(CNN) En morgon i en inte alltför avlägsen framtid kan du rosta bröd gjort av syrsemjöl, dricka en proteinsmoothie gjord av gräshoppspulver och äta äggröra (som görs extra krämig med fett från mopanelarver) med en sida av mjölmaskbacon.

Denna måltid ger dig fyra gånger mer järn, mer än tre gånger mer protein och fler viktiga vitaminer och mineraler än det bröd, den smoothie, de ägg och det bacon som du äter i dag – samtidigt som du räddar planeten.

Ingen chans att du äter insekter, säger du?

Ja, jag är ledsen att behöva säga det här, men om du äter choklad, pizza och spaghetti äter du redan insekter – och värre.

Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten tillåter 30 eller fler insektsdelar och några gnagarhår i varje chokladkaka, nästan två maskar i en 16 uns burk tomater eller pizzasås och upp till 450 insektsdelar och nio gnagarhår i varje 16 uns spaghettiförpackning.

Det finns helt enkelt inget sätt att göra sig av med alla varelser som kan lifta med längs livsmedelskedjan, så FDA måste tillåta vad de kallar ”livsmedelsdefekter”, som du äter utan att veta om det. De finns i många av våra livsmedel – till och med i jordnötssmör och gelé.

Så varför inte äta insekter med flit och samtidigt bekämpa klimatförändringarna?

Bugs are really good for you

Dina vänner och grannar äter redan insekter. Enligt en rapport från Global Market Insights toppade den amerikanska marknaden för ätbara insekter 55 miljoner dollar 2017 och förväntas växa till nästan 80 miljoner dollar 2024.

Europa är på väg att göra detsamma, medan länderna i Asien och Stillahavsområdet förväntas äta insekter till ett värde av 270 miljoner dollar vid kvartsseklet.

En ökande efterfrågan på högkvalitativt protein, tillsammans med en rörelse mot hållbarhet och mot bearbetade livsmedel, är några av anledningarna bakom den ökande populariteten.

Här är en annan förklaring: Insekter är mycket bra för dig.

Många länder och traditioner har känt till detta i årtionden, till och med århundraden. Enligt en rapport från 2013 från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) äter minst 2 miljarder människor världen över insekter varje dag.

”Jag har ätit insekter i många länder: termiter, skorpioner, skalbaggelarver, gräshoppor, silkesmaskar. Alla mycket vanliga”, säger entomologen Jeff Tomberlin, som leder programmet för rättsmedicin och utredningsvetenskap vid Texas A&M University.

”Jag åt skalbaggslarver som ingick i en quiche. Jag har haft bambusmaskar som stekts som pommes frites”, säger han. ”Jag har haft termiter som röktes och serverades som förrätt, precis som jordnötter.

”När det gäller smaken är det en slags nötaktig popcornsmak”, sade Tomberlin. ”Den smöriga smaken skulle vara insektsfettet och nötsmaken skulle vara kitinet, eller exoskelettet.”

De vanligaste insektsgrupperna som äts globalt, enligt FAO, är myror, skalbaggar, bin, larver, cikador, syrsor, trollsländor, flugor, gräshoppor, bladbaggar, gräshoppor, gräshoppor, gräshoppor, sköldlöss, skalbaggar, termiter och getingar.

Men det finns många fler att välja mellan. Mer än 2 100 ätbara insekter har registrerats i världen, enligt Wageningen University and Research i Nederländerna.

Och många av dessa är fulla av nyttiga vitaminer, mineraler, fett och protein. Faktum är att insekter ofta betraktas som delikatesser.

Drottningstermiter är till exempel så näringsrika att de ges till undernärda barn i Uganda och Zambia.

Tänk på de mjölmaskar du fick i stället för bacon vid vår imaginära frukost. De har högre halter av omättade omega-3-fettsyror än fisk, samt samma innehåll av protein, vitaminer och mineraler.

Grillprotein i rostat bröd som du hypotetiskt njöt av sägs vara ett ”komplett protein” precis som fisk, kött, mejeriprodukter och ägg. Kompletta proteiner innehåller alla nio essentiella aminosyror som behövs för att bygga och reparera proteinvävnader i kroppen. Vi tillverkar inte naturligt dessa essentiella aminosyror, så vi måste få dem via kosten.

Den enskilda insekten levererar dessutom en enormt stor mängd protein i förhållande till sin storlek.

Tag mopanelarven, en av de mest uppskattade och slukade insekterna i världen. En mopanemask, som de kallas, ger mellan 48 och 61 procent protein och är en källa till kalcium, zink och järn.

När det gäller fettinnehållet: Mopaniormen består till 16-20 procent av fett, varav 40 procent av essentiella fettsyror. Fettet kan ge recept en krämighet (minns du dina framtida frukostägg?).

Baggar är bra för planeten

Och så finns det största försäljningsargumentet: Att förtära insekter i stället för metanproducerande boskap är ett enkelt och utmärkt sätt att leverera kvalitetsnäring till mänsklighetens massor och samtidigt hjälpa miljön.

Men det är inte bara att skydda ozonet. Insekter använder inte mycket vatten (det finns en global vattenkris). De kan odlas på organiskt avfall (någon som vill ha bajs?). Och de kan odlas vertikalt, på liten yta.

Den sista biten är enorm: Enligt FAO används över en fjärdedel av världens mark för att låta boskap beta. Ytterligare en tredjedel av jorden ägnas åt att odla grödor som kommer att ätas av boskap.

Tänk bara på det: Insekter kan odlas i små burar inbäddade i insektskyskrapor.

Om detta är enormt, är nästa faktum gigantiskt: Eftersom de är kallblodiga och behöver mindre energi för att hålla sig varma, behöver insekter mycket mindre mat än djur.

Krycklingar behöver till exempel 12 gånger mindre foder än nötkreatur, fyra gånger mindre än får och hälften av det foder som grisar och slaktkycklingar behöver för att producera samma mängd protein, enligt FAO.

”Om du tittar på produktionen av ett pund nötkött har du en omräkningskurs på ungefär 20 till 1 – 20 pund foder för att producera ett pund kött”, säger Tomberlin. ”Om man tittar på insekter är förhållandet ungefär 2 till 1. Så det är en mycket effektivare omvandlingsgrad.”

Om det inte räcker har vi ytterligare ett plus: insekternas snabba livscykel.

”Även om du kan utfodra ett djur i sex veckor för att göra det redo för marknaden, kan du under samma period ha flera generationer av insekter”, säger Tomberlin. ”Lägg det till det faktum att du kan föda upp dem på så lite utrymme och med så lite foder, så har du tre sätt på vilka insekter är bättre livsmedelsprodukter än boskap.”

En befolkningsberäkning från 2019 från FN säger att vår värld kommer att växa från 7,7 miljarder nu till 9,7 miljarder år 2050.

Om man betänker de förödande effekterna av klimatförändringar, överfiske, vattenbrist och minskad produktivitet på odlingsfälten är det lätt att se hur insekter snart kommer att vara framtidens protein.

Mopanmaskhumus, någon?