Näringsbrist uppstår när en persons näringsintag ständigt understiger det rekommenderade behovet. Näringsbrist kan leda till en rad olika hälsoproblem, varav de vanligaste är anemi, beriberi, osteoporos, pellagra och rakitis. Anemi uppstår när kroppen inte har tillräckligt med röda blodkroppar för att transportera syre från lungorna till kroppens celler. Det vanligaste symtomet på anemi är en ständig trötthetskänsla . Genom att se till att kosten innehåller rätt mängd järn , folat och vitamin B12 kan man förebygga anemi.
Långvarig tiaminbrist kan leda till en av de allvarligare näringsbristerna, beriberi. Tiamin spelar en viktig roll i nervprocesser, och en långvarig brist kan leda till nervskador samt skador på hjärta och andra muskler. Beriberi kan förebyggas genom att äta en kost som innehåller livsmedel som är rika på tiamin, till exempel kött, baljväxter och fullkornsbröd.
Osteoporos är ett symtomfritt tillstånd där förlusten av mineraler kan leda till att kroppens ben blir porösa och bräckliga. Genom att se till att kosten innehåller den rekommenderade mängden kalcium och D-vitamin kan man minska risken för att utveckla osteoporos.
Sjukdomen niacinbrist, pellagra, kan ge symtom som dermatit, demens , diarré och till och med dödsfall. Pellagra kan förebyggas genom att äta nästan alla proteinrika livsmedel.
Rickets, eller defekt bentillväxt, är resultatet av en alltför stor brist på D-vitamin. Den har praktiskt taget utplånats i USA tack vare D-vitaminberikningen av mjölk.
Se även Anemi; Beriberi; Osteoporos; Pellagra; Rickets.
Beth Hensleigh
Internetresurser
Centers for Disease Control and Prevention. ”CDC identifierar näringsbrister bland små barn”. Tillgänglig från <http://www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/press/archive/nutritional_deficit.htm>
U.S. Food and Drug Administration. ”Economic Characterization of the Dietary Supplement Industry Final Report”. Tillgänglig från <http://www.cfsan.fda.gov/∼comm/ds-econ4.html>
.