- Share
- Pin
- Yummly
Receptet på den här fylliga och rejäla italienska linssoppan kräver väldigt lite tid, från början till slut, och det drar nytta av linsernas saftiga tillstånd av mörhet. Denna vegetariska linssoppa görs med gröna linser, lök, selleri, morötter, röd potatis och klassiska italienska kryddor.
Denna hälsosamma linssoppa är utan tvekan den bästa linssoppa som jag någonsin har ätit. Enkelheten i den här linssoppan kräver ingen garnering, men personligen älskar jag att garnera den med krut, färsk persilja, sauterade champinjoner och ett stänk av nyriven parmesanost.
Det finns en liten italiensk restaurang som heter Garduno’s i Costa Mesa som min familj har gått till i åratal. De gör den bästa linssoppan jag någonsin ätit på en restaurang. Det här receptet på italiensk linssoppa är min riff på deras linssoppa. De lägger till svamp i sin soppa, men jag föredrar att sautera dem och lägga dem ovanpå som en garnering med hemgjorda ostcroutéer. Min familj älskar den här hälsosamma linssoppan och jag gör den ofta. Det här är ett enkelt recept på italiensk linssoppa som är snabbt och billigt att göra. Och jag älskar att göra den eftersom jag vanligtvis har alla ingredienser till hands, så jag kan göra den på ett infall.
BÄSTA LINSUPPER RECEPT
Detta vegetariska linssopperecept använder torkade linser, färska ekologiska råvaror och klassiska italienska kryddor.
- Bröd (kyckling eller grönsaker)
- Konserverade krossade tomater
- Gröna linser eller bruna linser
- Extra-jungfruolivolja
- Lök
- Skelerier
- Morötter
- Röda potatisar
- Glödlök
- Kryddor
Hur man gör linsoppa
Det här enkla receptet på linsoppa går att laga på cirka 45 minuter.
- Sautéera lök, selleri, morötter och vitlök.
- Häll i vinet (om du använder det).
- Häll i buljong, vatten, tomater, potatis och linser.
- Sprid i kryddor.
- Täck grytan och låt den sjuda i cirka 40 minuter eller tills linserna är mjuka.
SUNDA SOUPREKVISIONER
- Fransk linssoppa
- Vegetabilisk soppa
- Vegan Linssoppa
- Härtig linsgryta
- Enkla recept på minestronesoppa
- Vegetarisk Toscansk soppa med vita bönor
- Svart Bönsoppa
- Sommarpumpsoppa
Mera linsrecept
- Linsallad
- Hur man lagar linser
- Hälsosam linsgryta
- Linsbolognese-sås
- Vegetarisk mulligatawny
Originellt publicerad 6.2019 – uppdaterad 11.2020
Ingredienser
- 6 koppar kycklingbuljong
- 1-1/2 kopp vatten
- 1/2 kopp vitt vin eller sherry
- 1 kopp krossade tomater (på burk)
- 1 kopp torkade gröna eller bruna linser (sköljda och stenar och rester bortkastade)
- 4 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor gul lök, hackad
- 3 stora stjälkar av selleri, hackade
- 2 stora morötter, hackade
- 2-3 små röda potatisar, skurna i små bitar
- 2-3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 matskedar färsk persilja, grovt hackad
- 1 matsked torkad basilika
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked torkad dill
- 1/2 tesked nymald svartpeppar
- mussalt efter smak
Instruktioner
- Hetta upp olja i en stor kastrull. Tillsätt lök, selleri och morötter och fräs i cirka 7 minuter tills de är mjuka och löken har fått en gyllene färg.
- Häll i vitlöken och fräs i ytterligare en minut.
- Häll i vinet och låt det sjuda i bara en minut.
- Häll i hönsbuljong, vatten och tomater, potatis och linser.
- Häll i persilja, basilika, oregano, dill och nymalen svartpeppar.
- Täck grytan och låt sjuda i cirka 40 minuter eller tills linserna är mjuka.
- Ladera soppan i skålar och garnera med ostcroutéer och sauterade champinjoner.
- Ett extra stänk av olivolja är trevligt att lägga till också.
Näringsinformation:
Räddning:
6
Portionsstorlek:
1
Mängd per portion:Kalorier: 249Totalt fett: 10gMättat fett: 1gTransfett: 0gOmättat fett: 8gColesterol: 5mgNatrium: 1168mgKolhydrater: 30gFiber: 6gSocker: 7gProtein: 8g
theharvestkitchen.com försöker ge korrekt information, men denna näringsinformation tillhandahålls som en artighet och är endast en uppskattning. Näringsinformationen kommer från källor och beräkningar online.