Om du är en kaffekonnässör som älskar den varma, rökiga doften och smaken av kaffe, så finns det ett projekt som du kanske vill överväga: att röka dina egna kaffebönor hemma.

Om du vill röka kaffebönor hemma behöver du bara tre saker: grönt kaffe, värme och tid.

Gröna kaffebönor

Det första steget är att se till att du har gröna kaffebönor att röka. Gröna kaffebönor är kaffebönor som ännu inte har rostats. Du kan få gröna kaffebönor från en lokal kafferosteri eller försäljare; om det inte finns någon i ditt område kan du gå in på nätet. Vi rekommenderar att du köper en liten mängd först för att kontrollera smaken efter att de har rostats eller rökts. Om du gillar det kan du köpa i större mängder.

Hur man röker kaffebönor

Allt du behöver för att röka kaffebönor är en grill och ett rökrör. För att lägga till ett trevligt lager av smak till röken rekommenderar vi att du använder rökchips av lönn, äpple, körsbär eller pekannötter. För att röka dina kaffebönor följer du de här stegen:

1. För bort gallren från grillen och placera ett rökrör (fyllt ½-¾ av vägen med blötlagda rökchips) på grillplattorna ovanför din brännare.
2. Förvärm grillen till cirka 450 grader Fahrenheit tills rökspånen börjar röka.
3. Sprid kaffebönorna i ett enda lager över en bakplåtspapper.
4. Rökrosta bönorna på indirekt värme i upp till 25 minuter, rör om med en träslev och kontrollera dem var femte minut. Bönorna kommer att expandera, spricka och poppa när de absorberar röken.
5. När bönorna har uppnått din idealiska rostfärg tar du bort dem från grillen och lägger dem i ett durkslag. Rör om när de svalnar.
6. Häll upp bönorna från silen i en skål. Låt dem svalna helt innan de förvaras i en lufttät behållare.
7. Låt bönorna vila i 24 timmar för att uppnå full smak.

Rökning av malet kaffe

Om du inte har några gröna kaffebönor, men ändå vill ge ditt kaffe en rökig smak – för att dricka det eller för att göra en kafferubbning – kan du pröva den här metoden för att röka malet kaffe över en kolgrill.

1. Värma upp 2-3 kolbrickor och lägg dem i en liten hög på ena sidan av grillen.
2. På den andra sidan lägger du dina favoritrökande träflisor för att ge smak.
3. Sätt tillbaka grillens galler.
4. Placera ¼ kopp malet kaffe i en glasramekin (eller annan värmetålig skål) och placera den på huvudgallret, mittemot träkolssidan.
5. Täck grillen med ventilen direkt över kaffet.
6. Låt det malda kaffet kallröka i 2 timmar, rör om då och då.
7. Ta bort det malda kaffet, lägg det i en kaffekvarn och mal det till ett fint pulver.
8. Placera det rökta kaffet i en lufttät behållare. Kaffet kommer att vara redo att användas direkt, men vänta 5-7 dagar för maximal smak.

För att förbättra ditt hembryggda kaffe ännu mer kan du prova att lägga till produkter från Nutiva, Garden of Life och Dr. Mercola.

Nutiva

Människorna på Nutiva, som specialiserar sig på näringsrika hampafrön och hampaolja (bland annat), har åtagit sig att tillhandahålla ekologisk supermat som ett sätt att börja en revolution av livsmedelssystemet. Prova att föra in den revolutionen i ditt morgonkaffe med Nutiva’s Organic MCT Powder. Organic MCT Powder är en form av smältbara fettsyror som snabbt omvandlas till ketoner, vilket ger hjärnan, musklerna och andra vävnader snabb och ihållande energi, och det fungerar också utmärkt som ett läckert mjölkfritt gräddningsmedel som du kan lägga till i ditt kaffe.

Garden of Life

En erkänd ledare och innovatör av näringstillskott med fullvärdig föda, Garden of Life är en erkänd ledare och innovatör av näringstillskott med fullvärdig föda. Garden of Life har ett annat alternativ till mjölkgräddningsmedel för ditt morgonkaffe: Raw Organic Extra Virgin Coconut Oil. Tillsätt en matsked till ditt kaffe för att dra nytta av kokosoljans medelkedjiga triglycerider, som stödjer många olika funktioner i en frisk kropp.

Dr. Mercola

En av de mest kända namnen inom näring och naturlig hälsa, Dr. James Mercola har gjort det till sitt personliga mål, och uppdraget för sitt företag, att förse människor med enkla, prisvärda verktyg för att hålla sig frisk på naturlig väg. Prova att söta ditt kaffe med Dr. Mercolas extra jungfru kokosnötsolja (ekologisk), som stöder hjärt- och immunförsvarets hälsa, hälsosamma blodsockernivåer (och smakar utsökt).