Om du inte hinner äta din sötpotatis och vill prova att odla en sötpotatis i hemmet, så vill jag uppmuntra dig att göra det. Överraskande nog kan en sötpotatis producera upp till 50 slipsar, eller så har jag läst. Dessa ”knölar” är helt enkelt groddar som kommer från knölen. Du behöver inte lägga knölen i vatten för att den ska få groddar, men när du börjar se groddarna dyka upp skulle jag placera potatisen i en burk med vatten.

Tandpetare kan användas för att hålla potatisen på plats så att den inte faller helt ner i vattnet. Allt du vill ha är ungefär 1/3 av sötpotatisen nedsänkt. Ställ den på en fönsterbräda och byt ut vattnet varannan dag eller var tredje dag. Om du inte gör det kommer vattnet att bli ganska skummigt.

Om några veckor kommer bladen att börja komma fram och veckla ut sig och potatisens rötter kommer att se ut som nedan. Du kanske vill flytta din potatis till en större burk ett litet tag till, eller så kan du börja vrida av några av skivorna, placera dem i en grundare burk med vatten och vänta några dagar för att rötterna ska utvecklas fullt ut. När det sker kan du börja transplantera några av knölarna (förutsatt att de har ett tillräckligt omfattande rotsystem) i en stor kruka med lös, väldränerande krukväxtjord. Jag brukar plantera mina i den största kruka jag kan hitta. När allt kommer omkring är detta underjordiska växter och du vill få så stora potatisar som möjligt.