Lätta veganska drunken-nudlar! Det här veganska nudelreceptet är ett måste om du gillar fyllnudlar. Du måste prova det här läckra receptet på fyllnadsnudlar.

Enkla fyllnadsnudlar på vegan vis! Det här enkla receptet på drunken nudlar har snabbt blivit en av mina favoritmåltider på vardagskvällen. Ironiskt nog har jag, ända sedan jag flyttade till Mellanvästern, lagat asiatiskt inspirerad mat nästan non-stop. Kanske är det det faktum att jag saknar mitt gamla thailändska hörnkök där jag kunde få en gigantisk tallrik pad kee mo för mindre än 7 dollar; eller så saknar jag bara Kalifornien i allmänhet.

Hursomhelst har jag lagrat flera sorters sojasås, chilipasta och currypulver så att jag kan skapa koreanska, indiska och thailändska rätter närhelst suget kommer.

Vad är drunken noodles?

Jag har hört många olika nudlar om varför dessa nudlar kallas för drunken, när de inte innehåller någon alkohol. Min favoritteori är att nudlarna är så kryddiga att du vill ha en öl för att skölja ner dem! Åtminstone är det mitt föredragna sätt att äta dem.

Jag brukar brottas med diskussionen om äkta eller inte äkta mycket i mitt eget huvud. När jag växte upp på östkusten, med danska och italienska föräldrar, fick jag inte ta del av många thailändska rätter. Men ända sedan jag flyttade västerut har jag tagit igen de saknade åren genom att längta efter – och äta – kryddig thailändsk (& indisk & vietnamesisk) varje gång jag får chansen.

Min smak har förfinats genom restaurangmåltider, som säkert ger sina egna amerikaniserade varianter på de rätter jag älskar. Jag kan tänka mig att det är en liknande känsla som jag får när jag äter på de flesta italienska restauranger; maten är underbar, men det är inte det kök som jag växte upp med.

Är det här receptet med berusade nudlar autentiskt? Jag har ingen aning. Är det gott? Det kan du lita på.

Hur man gör veganska Drunken Noodles

Mitt mål här var enkelt. Eftersom thailändsk mat är mitt val av hämtmat ville jag ha något som jag kunde slänga ihop på nästan lika mycket tid som det brukade ta mig att springa ner på gatan och göra min beställning. Det är förutsättningen för det här receptet med fyllda nudlar: det behövde vara enkelt, det behövde vara veganskt och det behövde vara lika gott som take-out.

Grönsakerna här är bara ett förslag, jag använde paprika och kål för att ge maträtten mer volym och skapa ett mer näringsrikt tillvägagångssätt för nudelfesten. Som med det mesta, använd det du har. Jag tror att babymajs, broccoli och/eller strimlade morötter också skulle vara en trevlig, färgglad touch.

Easy i titeln hänvisar också till ingredienslistan; du bör kunna hitta alla ingredienser i din lokala, välsorterade livsmedelsbutik. Även för någon som älskar att vandra tvärs över stan till den internationella matmarknaden uppskattar jag när jag inte behöver göra några särskilda resor för middagen. Naturligtvis tycker jag att det här receptet är bättre med thailändsk basilika än vanlig basilika, men den traditionella sorten duger bra i nödfall.

Om du provar det här receptet, låt mig veta! Lämna en kommentar, betygsätt det och tagga dina Instagram-foton med #delishknowledge . Jag älskar verkligen att se dina skapelser. Lycka till med matlagningen!

Om du älskar det här receptet på fyllonudlar kommer du att älska de här andra veganska nudlarna: 20 minute vegan pasta, vegan curry nudlar, vegan red curry cup’o nudlar , vegan stir-fry nudlar och easy spicy vegan pad thai.

Skriv ut

Vegan Drunken Noodles Recipe

• Författare: Alex Caspero
• Förberedelsetid: 15 minuter
• Koktid: 15 minuter
• Total tid: 30 minuter
• Resultat: 4 portioner 1x
• Kategori: thai, middag
• Metod: spis
• Kök: Thai

Beskrivning

Enkla Veganska Drunken Noodles! Det här veganska nudelreceptet är ett måste om du gillar fyllnudlar. Du måste prova det här läckra receptet på fyllennudlar.

• Författare: Alex Caspero
• Förberedelsetid: 15 minuter
• Koktid: 15 minuter
• Total tid: 30 minuter
• Resultat: 4 portioner 1x
• Kategori: thai, middag
• Metod: spis
• Kök: Thai

• Författare: Författaren: Alex Caspero
• Förberedelsetid: 15 minuter
• Tillagningstid: 15 minuter
• Total tid: 30 minuter
• Resultat: 4 portioner 1x
• Kategori: thai, middag
• Metod: spis
• Kök: Thai

Skala1x2x3x

Ingredienser

• 1/4 kopp sojasås
• 3 msk limesaft
• 1 msk. brunt socker
• 2 teskedar sriracha
• 8 uns risnudlar
• 3 teskedar rostad sesamolja, delat
• 1 paket extra fast tofu, avrunnen och pressad
• 1 lök, skivad
• 2 koppar strimlad grönkål
• 1 liten jalapeno, hackad
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 3 salladslökar, skivade i 1-tumsbitar
• 1 kopp grovt hackade thailändska basilikablad (eller vanlig basilika fungerar också, men den har inte samma smak)
• Limklyftor för servering

Instruktioner

1. Viskka ihop sojasås, limesaft, brunt socker och sriracha i en skål.
2. Förbered nudlarna enligt förpackningens anvisningar (vanligtvis blötläggs de i varmt vatten tills de är al dente).
3. Hetta upp 1 tesked sesamolja i en stor wok eller stekpanna och tillsätt den smulade tofun. Stek lätt tills den är genomkokt, rör om ofta, cirka 5 minuter.
4. Tofun ska tas bort och tillsätt de återstående 2 teskedarna sesamolja. Tillsätt lök, kål, paprika, vitlök och salladslök i stekpannan; rör om i 2 minuter.
5. Häll i de förberedda nudlarna och såsen. Blanda väl och rör om i ytterligare 2 minuter tills grönsakerna är mjuka och nudlarna är varma.
6. Rör i basilikabladen. Servera med limeklyftor att pressa.

Har du gjort detta?

Tagga @delishknowledge på Instagram och hashtagga det #delishknowledge

Den ultimata växtbaserade proteinkokboken + kurs

(Innehåller 40+ recept!)

LÄS MER

GRATIS 7-DAGARS KURS + KOKBOK