Lemon Cheesecake Bars är fantastiska! Dessa barn kommer att bli din favorit citronbar någonsin!!

Kolla in dessa läckra citronrecept, Läcker citronglass. min favorit citrongräddtårta, enkla Lemon Drop Cookies

och detta oförglömliga citronkakebröd med vallmofrön

Dagens recept på Lemon Cheesecake Bars är en favorit i min familj och hos så gott som alla som provar dem. Det är ett recept man inte får missa, så om du gillar citron måste du göra de här barerna!

Jag gjorde dem nyligen till Tea Party Bridal Shower som jag stod värd för, för varje bra teparty bör ha en bra citronbar. Lemon Cheesecake Bars är inte en vanlig citronbar. De är något speciellt. Ett lager av cheesecake-liknande fyllning tar dessa citronbarer långt över en vanlig citronbar.

Hur man gör Lemon Cheesecake Bars

Först gör man en shortbread-liknande bas. Efter att ha gräddat den täcker du den med ett cheesecake-skikt och gräddar igen.

Nästan lägger du citronskiktet ovanpå. Häll detta lager försiktigt! Som du ser på mitt foto var jag inte försiktig och det ledde till att cheesecake-skiktet lossnade. Men de smakar fortfarande fantastiskt gott!

När det sista lagret är gräddat ge det ett fint generöst strössel av florsocker för att dölja eventuella brister och bara för att få det att se vackert ut!

Jag fick det här receptet från en av mina underbara bloggläsare. När Rachel delade det med mig lovade hon mig att de skulle bli mitt nya favorit citronrecept. Och jösses vad hon hade rätt. Cheesecake-skiktet ger en mycket krämigare och godare citronbar!

Bästa verktygen för att göra citronfromostbars

För att jag älskar citroner så mycket och lagar mat och bakar med dem mycket är det viktigt att ha de rätta verktygen för citroner.

Först – mikrohyveln. Jag älskar det här verktyget. Det är ett långt, litet verktyg av typen rivjärn. Du använder det för att ”zest” en citron vilket i princip innebär att du river citronskalet. Färskt citronskal ger fantastisk smak till recept.

För det andra – du behöver en citronsaftpress. Jag använder den här behändiga lilla handpressen – den pressar snabbt och enkelt ut all juice ur citronen. Jag fick min för ett par dollar på Ikea men båda dessa verktyg kan hittas i vilken köksbutik som helst eller till och med på Target.

Du kommer att vilja använda färsk citronjuice, inte det där falska grejerna som kommer i den gröna flaskan i mataffären, för de recept som jag kommer att dela med mig av med dig, så få igång juicingen!

För alla mina andra favoritköksvaror och -verktyg besök min Amazonbutik.

Vet du att jag har skrivit en kokbok? Kolla in Holiday Slow Cooker Cookbook för 100 läckra recept.

Lemon Cheesecake Bars Recipe

4,61 från 43 röster

Lemon Cheesecake Bars

Recept från: Leigh Anne Wilkes

Läckra citronbars med ett lager smidig färskost gör dessa till din nya favorit-citronbar.

serverar: 1:

Förberedelse: 15 minuter

Tillagning: 55 minuter

Totalt: 1 timme 10 minuter

Ingredienser

Botten:

• ▢ 3/4 kopp smör kylt
• ▢ 2 koppar mjöl
• ▢ 1/2 kopp packat ljusbrunt socker
• ▢ 1/4 tsk. salt

Cheesecake:

• ▢ 8 oz. färskost mjukgjord
• ▢ 1/2 kopp socker
• ▢ 1 ägg
• ▢ 2 msk mjölk
• ▢ 1 msk citronsaft
• ▢ 1/2 tsk. vanilj

Citronlag:

• ▢ 4 stora ägg
• ▢ 1 1/2 kopp socker
• ▢ 3/4 kopp citronsaft
• ▢ 1/3 kopp mjöl

Instruktioner

Crust:

• Förvärm ugnen till 325 F
• Skär smöret i bitar.
• I en matberedare (eller mixer på låg pulsinställning) bearbeta alla ingredienser tills blandningen blir små och fina bitar.
• Sprid ut blandningen i en 9 x 13 bakform och tryck jämnt i botten av formen.
• Bak 12 minuter och ta ut ur ugnen.

Cheesecake lager:

• I en medelstor skål, mixa färskosten tills den är slät.
• Häll sedan i socker och blanda väl.
• Cräm ihop resten av ingredienserna till en jämn smet.
• Häll cheesecaken jämnt över den varma skorpan. Häll långsamt och försiktigt, lite i taget.
• Bak 15 minuter.
• Från ugnen och sänk ugnstemperaturen till 300.

Citronlagret:

• I en skål vispar du ihop ägg och socker tills det är väl blandat.
• Rör ner citronsaft och mjöl.
• Häll försiktigt och jämnt över den halvgräddade cheesecaken.
• Bak på 300 i 25-30 minuter.
• Från ugnen och strö eventuellt florsocker över toppen.
• Kyl av i en timme och ställ sedan i kylskåp tills du är redo att servera.