Mrs Rolle från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation sade att några av de mest grundläggande lösningarna finns i den nedre delen av leveranskedjan: Metallsilos för spannmål har hjälpt mot svamp som förstör spannmålslagren i länder i Afrika. I Indien uppmuntrar F.A.O. jordbrukarna att samla in tomater i plastlådor i stället för i stora säckar; de pressas ihop och ruttnar mindre.
-
- Denna serie i sju delar kommer att hjälpa dig att få en bättre förståelse för vetenskapen om klimatförändringarna, för hur regeringens politik kan göra skillnad och för vad du kan göra för att hjälpa till att vända utvecklingen.
- I dag är det för varmt i 1 procent av världen för att människor ska kunna leva. År 2070 kan det öka till 19 procent. Vad kommer att hända med de miljarder människor som för närvarande bor i dessa områden?
- Vill du gå ännu djupare? Kanske är det dags att plocka upp en bok om klimatförändringar. Vi kan hjälpa dig att hitta rätt.
- Finn också reda på hur mycket varmare din hemstad har blivit. Den teknik och markförvaltning som möjliggjort Kaliforniens enorma tillväxt har gjort landet mer sårbart för klimatchocker, som blir allt värre.
Högre upp i livsmedelskedjan försöker stormarknader göra något åt saken genom att ändra användningen av bäst-före-märkningar – göra dem specifika för olika livsmedelskategorier för att avskräcka konsumenterna från att slänga mat som är säker att äta – eller genom att försöka sälja missformade frukter och grönsaker i stället för att slänga dem.
Enskilda länder försöker reglera matsvinn. Frankrike kräver att återförsäljare ska donera mat som riskerar att kastas men som fortfarande är säker att äta. EU:s lagstiftare driver på för bindande mål för att minska matsvinnet med 50 procent fram till 2030, i likhet med ett av FN:s utvecklingsmål; förhandlingar har pågått sedan juni. Vissa länder har backat mot idén om mål för hela kontinenten.
Vad händer om vi bara äter mindre?
Det skulle göra skillnad, men inte så mycket som man kan tro. Dr. Behrens vid universitetet i Leiden tog upp frågan i en nyligen genomförd studie:
Att minska avfallet skulle ha ”minst samma effekt eller mer än att ändra kostvanor”
Om amerikanerna åt enligt våra nationellt rekommenderade kostriktlinjer (varje lands riktlinjer skiljer sig något från de andra) skulle det räcka för att minska vårt fotavtryck i fråga om utsläpp. Det är dock svårt att ändra matvanor. Experter säger att matsvinnet fortfarande är kritiskt.