Isbergssallat kallas också för krispig sallat och omfattar sorter som Imperial, Great Lakes, Western och Vanguard. Detta är den enda sorten av sallat som inte har en röd variant. Den finns tillgänglig året runt i Kalifornien. Isbergssallat har ett fast och tätt huvud med krispiga och ljusgröna blad. Huvudet är tätt komprimerat och bladen är vanligen ljusgröna till vita har sval fukt och mild smak. Den är en perfekt bas för tunga och krämiga dressingar. Den runda och täta formen gör att den klarar sig på marknaden i rätt skick.

Halvskuren isbergssallat

Iceberg-sallat-fält

Iceberg-sallat-plantor

1. Tappa vikt

Icebergssallat har ett högt innehåll av vatten och låga kalorier vilket bidrar till att främja viktminskning.

1. Hälsoförbättring

Sallaten har ett högt innehåll av vitamin A, ett viktigt vitamin för friska ögon och även tillväxt eller utveckling av ben. Dessutom stärker den immunförsvaret.

1. Förhindra fosterskador

Icebergsallat innehåller önskvärda mängder folat, ett måste för kvinnor under graviditeten för att undvika risken för fosterskador som anencefali och spina bifida. Minskar också risken för neuralrörsdefekter.

1. Blodproppar

Vitamin K som finns i isbergssallat möjliggör produktionen av protein som krävs för blodkoagulation.

1. Bekämpar sjukdomar

Folat i isbergssallat hjälper till att förebygga hälsobesvär som inkluderar depression, folatbrist och kroniska hälsoproblem.

1. Fördelar hjärtat

Kalium som upptäcks i isbergssallat upprätthåller blodtrycket samt hjärtfrekvensen som totalt sett upprätthåller hjärtats hälsa. Den ger de näringsämnen som krävs för att härda artärerna och kostfibrerna har en roll i att reglera blodflödet till hjärtat.

1. Stärker immunförsvaret

Icebergssallat innehåller grundläggande mineraler: magnesium, mangan, järn, kalium, kalcium och fosfor som stärker kroppens immunförsvar. Den stoppar fria radikalers aktiviteter och förbjuder virusinfektioner och andra sjukdomar.

1. Sund kropp

Icebergsallat rymmer A-vitamin och dess aktiviteter förknippas med starkare ben, friska ögon och intensifierar immunförsvaret.

1. Förhindra anemi

Mineralämnen som järn är involverade i bildandet av röda blodkroppar. Den är ansvarig för att leverera syre till olika delar av kroppen. Den gynnsamma närvaron av röda blodkroppar i kroppen hjälper till att förebygga anemi.

1. Stöder matsmältningen

Det hjälper matsmältningen i kroppen med sönderdelning av tunga kolhydrater och proteiner. Den möjliggör en korrekt funktion av magen. Den jämnar ut tarmrörelserna och botar förstoppning samt sura uppstötningar.

1. Sömnkvalitet

Intag av isbergssallat slappnar av ögon och kropp och ger en god sömn. Patienter med sömnlöshet kan gynnas av ett tillskott av isbergssallat i kosten.

Hur man väljer

Välj en sallat med fast huvud utan missfärgningsområden eller slem. Förvara den i en kyld avdelning i kylskåpet för att förhindra att den vissnar och blir bitter.

Kulinariska användningsområden

• Gör en sallad genom att droppa citronsaft och olivolja på isbergssallad. Denna sallad utgör en perfekt bas för sallader.
• Som måltid kan man servera ångad sallad med brunt ris och svartögda ärtor.
• Använd ångad sallad som fyllning i sushirullar.
• Sautera isbergssallad med vitlök, tofu och krossad chilipeppar.
• Använd den i hamburgare och smörgåsar.
• Tillägg den i wokrätter och soppor för att förstärka smaken.
• Mixa den med andra gröna grönsaker, grillad kyckling, gröna vindruvor och lätt hallonvinaigrette.
• Tillägg den i sallader och vårrullar.
• Använd den tillsammans med gröna bönor, trädgårdsärter och skaldjur som räkor.

Biverkningar

• Som består av vatten är isbergssallat endast skadlig när den konsumeras i överskott.
• Då den innehåller betakaroten leder överkonsumtion till karotenodermi.
• Alltså har isbergssallat ett högt innehåll av bekämpningsmedel som visat sig vara skadliga för hälsan.