Dessa täta och tuggiga kokosnötsmakroner är doppade i mörk choklad för att ge den ultimata dekadenta godiset, och de har dessutom en rolig, krispig överraskning i mitten!

Enkla chokladkokosnötsmakroner

Chocolate. Det är en av mina favoritingredienser i köket. Det här inlägget är en del av en serie av partnerinlägg med Hershey. Som alltid tack för att du läser och för att du stöttar företag som jag samarbetar med, vilket gör det möjligt för mig att skapa mer unikt innehåll och recept åt dig.

Hon dunkar allt hon äter. Hon tar efter sin gammelmormor och sin farfar – som hon aldrig träffade.

Toast i ägg. Kaliforniska rullar i sin ramenbuljong. Och förra veckan? Hennes ostburgare i mjölk. Saker och ting kan vara på väg att gå överstyr. Men jag måste säga att jag uppskattar min dotters äventyrliga smak.

Det var ingen överraskning att när jag berättade för henne om mitt sug efter kokosmakroner, gick hennes huvud direkt till att doppa min favoritkaka i choklad.

Det var en självklarhet i mitt huvud också.

Sena kvällsätandet var det som ledde mig till att upptäcka min favoritvariant av kokosmakroner. Att titta på band och dricka cocktails i Kibitz Room ledde alltid till en skål matzo bollsoppa – jag tar min i mish-mosh-stil med ris, kreplach och nudlar, tack – på Los Angeles berömda Canter’s Deli. Jag kunde aldrig gå därifrån utan att titta på dessertlådorna och brickor och brickor med kakor, barer och brownies.

Men det fanns bara en sötsak som jag aldrig kunde motstå att gå därifrån utan. Den chokladdoppade kokosmakronan.

Jag gillar mina kokosmakronor täta och tuggiga. Du kanske gillar dem lätta och flagnande. Jag ger dig nycklarna till köket för att göra dem på båda sätten.

Den enda skillnaden i den tuggiga versionen är sötad kondenserad mjölk i stället för strösocker. Den kondenserade mjölkversionen bryntes lite mer och höll formen en aning bättre. Men sockerversionen levererade mer av den rena kokossmaken.

Jag har gett dig båda alternativen att välja mellan i receptet på kokosmakroner nedan. Gör det själv! Missa bara inte att doppa dem i HERSHEY’S Semi-Sweet-choklad.

Min familj tycker om många Hershey’s-produkter, inklusive den traditionella HERSHEY’S Milk Chocolate, som tillverkas med färsk mjölk från lokala gårdar i Hershey, PA-området. Närheten till dessa mjölkgårdar är anledningen till att företaget grundades i regionen, och Hershey och dess jordbrukspartner kräver fortfarande idag samma kvalitet som företaget grundades på.

Näringsforskare kontrollerar kornas foder för att se till att de får rätt foder för att producera kvalitetsmjölk. Åtgärder och kontroller vidtas för att säkerställa att korna är säkra och friska och behandlas humant. Och slutligen levereras den färska mjölken direkt till Hershey där rundor av tester och försäkringar uppfyller Hersheys standarder och chokladen tillverkas.

Kolla in den här videon som förklarar mer om Hersheys rutiner för kvalitetsmjölk.

Kokosnötsmakroner Ingredienser

De här choklad-kokosnötsmakronerna kräver förvånansvärt få ingredienser för att ge sin tuggiga, kokosnötsaktiga smak. Här är allt jag använde för att göra det här receptet på choklad-kokosmakronor:

• Sötad kondenserad mjölk ELLER strösocker
• Äggvita
• Vaniljextrakt
• Mandel-extrakt
• Sötad strimlad kokosnöt
• Helmandel
• HERSHEY’s semi-sweet chocolate chips

Hur man gör kokosmakroner

Äggvita ägg blandas med sötningsmedel (antingen sötad kondenserad mjölk eller strösocker), lite vanilj- och mandelextrakt, och sedan blandas allt ihop. Äggvitsblandningen ska täcka kokosnöten, inte dränka den. Om din kokosnöt simmar i beläggningen, rör i mer kokosnöt vid behov.

Därefter skopas blandningen till högar. Visst, de här kakorna är bitstora, men de är knappast desserter som går att äta i en tugga. Jag använder en 2-tumsskopa för varje macaron.

Det finns en överraskningsingrediens i dessa macarons. Mandel! Eftersom ALMOND JOY-godis är min favorit (kolla in denna tyska chokladbrunkiepaj som bevis) kunde jag inte motstå att lägga två hela mandlar i varje kaka. Överraskning!

När kokosmakronorna har bakats och svalnat doppas de i smälta HERSHEY’S halvsöta chokladbitar.

Hur man smälter choklad för att doppa makroner

Chokladbottnen i de här kokosmakronorna är den förgyllda liljan i den här söta godiset. HERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips smälts i 30 sekunder i mikrovågsugnen, rörs om och sätts sedan i mikrovågsugnen i ytterligare 15 sekunder eller så.

Chipsen kan fortfarande se fasta ut, men med en rejäl omrörning smälter de och smälter in i varandra för att ge ett perfekt dipp.

Kan jag utelämna mandlarna?

Om du föredrar att utelämna mandlarna i mitten av kokosmakronerna är du välkommen att utelämna dem.

Kan jag använda en annan typ av choklad?

Tekniskt sett, ja. Jag rekommenderar dock starkt att du använder halvsöt choklad eller något ännu mörkare eftersom kokosmakronerna är ganska söta som de är. Du behöver en rik, mörk choklad för att balansera kakornas sötma.

Tips för att göra kokosmakroner

Superfräscha kokosflingor i flingor, sötad kokosnöt är kärnan i den här efterrätten. Om du använder gammal kokosnöt blir smaken inte densamma.

Och försök inte ens att göra dessa kokosmakroner med osötad kokosnöt. Lita på mig, det är inte läge att vara hälsosam nu!

Om du inte har en mikrovågsugn kan du också smälta chokladbitarna i en dubbelkokare på spisen. Eller placera en metallskål ovanpå en kastrull med sjudande vatten och smält chokladbitarna i skålen.

Mer enkla kakrecept som du kommer att älska

• Oatmeal Chocolate Chip Cookies
• Cranberry White Chocolate Chip and Macadamia Nut Cookies
• Flourless Peanut Butter Cookies
• The Best No-Bake Cookies with Coconut
• Milk Bar’s Salted Chocolate Chip Cookies

Om du gör det här receptet, låt mig veta! Lämna en kommentar nedan eller ta ett foto och tagga mig på Instagram eller Twitter med #foodiecrush.

4.16 från 13 röster

Skriv ut

Chocolate Dipped Coconut Macaroons

Dessa täta och tuggiga kokosnötsmakroner är doppade i mörk choklad för den ultimata dekadenta godiset, och de har också en rolig krispig överraskning i mitten!

KursDessert

CuisineAmerikanska

Nyckelordkokos, makaroner

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 35 minuter

Fler kokosdesserter som du blir galen i

• Tysk chokladbrunkertårta
• Min favorittysk chokladtårta
• Tysk chokladkaka Chocolate Banana Bread
• Tyska Chocolate Cookie Cups
• Tyska Chocolate Brownies in a Jar
• Kokosnöt och Lime Frosted Soft Sugar Cookies

Vänligen vill jag ha mer balans i livet, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in min Nourished Planner, den dagliga planeraren som hjälper dig att skapa enkelhet och under schemalägga ditt liv.

Vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och få varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra prenumeranter levererat direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush-inspiration.

Detta inlägg är en del av en serie inlägg i samarbete med Hershey. Som alltid tack för att du läser och stöttar företag som jag samarbetar med, vilket gör det möjligt för mig att skapa mer unikt innehåll och recept åt dig. Det kan finnas affiliatelänkar i det här inlägget som jag får en liten provision av. Alla åsikter är alltid mina egna.

Dela är att bry sig!