Hur man skördar tidig potatis

Den tidiga potatisen håller sig i ungefär 5 dagar i ett svalt, torrt och mörkt läge, så skörda den vid behov. De smakar verkligen bäst när de skördas och sedan äts någon dag senare. Börja skörda tidig potatis två till tre månader efter att du planterat dem i jorden. I allmänhet är detta en vecka eller två efter det att blommorna dyker upp.

Vissa potatissorter producerar sällan blommor andra sorter producerar massor. Men blomning är en mycket opålitlig metod för att avgöra om potatisen är redo för skörd, ibland producerar normalt pålitligt blommande sorter inga blommor alls. Tid från plantering är den bästa metoden.

För den första skörden, kontrollera om potatisen är redo genom att använda en murslev eller handen och sedan försiktigt gräva runt rötterna på en starkt växande planta med händerna. Du bör kunna känna storleken på de största potatisarna och avgöra om skörden kan börja.

Alla potatisar skördas bäst när jorden inte är för fuktig. Gräv ner en gaffel i marken cirka 30 cm / 12 tum från potatisplantansstammen och vinkla gaffeln något mot stammen när du gräver ner. Du försöker komma nära potatisen som växer under marken, men inte så nära att du sticker i den med gaffeln.

Häv försiktigt upp jorden vilket bör frilägga en del av potatisen. Gräv runt jorden med händerna och skörda potatisen. Rengör potatisen från överflödig jord genom att borsta bort den med händerna och låt den torka innan du förvarar den. Tvätta dem inte.

Hur kan tidig potatis förvaras

Den tidiga potatisen äts bäst färsk, inom några dagar efter att den har skördats. De smakar bättre och tillagas bättre när de äts på det sättet. Men om du helt enkelt har för många att äta eller ge bort finns det ett par alternativ för att förlänga den tid under vilken de kan ätas.

Det enklaste och mest framgångsrika är förmodligen att helt enkelt låta dem ligga kvar i jorden längre än normalt i stället för att skörda dem. Många öron- och andraåriga plantor kan lätt hållas i jorden i två veckor efter det optimala skördedatumet. Skalet tenderar att hårdna och en del av smaken ”färsk från skörd” går förlorad, men det är bättre än att helt enkelt slänga dem.

När bladverket börjar dö ner skördar du de potatisar som du kan äta. Ta bort allt döende löv från de andra för att minska risken för skadedjur och sjukdomar. Markera var potatisen ligger under jorden, för utan bladverket glömmer du snart var potatisen växer. Skörda potatisen när det behövs.

En annan metod för att förlänga nypotatisens hållbarhet är att skörda dem och förvara dem i förbrukad kompost (eller sand om du har det). Potatisen bör förvaras mörkt och svalt. Vi rekommenderar detta framför att helt enkelt gräva ner dem i jorden igen. En mycket tydlig fördel med att använda förbrukad kompost är att det nästan utesluter risken för snigel- och ålmaskskador.

Ovanstående metod bör göra det möjligt att förvara färskpotatis i ätbart skick i tre till fyra veckor efter skörd.

Som i många aspekter av trädgårdsarbete kommer de bästa resultaten från kompromisser och här är vår femstegsplan för att få ut det mesta av en stor skörd av tidig potatis:

1. Harva några potatisar innan de når full storlek. Detta kommer att minska skördepotentialen men du kan börja äta din potatis ungefär två veckor tidigare än du normalt skulle ha gjort. Det tenderar också att öka storleken på de potatisar som är kvar i jorden.
2. Ät potatisarna när de är klara som du normalt skulle göra. Detta är ungefär i början av juli.
3. Skär av bladverket ovan jord i början av juli och låt de andra ligga kvar i jorden två veckor längre än vad du normalt skulle göra. Detta gör att skalet hårdnar något och i sin tur ökar deras hållbarhetspotential.
4. Harva ungefär hälften av det du nu har i jorden. Dessa bör förvaras i svala mörka förhållanden. Om möjligt, förvara dem i förbrukad kompost (i behållare) även om det är ett bra alternativ att förvara dem löst i väl ventilerade behållare.
5. Lämna de återstående potatisarna i jorden och skörda vid behov. De kommer inte att bli nypotatis men med lite tur kommer de fortfarande att smaka gott. Det största problemområdet är sannolikt snigel- och/eller ålmaskskador.

Hur man skördar huvudpotatis

Huvudpotatisen är redo för skörd när bladverket börjar bli gult. Mycket beror på väderförhållandena under odlingssäsongen, så rota försiktigt i jorden för att känna av potatisens storlek innan du skördar partiet.Skörden av huvudpotatis liknar skörden av öronpotatis med bara några få skillnader.

För det första är det viktigt att skörda huvudpotatisen på en solig dag. När potatisen har grävts upp bör överflödig jord skakas av och sedan lämnas för att torka på markytan i solen i minst ett par timmar, ett par dagar är bäst. Detta kommer att härda upp skalet på potatisen och hjälpa dem att lagras mycket längre och tillagas utan att ytan går sönder.

Då huvudpotatisen håller sig relativt länge kan den skördas i stora partier och ätas från lagret när det behövs.

Hur man förvarar potatis

Den idealiska förvaringsbehållaren för huvudpotatisen kommer att stänga ute ljuset, men samtidigt tillåta fukt att komma ut. Hessiska säckar är förmodligen den bästa behållaren för lagring av potatis, men de kostar. Om du inte kan hitta någon som har dem på lager kan du försöka klicka på The Gardener’s Shop.

Nästan lika bra är stora papperspåsar, den tråkiga typen, inte de blanka. Och det bästa av allt är att du kan få dem gratis! Ta en tur ner till din lokala fish and chip shop och de ger gärna bort dem – de får flera påsar levererade varje vecka och slänger bara påsarna.

Lagra endast potatis i gott skick. Om du lagrar några skadade potatisar kommer alla att bli infekterade. Alla skadade kan ätas under nästa vecka eller så.

Lagra i svala förhållanden men aldrig i kylskåp eller frys. Om potatisen förvaras för svalt blir den söt och kan inte lagras särskilt länge. De bästa temperaturerna för förvaring av potatis ligger i intervallet 5°C till 8°C / 40°F till 45°F.

För den genomsnittlige trädgårdsmästaren är dessa ”ideala” temperaturer svåra att uppnå. Grundregeln är att inte låta temperaturen sjunka mycket under 4°C / 40°F och att hålla dem så svalt som möjligt över denna temperatur. Ett trädgårdsskjul i skuggan är ofta en bra plats.

Exkludera ljuset. Om ljus kommer in till potatisar i lager blir de gröna och börjar spira. Denna ”grönfärgning” kan ofta vändas genom att placera potatisen i fullständigt mörker under en vecka eller två. Förvaringspåsarna kommer att utestänga en del av ljuset, men förvara dem också i ett mörkt läge, t.ex. i ett trädgårdsskjul eller en sval källare.

Inspektera den förvarade potatisen regelbundet. Den bästa metoden är att vända påsarna ut en gång i månaden och undersöka var och en av potatisarna. Kasta alla som visar tecken på att försämras. Återigen, i praktiken har den genomsnittlige trädgårdsmästaren kanske inte tid att göra detta. Öppna åtminstone påsarna en gång i månaden och lukta omedelbart på potatisen. Ruttna eller sjuka potatisar kan lätt upptäckas genom lukten. Ta ut några potatisar från toppen av påsen och inspektera dem som ligger under.