Nutmeg är en vanligt förekommande krydda som kommer från muskotträdet.
Nutmek är fylld av näringsämnen, vitaminer och mineraler som
- Dietära fibrer
- Magnesium
- Mangan
- Koppar
- Vitamin B
Den är så kraftfull att det kan vara till stor nytta för hälsan om du använder även bara en liten mängd.
- Använd muskotnötter sparsamt
- Innehållsförteckning
- Var försiktig när du använder muskotnöt – en lärdom från Sverige
- Vilken typ och var man kan köpa muskotnöt
- Toxisk effekt av muskotnöt
- Vad är myristicin?
- Effekter av att använda stora mängder muskotnöt
- Varför du bör äta muskotnöt
- Hur mycket muskotnötmuskling räcker till?
- Mät din muskotnöt noggrant
- Kan barn äta muskotnöt?
- Nötallergi och muskotnöt
- Nutmeg bör inte blandas med medicinering, droger eller alkohol
- Kan jag använda muskotnöt när jag är gravid?
- Slutsats: Muskotnöt kan vid försiktig användning vara mycket hälsosamt
- Det dåliga
- Det goda
- Och när du inte får använda muskotnöt alls
Använd muskotnötter sparsamt
Muskotnötter är säkra i små mängder. Men i större doser är muskotnöt är giftigt!
I den här artikeln tar vi upp hur du kan använda muskotnöt på ett säkert sätt för att få bara hälsofördelarna av den.
Läs nedan om vad som hände i Sverige när en tidning bestämde sig för att publicera ett recept på äppelpaj som innehöll muskot i.
Innehållsförteckning
Var försiktig när du använder muskotnöt – en lärdom från Sverige
Det finns en händelse med muskotnöt som inträffade i Sverige för några år sedan som har fastnat hos mig.
Det fanns en populär mattidning ”Matmagasinet” som tryckte ett recept på ”Världens bästa äppelpaj”.
Men receptet hade ett allvarligt fel, istället för 2 nypor muskotnötter hade de skrivit 20(!) muskotnötter. Fyra personer åkte till sjukhuset.
Så även om en sådan tårta borde vara för bitter för att ätas var det faktiskt en familj som åt den!
Denna händelse fick mig att tänka på hur många som känner till farorna med att äta för mycket muskotnöt.
Man måste vara försiktig med de mängder som skrivs i recept och man måste mäta muskotnöt ordentligt när man använder den.
Vilken typ och var man kan köpa muskotnöt
Muskotnöt kan köpas i två former, hel eller malen. Den förmalda muskotnöt som du hittar i din livsmedelsbutik är inte lika potent som den färska muskotnöt.
Om du vill ha den bästa smaken av muskotnöt rekommenderas att du köper den färska nöten, men om du gör det, kom ihåg att vara försiktig när du använder den. Överdriv inte!
Jag rekommenderar dessa ekologiska hela muskotnötter 🗗 #ad på Amazon som odlas på en USDA-certifierad ekologisk gård i Sri Lanka. Du kan inte få mer aromatiska färska nötter än dessa och de kommer i en praktisk återförslutningsbar påse.
Toxisk effekt av muskotnöt
De toxiska effekterna av muskotnöt har påståtts bero främst på myristicinolja.
Nutnötsnöttens effekter har inte studerats i någon större omfattning. Men det finns en handfull studier och fallrapporter om de farliga biverkningarna av att konsumera för mycket myristicin.
Vad är myristicin?
Myristicin är ett ämne med mycket obehagliga giftiga biverkningar om det konsumeras i stora mängder.
I människokroppen ger nedbrytningen av myristicin upphov till en förening som påverkar det sympatiska nervsystemet.
Myristicin finns i ett antal andra kryddor och växter men förekommer i större mängder i muskotnöt.
Effekter av att använda stora mängder muskotnöt
När stora mängder muskotnöt konsumeras har flera toxiska effekter noterats, bland annat
- Takykardi
- Kräkningar
- Kräkningar
- Agitation
- Angslan/rädsla
- Kutana rodnader
- Minskad salivation
- Hallucinationer
Även akuta psykoser och antikolinergiska-liknande episoder har dokumenterats liksom dödsfall efter intag av stora doser muskotnöt. Överdoser av muskotnöt med dödlig utgång är lyckligtvis inte vanliga (källa 🗗).
Symtomen uppstår cirka 30 minuter till tre timmar efter att man ätit muskotnöt. Effekterna kan kvarstå i en dag eller två.
Varför du bör äta muskotnöt
Du bör äta muskotnöt på grund av alla de hälsofördelar den kan ge dig. Men du bör inte överanvända den.
En annan extra fördel är dess användning som en krydda som ger din mat eller efterrätt en söt och varm smak. Det finns inget liknande!
Och även om det är vanligare att den används för sin smak än för sina hälsofördelar, innehåller muskotnöt en imponerande mängd kraftfulla föreningar som kan bidra till att förebygga sjukdomar och främja din allmänna hälsa.
Men bland andra fördelar kan muskotnötmuskling kanske
- Förbättra matsmältningen
- Behandla sömnlöshet
- Lindra smärta
- Förbättra munhälsan
- Reglera blodtrycket
- Sänka kolesterolet
Hur mycket muskotnötmuskling räcker till?
Även om forskningen saknar något om effekterna av muskotnöt rekommenderar vi att du håller dig på den säkra sidan.
Underhåll dig från att inta mer än en typisk mängd muskotnöt, aldrig mer än en tesked per person. Du kan börja känna effekterna av muskotnöt redan vid ½ tesked.
Om du tar mediciner bör du använda ännu mindre.
Det är inte tillrådligt att konsumera muskotnöt dagligen. Gör det då och då. Jag rekommenderar att du använder den vid speciella tillfällen, till exempel i din äggtoddy eller varför inte för att lägga till en ny dimension av smak till din söndagsbiff med muskotkryddad potatismos.
De flesta recept kräver 1/4 till 1/2 tesked mald muskotnöt eller mindre. Rätten från dessa recept är tänkt att mätta flera personer, vilket gör dessa rätter säkra med låg risk för biverkningar. Följ bara inte ett nytt recept blint som de gjorde i Sverige.
Mät din muskotnöt noggrant
En hel muskotnöt ger 2 till 3 teskedar malen muskotnöt.
10 gram (cirka 2 teskedar) muskotnöt räcker för att ge symtom på förgiftning.
Vid doser på 50 gram eller mer blir dessa symtom allvarligare och kan till och med bli dödliga (källa 🗗).
Det finns speciella muskotnötsrivare för de av oss som vill njuta av en mer bekymmersfri användning av muskotnöt. Jag rekommenderar det här muskotnötsriven 🗗 #ad på Amazon som också har ett smart sätt att fungera som en förvaringsbehållare för din muskotnöt mellan användningarna. Det är ganska smart och bekvämt att använda.
När det kommer till exakt mätning av din muskotnöt fungerar vilken liten och tillräckligt exakt mätsked som helst. Om du inte har de mindre typerna rekommenderar jag att du kollar in detta set med 6 mätskedar 🗗 #ad på Amazon. De går från 1 msk till 1/8 msk i storlek.
Att använda exakta mått är säkrare och hjälper dig också att få den perfekta smakbalansen som du strävar efter i din matlagning.
Kan barn äta muskotnöt?
Den svenska livsmedelsmyndigheten råder föräldrar att vara försiktiga med att ge muskotnöt till barn.
Du bör inte ge muskotnöt till barn under ett år. När ditt barn fyller ett år kan det normalt äta samma mat som resten av familjen.
Mellan ett och fem års ålder kan du använda muskotnöt som krydda, men använd det sparsamt.
När Livsmedelsverket ifrågasätter långtidsanvändning av muskotnöt i sin rapport ”Råd om mat till barn 0-5 år”.
Det finns, när denna artikel skrevs, otillräckliga bevis för om intag av muskotnöt, i de mängder som vanligen används som krydda i livsmedel, kan ge upphov till skadliga hälsoeffekter på lång sikt.
Särskilt när man ger muskotnöt till barn i tidig ålder.
Vi rekommenderar att du inte ger dina små barn muskotnöt. Bara för att vara på den säkra sidan. Åtminstone tills forskningen har kommit fram till att det är säkert.
Nötallergi och muskotnöt
Personer med nötallergi ska inte riskera att reagera på muskotnöt. Muskotnöt är inte botaniskt besläktad med hasselnötter, mandel eller jordnötter.
Det finns inte heller några medicinska rapporter om någon korsreaktion mellan dessa nötter och muskotnöt.
Men det går att hitta personer med nötallergi som säger att de har reagerat på muskotnöt. Men sambandet har inte bevisats.
Nutmeg bör inte blandas med medicinering, droger eller alkohol
Om du står på medicinering måste du vara mycket försiktig med att konsumera muskotnöt. Muskotnöt kan vara särskilt farligt när det blandas med andra läkemedel eftersom det kan förändra hur din medicinering bearbetas i levern.
Fall av överdosering av muskotnöt har kopplats till allvarliga sjukdomar och dödsfall när det används i kombination med annan medicinering, droger eller alkohol.
Kan jag använda muskotnöt när jag är gravid?
Nej! För att vara på den säkra sidan bör du skippa muskotnöt helt och hållet under din graviditet.
Även om vissa säger att det är allmänt erkänt att det är säkert att konsumera även när man är gravid eller ammar, när det tas i små mängder.
Håll i minnet att muskotnöt en gång i tiden betraktades som ett abortmedel!
Du bör undvika att konsumera muskot under graviditet. Konsumtion av stora mängder kan ha hallucinogena effekter hos foster, vilket kan vara farligt.
Den hämmar också produktionen av prostaglandin, vilket är viktigt i förlossningsprocessen.
Det finns rapporter som visar att foster får ökad hjärtrytm efter att modern intagit muskotnöt. Det ökade hjärtslaget kvarstår i cirka 12 timmar vid intag av 1 matsked muskotnöt (källa).
Slutsats: Muskotnöt kan vid försiktig användning vara mycket hälsosamt
Det dåliga
Nötnötnötnöt kan orsaka allvarliga biverkningar, såsom hallucinationer, snabba hjärtslag, illamående, kräkningar. Till och med dödsfall när den tas i stora doser eller i kombination med andra läkemedel.
Intag av flera gram muskotnöt under en kort tid kan orsaka en hög risk för allvarlig förgiftning.
Det förefaller dock osannolikt att muskotnöt, i de mängder som vanligen används som krydda i livsmedel, skulle kunna orsaka akuta förgiftningssymptom.
Det goda
Det goda är att muskotnöt är en krydda som du bara behöver lite av för att njuta av.
Små mängder ger dig smaken och dess hälsofördelar.
Du kan enkelt tillsätta den i bakverk, desserter, kaffe, varm choklad och varma rätter.
Vänligen ska du komma ihåg att mäta din muskotnöt mycket noggrant. Överdriv inte!
Och när du inte får använda muskotnöt alls
Om du är gravid ska du inte äta muskotnöt alls. Håll dig borta från muskotnötter eftersom det kan vara farligt för ditt foster.
Hur mycket muskot är säkert?
Muskot är säkert i små mängder. Du bör aldrig överskrida en tesked per person. Du kan börja känna effekterna av muskotnöt redan vid halva mängden. När det gäller barn måste du vara extra försiktig. Ge inte muskotnöt överhuvudtaget till barn under ett år. Muskotnöt bör inte blandas med någon medicinering, droger eller alkohol. Håll dig borta från muskotnöt om du är gravid. Du bör inte använda muskotnötter dagligen.
Vad är fördelarna med att äta muskotnötter?
Muskotnötter är en mycket smakrik krydda som kan ge en extra dimension till nästan vilken maträtt som helst. Men det är inte den enda anledningen till att äta den. Muskotnöt innehåller kraftfulla föreningar som kan bidra till att förebygga sjukdomar och främja din allmänna hälsa. Muskotnöt kan kanske främja matsmältningen. behandla sömnlöshet. lindra smärta, reglera blodtrycket, sänka kolesterolet.
Hur äter man muskotnöt?
Det finns två sätt att få tag på muskotnöt, den är antingen hel eller mald. Den hela muskotnötskanan är mer potent och har oftast mer smak när den förvaras ett tag än den malda. Om du har en hel muskotnöt måste du sortera den innan du använder den. Du bör endast använda muskotnöt som en krydda för att ge maten lite extra smak.
Vad händer om du äter för mycket muskotnöt?
Om du äter för mycket muskotnöt uppstår symtom från 30 minuter till tre timmar efter att du ätit den. Effekterna kan kvarstå i upp till två dagar. Symtom som du kan känna är takykardi, illamående, kräkningar, agitation, ångest, hudrodnad, minskad salivation eller hallucinationer. Du kan börja känna effekterna av muskotnöt redan vid en halv tesked. I extrema fall kan resultaten av att konsumera för mycket muskotnöt vara dödliga.
Sara Niemelä
medgrundare Care Omnia, Head Content Creator
Niemelä
Jag är hustru och mamma till tre barn. Jag tycker om friluftsliv, matlagning och att umgås med min familj.
Näring är min passion. Jag har tillbringat tusentals och åter tusentals timmar med att läsa, analysera, kategorisera och jämföra forskningsstudier.
.