Dela är att bry sig om!

Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar – Läs vår sekretesspolicy för mer information.
Du kan hoppa till receptet, men då missar du de tips och tricks som nämns i inlägget

Lär dig att puffa amarant. Detta glutenfria spannmål kan puffas eller poppas likt popcorn och på några minuter.

Poppade Rajgira- eller Amarant-popcorn är lätta att göra och kan ätas helt enkelt som ett mellanmål. Poppad Amaranth kan användas i en mängd olika hälsosamma mellanmål eller helt enkelt ätas som det är. Det kan toppas med frukt, nötter eller sötningsmedel efter eget val.

Amaranth/Rajgira

Amaranth eller Rajgira är ett glutenfritt pseudokorn och en av superfoods. Jag har redan detaljerat beskrivit mer om vad det är i mitt tidigare inlägg om Rajgria Kadhi (Glutenfri soppa gjord på amarantmjöl).

Hur man äter amarant

Amarant kan ätas rå också, men det är svårt för vårt matsmältningssystem att smälta det. Det skulle i allmänhet passera utan att konsumeras av kroppen. Det är bäst att antingen poppa den eller blötlägga den och använda den som gröt etc. Jag har inte provat den i gröt genom att blötlägga den, men jag skulle gärna prova denna Amarnath fruktiga pudding (rajgira kheer) från Mayuri’s Jikoni. Jag har varit van att äta rajgira i poppad form eller göra ladoo, chikki, hälsosamma barer som Chocolate Puffed Amaranth Bars etc.

Hur man puffar amarant/Rajgira

Här får vi det råa amarantkornet och det är väldigt enkelt att poppa dem hemma. Det liknar hur man gör popcorn i en stor gryta. För att puffa Amaranth räcker det med att lägga en tesked korn i den heta grytan, skaka den lite och de börjar puffa upp direkt. Du får en stor skål med uppblåst Amaranth på några minuter. Ja, på grund av puffningen sprids en del korn överallt, därför är det lämpligt att använda en gryta med hög kant.

Tips när du puffar eller poppar upp Amaranth/Rajgira

• Använd en gryta med hög sida och en bred gryta med tung botten. Om du använder en grund kruka kommer du att ha fröet över hela köksbänken när det väl börjar poppa. Även med en kruka med hög sida kommer du att få en del kärnor att poppa ut, men det skulle vara mycket lite.
• Den korrekta temperaturen i krukan. Grytan måste värmas upp först. För att kontrollera om grytan är tillräckligt varm kan du strö några droppar vatten i grytan. Om det svischar omedelbart är grytan klar.
• Du kan behöva kasta de första 1-2 satserna eftersom den har en tendens att brinna omedelbart.
• Om man behåller kornen länge i grytan eller inte skakar grytan kan de bli brända. Det bör gå bra efter de första 1-2 satserna.

När Rajgira är helt uppblåst kan man sedan använda en sil för att slänga de osprängda. Detta när det har svalnat kan förvaras i en lufttät behållare. Du kan göra läckra chokladpuffade amarantstänger av denna uppblåsta Amarnath.

Här kommer processen för Hur man puffar Amaranth

Hur man puffar Amaranth. | Poppad Rajgira | Amaranth Popcorn

Puffad Amaranth eller Poppad Rajgira är ett enkelt glutenfritt mellanmål som poppas på samma sätt som popcorn och konsumeras som det är eller i olika recept.

0 från 0 röster

Skriv ut Pin Spara Spara!

Kurs: Snacks

Cuisine: Renu Agrawal-Dongre

Utrustning

• Högsidig gryta med tung botten
• Sil/sikte

Ingredienser

• 1/2 kopp amarantfrön (eller efter behov)

Instruktioner

• Värma upp en tung botten hög-höghövdad kastrull på medelvärme.
• När den blir varm, kontrollera om den är tillräckligt varm för att börja poppa Amaranth
• Sprid några droppar vatten i grytan. Om det sippar omedelbart är grytan klar
• I början lägger du ungefär en tesked frön i grytan.
  
• Rör om i grytan ofta.
  
• När de är poppade tar du bort dem i en sil, som har en skål undertill.
  
• Fortsätt på samma sätt med resten av Amarnathfröna en matsked eller tesked i taget.
• Fortsätt att samla upp det i silen.
• Sil de poppade fröna för brända eller opoppade frön.
• Samla de poppade fröna i en ren och torr behållare.
  
• Låt fröna svalna helt. Förvara det i en lufttät behållare och använd vid behov.

Video

Notiser

• 1 kopp = 240 ml, 1 msk = 15 ml, 1 tsk = 5 ml
• Använd en bred kastrull med hög sida och kraftig botten. Om du använder en grund kruka kommer du att ha fröna över hela köksbänken när de väl börjar poppa. Även med en kruka med hög sida kommer du att få några korn att poppa ut, men det kommer att vara mycket lite.
• Den korrekta temperaturen i krukan. Grytan måste värmas upp först.
• Du kan behöva kasta de första 1-2 satserna eftersom det har en tendens att brännas omedelbart.
• Om man behåller kornen länge i grytan eller inte skakar grytan kan de brännas. Det bör gå bra efter de första 1-2 satserna.

Har du provat det här receptet?Dela din feedback @renunad eller tagga #cookwithrenu

Har du gjort det? Ladda upp dina bilderNämn @cookwithrenu eller tagga #cookwithrenu

Testade du det här receptet?Dela din feedback @cookwithrenu eller tagga #cookwithrenu

Pin it for Later:

Love to read your comments and feedback. Om du har några frågor kan du ställa dem i kommentarsfältet. Jag ska försöka svara så fort jag kan.

Om du provat det här receptet, kommentera gärna nedan och glöm inte att betygsätta receptet.

Också, vill gärna se dina skapelser, ta en bild och tagga mig på @cookwithrenu med hashtaggen #Cookwithrenu på Facebook, Twitter och @Renunad på Instagram.

Prenumerera på min e-postlista så att du får de nya recepten direkt i din brevlåda.

Låt oss vara vänner

.

Hältighetsbegränsning &Datapolicy

Dela är att bry sig!