Magsmärta är inte roligt. Och att inte veta orsaken gör bara saken värre.

Det är lätt att känna sig förvirrad, särskilt eftersom födoämnesintoleranser, födoämnesöverkänslighet och födoämnesallergier alla kan ge upphov till buksymtom som obehag, diarré och gaser.

Så, när man vill få lindring från födoämnesallergiernas magsmärtor eller oönskade symtom från födoämnesintoleranser, var ska man börja? Hur vet du när dina symtom tillskrivs en intolerans eller allergi? Vilka livsmedel är mest troliga att vara problematiska och vilka tester kan göras för att bekräfta en diagnos? Vi förstår dina frågor och kommer att ge dig alla svar.

Det första steget till lindring är att förstå skillnaden mellan en allergi och en intolerans. Det finns några viktiga skillnader som kan hjälpa dig att identifiera orsaken till dina kramper eller andra oönskade symtom och när du väl har identifierat dem är du på väg mot lindring.

Vad är skillnaden mellan matallergi och matintolerans?

En matallergi är en negativ immunreaktion på ett normalt ofarligt livsmedel, medan matintolerans är en onormal kemisk reaktion i matsmältningssystemet.

Livsmedelsallergi – immunförsvaret

Livsmedelsallergier kan orsaka allvarliga eller till och med livshotande allergiska reaktioner, så kallad anafylaxi. De flesta livsmedelsallergier är IgE-medierade. Det innebär att om du har jordnötsallergi identifierar ditt immunförsvar proteinerna i jordnötter som ”främmande inkräktare” eller allergener. Immunförsvaret producerar då antikroppar som kallas immunglobulin E (IgE) i ett försök att försvara kroppen. Dessa antikroppar interagerar med celler som utlöser frisättning av proinflammatoriska kemikalier, så kallade histaminer, som orsakar en allergisk reaktion.

Födaintolerans – matsmältningssystemet

Födaintoleranser utlöser ingen immunreaktion. När matintolerans uppstår kan en person inte smälta ett visst livsmedel ordentligt på grund av någon av följande orsaker:

1. Enzymbrist: Vissa människor föds med eller utvecklar en oförmåga att producera tillräckligt med enzymer för att underlätta matsmältningen och absorptionen av vissa livsmedel. Personer med laktosintolerans har till exempel brist på enzymet laktas, som ansvarar för att bryta ner mjölksocker (laktos) så att det kan tas upp i tarmen. Om laktos förblir osmält i matsmältningskanalen kan det leda till magsmärtor, spasmer, uppblåsthet, diarré och gaser
2. Kemikalier i livsmedel: Ibland kan vissa naturligt förekommande kemikalier i mat och dryck utlösa matintolerans. Koffein i te, kaffe och choklad är en vanlig bovärd. Detsamma gäller aminer, små proteiner som tyramin, histamin och fenyletylamin som finns i olika ostar, öl och vin. Livsmedelstillsatser som konserveringsmedel, konstgjorda färgämnen och smakförstärkare som MSG kan också utlösa intolerans.
3. Gifter i livsmedel: Toxiner, som också finns naturligt i vissa livsmedel, kan ha en toxisk effekt på människokroppen och orsaka diarré, illamående och kräkningar. Till exempel kan aflatoxiner som finns i otillräckligt kokta bönor beskyllas för vissa extremt obehagliga matsmältningsproblem. Överraskande nog innehåller inte helt kokta bönor samma gift och tolereras därför väl.

Hur vet jag när magsmärta är relaterad till matallergi eller matintolerans?

Matallergier drabbar cirka 4 % av befolkningen; medan upp till 20 % av människorna har en matintolerans . Om du är osäker på vad som orsakar dina magsmärtor kan du ställa dig själv följande frågor:

Symtom:

Livsmedelsallergier och intoleranser yttrar sig på liknande sätt, vilket gör det svårt att skilja dem åt. Som en allmän regel gäller dock följande:

Ekta födoämnesallergier är oftare förknippade med hudreaktioner, t.ex. svullnad, stickningar, klåda eller nässelutslag. Faktum är att hudreaktioner ses i 80 % av fallen. Andningssymptom kan innebära nästäppa och bihåleinflammation. Gastrointestinala symtom kan vara kräkningar, diarré och buksmärtor. Dessa uppträder dock vanligtvis inte ensamma.

Om du tenderar att uppleva matsmältningssymptom som ofta åtföljs av letargi, huvudvärk, migrän och magsår i munnen, är det mer troligt att du lider av matintolerans.

Uppkomst: Hur lång tid tar det innan dina symtom dyker upp?

Livsmedelsallergier kännetecknas av en snabb uppkomst, som vanligtvis dyker upp inom mindre än 30 minuter efter att du har ätit livsmedlet hos barn och inom 2 timmar hos vuxna. Symptomen på en födoämnesallergi brukar försvinna inom 48 timmar.
Som symtom på livsmedelsintolerans är också vanligtvis omedelbara efter intag, men de är inte lika allvarliga och kan ibland ta några timmar att utveckla. I vissa fall kan det, när symtomen väl har uppstått, ta timmar och ibland till och med dagar innan de försvinner.

Seriositet: Hur mycket av det felande livsmedlet kan du tolerera?

Med en födoämnesallergi kan det att äta, röra vid eller till och med andas in en mikroskopisk mängd av det felande livsmedlet orsaka en allvarlig eller till och med livshotande reaktion som kallas anafylaxi. En anafylaktisk reaktion inträffar inom några minuter och definieras av andningssvårigheter, svullnad av tungan, trånghet i halsen, väsande andning eller hosta, ihållande yrsel eller förlust av medvetande.

Med matintolerans kan människor tolerera olika mängder av det felande livsmedlet. Du kan till exempel äta små mängder av det felande livsmedlet utan att uppleva några symtom, medan en stor mängd ger allvarligare symtom. Det är till och med möjligt att förhindra reaktionen med medicinering. Personer med laktosintolerans kan till exempel säkert dricka mjölk genom att ta laktasenzymtabletter för att underlätta matsmältningen.

Typ av livsmedel: Vilka livsmedel utlöser dina symtom på matallergi eller intolerans?

De livsmedel som oftast förknippas med allergier är bland annat:

• Kommjölk
• Jordnötter och trädnötter (valnötter, mandel, cashewnötter, pistagenötter)
• Vete
• Ägg
• Fisk och skaldjur
• Sojay

Faktiskt sett orsakar dessa livsmedel 90 % av alla allergiska reaktioner. Alla livsmedel kan dock utlösa en reaktion.

De vanligaste matintoleranserna inkluderar:

• Laktos i mejeriprodukter
• Gluten i vete, korn och råg
• Koffein
• Fruktos i en mängd olika färska livsmedel, sötsaker och energirika drycker
• Aminer i ost, öl och vin

Vart kan jag vända mig för att få en bekräftelse på en matallergi?

Om du tror att en födoämnesallergi är orsaken till din buksmärta rekommenderar jag att du får en medicinsk diagnos av en professionell allergolog som kan bedöma din risk för anafylaxi. En allergolog kommer att diskutera din sjukdomshistoria för att fastställa den troliga orsaken till din buksmärta och identifiera eventuella korsreaktiva livsmedel. För att bekräfta diagnosen kan allergologen utföra laboratorietester, t.ex. ett hudpricktest eller ett allergenspecifikt IgE-test.

Hudpricktest

Hudpricktest är snabba och effektiva och är därför den främsta metoden för att diagnostisera IgE-medierade livsmedelsallergier. En liten mängd allergen från olika typer av livsmedel förs in i hudens ytliga lager.

Om ett allergen reagerar med IgE-antikroppar i huden frigörs histaminer som leder till synliga tecken på inflammation efter 15 minuter. Denna synliga förekomst av svullnad och rodnad tyder på en födoämnesallergi.

Allergenspecifika IgE-tester

Också känt som Radioallergosorbent testing (RAST), mäter allergenspecifika IgE-tester nivåerna av vissa IgE-antikroppar i blodet. Små mängder IgE-antikroppar finns normalt i blodet, men höga nivåer av ett specifikt IgE indikerar att kroppen är allergisk mot ett visst livsmedel.
Ett litet blodprov tas, vanligen från insidan av armbågen, och skickas till ett laboratorium för analys. Laboratoriet testar förekomsten av allergenspecifika IgE-antikroppar för en rad olika livsmedel. Om du har höga nivåer av en allergenspecifik IgE-antikropp är det mycket troligt att du har en allergi mot proteinerna i det livsmedlet.

Vad kan jag göra för att lindra magsmärta vid matallergi?

Livsmedelsallergier kan vara dödliga, även om inte alla reaktioner kräver ett besök på akuten. Om du upplever några tecken på anafylaxi ska du omedelbart få hjälp, eftersom anafylaxi kan eskalera på några minuter eller till och med sekunder. Om du har en mild allergisk reaktion finns det några saker du kan göra för att behandla dina buksymtom.

Undervik maten

Det första steget för att lindra magsmärtor vid matallergi är att helt enkelt undvika maten. Det finns ingen anledning att själv testa om du reagerar. Om du misstänker att det orsakar dina magsmärtor slutar du helt enkelt att äta det.

Antihistaminer

Antihistaminer används ofta för att behandla klåda, nysningar, nässelutslag eller utslag, men är inte lika effektiva för att lindra magsmärtor.

Naturläkemedel

Under årens lopp har studier bekräftat effektiviteten av en mängd olika naturläkemedel för att lindra magsmärtor.

Kamomillte är särskilt fördelaktigt om du upplever kramper eller spasmer. Det fungerar som ett antiinflammatoriskt medel som hjälper dina magmuskler att slappna av. Jag rekommenderar att du lägger till några bitar färsk ingefära också, som också hjälper till att minska inflammation naturligt.

Oregano är en annan stark naturlig antiinflammatorisk och antioxidant som hjälper till att neutralisera fria radikaler. Faktum är att oregano och timjanolja har visat sig minska inflammation och svullnad i tarmen hos möss

Pepparmynta i form av te, mynta och färska blad kan också hjälpa till att lindra en orolig mage och illamående genom att fungera som ett naturligt smärtstillande medel.

Varmvattenflaskor eller bönsäckar kan ge en lugnande effekt när du lider av buksmärtor. Kryp ihop på sängen och låt värmen slappna av i magmusklerna.

Förebyggande är nyckeln

Oavsett om du har en födoämnesallergi, födoämnesintolerans eller känslighet är nyckeln till långsiktig lindring att undvika. När du har identifierat den skyldige till din smärta eller oönskade symtom, vidta åtgärder för att undvika den utlösande faktorn.

Läs alltid etiketter och fråga vad som finns i din mat innan du ger dig hän. Om du har en födoämnesallergi, se till att alla i din omgivning är medvetna , ifall en nödsituation skulle inträffa. Slutligen bör du alltid ha en plan för anafylaxi. Även om svårighetsgraden av vissa matallergier kan minska med tiden är det bäst att undvika att testa vattnet med minsta lilla mängd potentiellt farlig mat.

https://pdfs.semanticscholar.org/6d71/24cb49368220ad799f8e5dc5c32ed377901f.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18729729/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6016602/

https://www.allergy.org.au/patients/food-other-adverse-reactions/food-intolerance

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4777468/

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/apt.12984

https://pdfs.semanticscholar.org/02df/54a634240e726ff38095c768d21701232b9a.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2233768/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26319955