk vitlöksbröd
Låt mig veta vad du tycker om dessa grönsaksspett i kommentarerna och betygsätt gärna receptet också, tack!
Och om du inte redan har gjort det, anmäl dig till vår e-postlista! Du får en fantastisk gratis e-bok med recept (som innehåller 10 underbara middagsrecept), och du blir först med att få reda på de senaste läckerheterna som läggs upp på bloggen!
Utskrift
Beskrivning
De här färgglada grönsaksspetten passar perfekt på grillen eller bakas i ugnen. Lätt och roligt att tillaga och perfekt för sommarens utomhusmåltider eller grillar.
Ingredienser
För spetten:
- 10 körsbärstomater
- 1 zucchini (liten)
- 10 champinjoner
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 orange paprika
- 340 g. Extra fast tofu
- 2 tjocka skivor ananas (skivad i tärningar)
- 3 matskedar rostad sesamolja
- Havssalt
- Svartpeppar
- 10 spettpinnar av trä
För sataysåsen:
- 1/2 kopp (125 g) jordnötssmör
- 2 msk sojasås*
- 3 msk lönnsirap
- 1/4 tsk chilikrydda
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 4 matskedar varmt vatten
Instruktioner
- Placera spetten i en grund skål och täck dem med vatten och låt dem ligga i blöt i 15 minuter.
- Förvärm ugnen till 240°C (460°F).
- Skär tofun i stora tjocka fyrkanter (att skära i stora fyrkanter gör dem stadigare och lättare att sätta på spetten). Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in dem i ugnen för att grädda i 15 minuter.
- Under tiden som tofun gräddas och spetten blötläggs, skär paprikan i bitar (ganska stora så att de lätt kan sättas på spetten) och skär zucchinin i tjocka skivor. Hacka ananasskivorna i stora bitar. Champinjonerna och körsbärstomaterna förblir hela.
- Växla de hackade grönsakerna, champinjonerna och körsbärstomaterna i en skål och tillsätt 2 msk sesamolja och lite havssalt och svartpeppar och vänd ihop så att allt är täckt.
- När tofun är klar, ta ut den ur ugnen och pensla den med resterande 1 msk sesamolja.
- Sträng upp grönsakerna och tofun på spetten.
- Om du bakar i ugnen förvärm ugnen till 180 °C (350 °F) och lägg spetten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 30 minuter.
- Om du tillagar på grillen förvärm grillen och grädda spetten, vänd regelbundet, tills grönsakerna är mjuka och bara bryns i kanterna (cirka 10-15 minuter).
- Förbered sataysåsen genom att tillsätta jordnötssmör, sojasås, lönnsirap, chili och vitlökskrydda tillsammans och vispa med en handvisp för att kombinera. Tillsätt varmt vatten från vattenkokaren och vispa för att späda ut den till rätt konsistens.
- Servera grönsaksspetten med en skål sataysås vid sidan om.
Notiser
*Att blötlägga spettpinnarna är ett måste. Det förhindrar att de fattar eld när de bakas eller grillas. Tofun bakas lika länge som spettpinnarna blötläggs, så det är lika bra att göra det. Tofu kan dock utelämnas i det här receptet om du föredrar det.
*Använd en glutenfri sojasås eller byt ut tamari om du vill att detta ska vara glutenfritt.
*Näringsuppgifter gäller för 1 spett av 10 inklusive en mycket generös portion sataysås.
- Kategori: Förrätt, Krydda, Glutenfritt
- Metod: Metod: Baka eller grilla
- Cuisine: Portionsstorlek: 1 spett (av 10)
- Kalorier: 216
- Socker: 11g
- Natrium: 252mg
- Fett: 14g
- Mättat fett: 2.5g
- Kolhydrater: 1,5 g
- 15.9g
- Fiber: 2.2g
- Protein: 9.6g
Nyckelord: grönsaksspett