Innan du bestämmer dig för en måltidskitleveranstjänst – där du beställer måltider online och ingredienserna levereras till din dörr – bör du kolla in menyn. Omfattande. Hittills har jag läst igenom menyerna på mer än 16 webbplatser. De flesta av dem smälter ihop till den grad att jag inte ens vet vad jag vill äta. Talar en lasagne i familjestorlek till mig? Är en vegetarisk hamburgare och pommes frites från ugnen vad jag är ute efter? Efter att ha sövt min hjärna med alternativ fick jag upp ögonen när jag landade på Green Chef. Mer än någon annan måltidskit-tjänst fick Green Chef mig på fall redan från början med sin meny med färska, grönsaksinriktade rätter.

Jag dök ner i webbplatsens underavdelning Plant-Powered (växtbaserad) och dreglade över bilderna. Mina smaklökar blev kittlade av rostade morötter med cashewkräm. Jag föreställde mig den delikata krispigheten hos kikärter som rullats in i kryddor och rostats till en mild krispighet. En regnbåge av färger, från ljusgröna kronärtskockshjärtan till ljuslila kål, lockade mig djupare in. Det finns även köttalternativ, och till och med dessa måltider har grönsaker en framträdande plats. De riktar sig till personer som äter en keto, paleo eller ”balanserad” kost. Tänk berbere-kryddade räkor med sötpotatis och en kål-mango-slaw, eller fläskkotletter med tzatziki, rostade vitlökstomater och mangoldsallad med kronärtskockor och feta. Detta är den mat jag vill äta.

Om du äter en växtfokuserad kost, eller vill göra det, är Green Chef den främsta leveranstjänsten för måltidskit att prova. Det är helt underbart för alla som behöver hjälp med att få in mer läckra grönsaker i sin kost. Till och med köttalternativen lägger en hälsosam dos grönsaker på din tallrik. Green Chef har några veganska alternativ, men inte som Purple Carrot, som är helt vegansk. Green Chefs måltider liknar vad du hittar hos Sun Basket, ett Editors’ Choice, även om Sun Baskets vegetariska utbud är tungt på pasta. Det är inte fallet i Green Chef’s. En annan skillnad är att Sun Basket låter dig lägga till ytterligare matvaror, till exempel mellanmål och portioner av protein och pasta. Slutligen, ett annat Editors’ Choice bland måltidskit är Blue Apron, som är bäst för personer som försöker lära sig laga mat.

Green Chef Prissättning

Green Chefs priser varierar beroende på vilken typ av plan du väljer och hur många portioner du vill ha för varje måltid (alternativen är två portioner eller fyra). Om du väljer fyra portioner per måltid sjunker kostnaden per portion. Du kan hoppa över veckor, ändra dina måltidspreferenser och säga upp dig när som helst.

Samma produkter

Blue Apron Meal Delivery Service

Purple Carrot Meal Delivery Service

Martha and Marley Spoon Meal Delivery Service

PeachDish Meal Delivery Service

Plated Meal Delivery Service

Sun Basket Meal Delivery Service

HelloFresh Meal Delivery Service

Home Chef Meal Delivery Service

EveryPlate Måltidsservice

Splendid Spoon Måltidsservice

Hungryroot Meal Delivery Service

Medans det inte finns någon lång-långsiktigt åtagande, måste du få tre kit i varje leverans, och det minsta antalet portioner du kan få är två per kit. Så den minsta lådan du kan få har sex portioner: tre måltidskit med två portioner vardera.

Generellt sett slutar du med att betala mellan 9,99 och 12,99 dollar per portion. Beroende på var du befinner dig och om du får några särskilda erbjudanden för förstagångskunder kan du få extra avgifter för skatter och frakt. Det blir ungefär 75 dollar per försändelse och det är genomsnittligt för marknaden. De flesta andra leveranstjänster för måltidskit kostar ungefär lika mycket.

De flesta måltidskit skickar minst två portioner per måltid. Splendid Spoon är ett undantag. Det specialiserar sig på smoothies, soppor och skålar (tänk måltider av typen ”serverad över ris”) för en. DailyHarvest är liknande och fokuserar på enstaka portioner. I båda fallen är måltiderna färdiglagade och färdiga att äta eller kräver minimal uppvärmning eller blandning.

The Green Chef Menu

Amellan måltidskitleveranstjänsterna finns det gott om differentiering. Green Chefs nisch är ekologiska ingredienser för hälsosamma måltider som du kan laga på cirka 30 minuter.

På högsta nivå är planstyperna Keto, Paleo, Balanced Living, Plant-Powered och Family Plan. Du kan byta plan när som helst. Tekniskt sett kan du inte blanda och matcha måltider från olika planer i samma sändning, men i praktiken kan du göra det genom att välja Balanced Living-planen. Den innehåller måltider från alla planstyper som är listade tillsammans.

Här finns en kort beskrivning av varje planstyp och en länk till en exempelmeny:

Keto: låg kolhydrathalt och glutenfri, med kött och skaldjur som huvudrätt, vanligen på en bädd av grönsaker
• Paleo: utan gluten, spannmål, mejeriprodukter eller soja; och med hjälp av ingredienser som kommer från ”hållbara källor”
• Balanserad livsstil: En blandning av allt

Plant-Powered: vegetariskt och veganskt

• Family Plan: liknar Balanced Living-planen, men alltid med fyra portioner per recept

Recepten är näringsrika i allmänhet, även om ett undantag är såser. Såser kommer vanligtvis i förväg och kan lägga till oönskade ingredienser till en måltid. Du kan se vad de innehåller i ingrediensförteckningen, som finns på webbplatsen och på menykorten som levereras med varje låda. Här är ett exempel från den marockanska morötter och risrätt jag gjorde:

Cashew crema (cashewnötter, vatten, äppelcidervinäger, citronsaftkoncentrat, extra jungfruolivolja, salt, xanthamgummi)

Om jag gjorde en cashewnötssås från grunden skulle den säkert inte innehålla xanthamgummi och jag skulle använda färsk citronsaft i stället för koncentrat. Det skulle dock innebära några extra steg och cirka 20 minuters förberedelsetid, så det är verkligen en kompromiss för bekvämligheten. Jag vill också varna för att minst en av mina Green Chef-måltider hade tre såser, vilket verkade överdrivet. Se upp för såser.

Förpackning

Mina tre måltidskit från menyn Plant-Powered anlände alla prydligt förpackade tillsammans. Jag valde koreanskt stekt ris med kimchi (det finns ingen fisksås i kimchin, så den är vegetarisk), quinoa tabbouleh med tahini och marockanska morötter och ris.

Inredienserna anlände rengjorda, förportionerade och, i de flesta fall, hackade. Varje ingrediens var förseglad i plast, ända ner till de skalade vitlöksklyftorna och några morötter. Det är inte alla leveranstjänster för måltidskit som använder så mycket plast. EveryPlate, till exempel (som ägs av samma företag som Green Chef), brydde sig inte om att slå in grönsaker som inte behövde det, till exempel hela sötpotatisar, en lök och en grön paprika. Sun Basket gör likadant och lämnar grönsakerna intakta och nakna när de inte behöver ytterligare förpackning.

Varje måltidskit jag fick var förpackat i en egen brun papperspåse och märkt. Lådan innehöll också två kylpåsar, en på toppen och en på botten, vilket höll hela försändelsen sval. Eftersom mina måltider inte innehöll något kött var jag inte särskilt orolig för att hålla allting kallt.

Avyttringen av kylpåsarna förvirrade mig. Var och en känns en tjock plastpåse fylld med en isplatta. Jag läste instruktionerna två gånger och bad sedan min partner att också läsa dem. Orden var tydliga, men de sa att man skulle slänga det ”giftfria innehållet”, som var flytande, i papperskorgen. Vem lägger vätska i papperskorgen?

Jag sökte på Green Chefs webbplats efter mer detaljerade instruktioner för bortskaffande. Isblocken består inte av vatten utan snarare av en långsamt smältande, löslig och giftfri gel. Och ja, det är meningen att du ska tömma dem i papperskorgen. Om du vill skölja och återvinna påsen kan du försöka. Det är nr 4 plastfilm, vilket kan kräva att du lämnar in den till en särskild anläggning i stället för att blanda den med dina LaCroix-burkar för hämtning vid trottoaren.

Green Chefs förpackningar verkar inte alltför slösaktiga, men det finns tillräckligt mycket av dem för att motivera en begränsning av hur ofta jag skulle kunna använda tjänsten.

Kokning och ätande

Måltiderna, måltiderna!-förstörde mina förväntningar. Portionerna var rikliga för två vuxna med god aptit. Sedan jag åt mina Green Chef-måltider har jag diskuterat länge om jag tyckte bättre om de rostade marockanska morötterna än om quinoa-”tabbouleh” med kikärter och tahini. De var båda fräscha och läckra, även om jag om jag skulle göra dem igen skulle jag kanske utelämna en av de tre såserna i morotsrätten.

Det kimchi stekta riset var också jättegott, även om jag önskade att jag hade haft en gjutjärnspanna eller något annat som kunde hålla värmen bättre än den vanliga panna med non-stick som jag hade till hands. Jag hade precis flyttat in i en tillfällig lägenhet och hade begränsade köksredskap. Jag längtade efter stekt ris med en skorpig botten, men vad jag fick var en mjuk, sjunkande hög. Skulle den typiska kocken veta att gjutjärn skulle fungera bättre? Eller ens äga gjutjärn? Kanske inte.

En erfaren kock skulle lätt kunna sätta ihop dessa recept utan att titta på receptkortet. De är mycket enkla. Jag följde alla instruktioner som anges i receptet, även om jag ibland ville svänga av från vägen. Jag höll mig till exempel tillbaka från att dumpa Green Chefs ristillverkningsmetod. Jag önskar att jag inte hade gjort det. Det var alldeles för mycket vatten och riset blev mosigt. Om du har ett system för att koka ris som fungerar för dig, följ det. Förhållandet mellan ris och vatten och koktiden varierar beroende på så många faktorer (höjd, vatten, typ av ris, utrustning).

Kulle du äta det igen?

Jag kan inte uttrycka hur mycket jag njöt av Green Chefs måltider. Personliga preferenser spelar säkert en stor roll, men huvudrätterna var helt i min smak. Om jag skulle använda en måltidskitleveranstjänst igen i framtiden skulle Green Chef vara ett av mina främsta val. De andra skulle vara Purple Carrot, särskilt om jag håller mig till veganska recept, och kanske Sun Basket om jag är sugen på nudlar. Deras vegetariska utbud är fullproppat med pasta.

Bästa måltidskit-val

• De bästa måltidskitleveranstjänsterna för 2021
• Mer måltidskit-recensioner