Uggplantor är lätta att odla, och vissa sorter är så vackra att de kan användas som prydnadsväxter. Blommorna är underbara och auberginerna ser ut som små (eller stora) gjutna skulpturer. Detta gör aubergine till en populär grönsak att odla i krukor eftersom du alltid kan flytta runt dem för att få den bästa utsikten.
Att odla aubergine från frö kräver viss omsorg, men det är värt besväret eftersom det finns ett enormt utbud som du kan köpa i fröform, medan plantskolor ofta bara har några få typer. Fröplantor kan planteras ut i trädgården på cirka två månader, eller så kan de odlas till full mognad i en stor behållare.
Groddning av auberginefrön
Om du tänker plantera ut dina fröplantor i trädgården, bör du sätta igång fröna 8 till 10 veckor före den sista frosten i ditt område. Du har större flexibilitet med containerodlade plantor, men samma allmänna tidsram rekommenderas, för att dra nytta av hela växtsäsongen.
Sätt fröna i små krukor eller cellförpackningar fyllda med en påsad eller hemgjord fröstartblandning. Placera några frön i varje cell eller kruka och täck försiktigt med 1/4 tum jord. Fukta jorden med en sprayflaska (bevattningen måste vara mycket försiktig tills fröna gror). Täck plantorna med en plastpåse eller film och ställ krukorna ovanpå kylskåpet eller på en värmematta; den idealiska temperaturen för groning är 75 grader Fahrenheit.
Håll ett öga på plasttäckningen. Det ska ha kondens på undersidan; om så inte är fallet, dutta jorden med vatten och återställ behållaren. När fröna har grott (vanligtvis 7 till 14 dagar), avslöjar du behållaren och flyttar den till ett soligt fönster för maximal solexponering.
Vård dina auberginegroddar i 8 till 10 veckor innan du flyttar dem till trädgården eller tar dem utomhus i permanenta behållare. Du kan börja gödsla när varje planta har en uppsättning riktiga blad, börja med en fiskemulsion eller tånglösning utspädd till en fjärdedels styrka, en gång i veckan.
Pottning eller plantering av aubergineplantor
När plantorna börjar växa är det en bra idé att stapla dina auberginer innan de blir för stora. På så sätt undviker du att störa rötterna när plantan väl är etablerad. De flesta sorter klarar sig bra om de binds fast på en bambubit eller en träpål som sänks djupt ner i krukan. Du kan också bygga en bambubur eller använda en belagd tomatbur i metall.
Uppfödning av aubergineplantor i större krukor fyllda med krukväxtjord eller samma blandning som fröna groddes i. När vädret värms upp till dagstemperaturer på 70 grader Fahrenheit, avhärda plantorna genom att flytta ut dem några timmar under den varmare delen av dagen. Öka tiden utomhus varje dag i ungefär en vecka, sedan bör det vara säkert att flytta dem utomhus för växtsäsongen.
Vattning och gödsling av aubergine
Uggplantan behöver en snabbdränerande krukväxtjord, men också en som inte torkar ut för snabbt. Om du använder en mycket lätt jord måste du vattna tillräckligt många gånger under dagen så att jorden inte torkar ut helt. Om du låter krukan torka ut för mycket – ibland till och med en enda gång – kan det innebära slutet för dina drömmar om perfekta, oförstörda frukter. I sommarens hetta kan det, beroende på pottens storlek, innebära att du måste vattna plantan två gånger om dagen eller mer.
Ditt mål är att hålla jorden fuktig, men inte genomblöt. Om du odlar aubergine i en kruka eller container är det också en bra idé att använda någon typ av mulch, som halm eller träflis för att täcka jorden, vilket hjälper till att hålla jorden fuktig.
Aubergine kräver mycket näring. När du krukväxter mogna plantor eller köpta startplantor, blanda ett allmängiltigt gödningsmedel i krukväxtjorden i början av säsongen. För allmän utfodring, applicera ett utspätt flytande gödningsmedel varannan vecka under växtsäsongen.
Hålla auberginen varm
Uggplantor är solälskare. Se till att de får minst sex timmar obehindrad sol per dag – ju mer sol desto bättre. Dessutom är auberginer, liksom tomater, värmeälskare. Skydda omsorgsfullt utomhusväxter från kyla på våren. Om nätterna fortfarande är frostiga, flytta behållarna inomhus eller till ett garage eller annan skyddad plats. Om förhållandena är för kalla kommer plantorna inte att trivas.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Den här sjukdomen, som är utsatt för den otäcka jordburna verticillium wilt, borde inte vara något problem om du använder en högkvalitativ krukväxtjord. Denna sjukdom är ganska vanlig i traditionell trädgårdsjord. Dessutom är konsekvent vattning nyckeln till fortsatt auberginehälsa.
Om du ser små runda hål i plantornas blad tidigt på säsongen kan du ha loppbaggar, men återigen är det inte troligt att detta inträffar med krukväxter som använder en steril krukväxtjord.
Skörda aubergine
Uggplantor finns i ett brett utbud av storlekar, färger och former. Den kan vara vit, lila, nästan svart, ljusgrön och prickig. Den kan vara rund, lång och tunn eller päronformad. Du måste veta vilken typ av aubergine du har planterat för att veta när du ska skörda den. Bland sorterna finns Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers och Orient Express.
En bra tumregel är att plocka aubergine när skalet ser glansigt ut och frukten ger lite efter när du klämmer på den. Du vill inte plocka aubergine innan den är mogen. I allmänhet plockar du den när den är på den mindre sidan.
Äta aubergine
Det finns så många sätt att tillaga aubergine på, egentligen finns det inget bästa sätt att tillaga den. Men om du vill uppleva den fulla smaken av en nyplockad aubergine från trädgården kan du helt enkelt steka den. Låt skalet sitta kvar och skär den i små bitar på ungefär en halvtums kvadrat. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Blanda auberginen med lite olivolja, lite kosher salt och peppar. Lägg den i ett enda lager i en ugnsform. Vänd bitarna en eller två gånger tills auberginen är brun och mjuk. Du kan äta den direkt ur ugnen eller kallt nästa dag.