Jag älskar, älskar, älskar att göra näringsrika godsaker till mina bubbas och tack och lov för det! Även om jag verkligen inte skulle ha något emot att köpa mer och spara mig själv lite tid, tycker jag att de flesta godbitar och snacks som för närvarande marknadsförs för barn är fyllda med socker och andra onödiga ingredienser… Till och med babygången är en skrämmande plats! Med undantag för Love Child Organics produkter {som vi absolut älskar!} har jag märkt att de flesta babypuffar, bitskorpor, frukt- och yoghurtsmältor och fingermüsli innehåller tillsatt socker. Till och med de saker som är märkta som 6 eller 7 månader och uppåt. Varför?
Jag förstår bara inte. Och därför gör jag mina egna. 🙂
De här näringsrika babykakorna är en slags spin-off på våra mjuka näringsrika frukostkakor, men har en mycket mjukare konsistens och är pyttelilla i jämförelse. De innehåller också min hemliga ingrediens för en extra boost av järn {vilket är ack så viktigt för vår preemie bebis} – Love Child Organics’ Infant Cereal. Vi använde Oats + Chia-versionen den här gången, men jag är ganska säker på att du kan använda bovete + Chia istället och att kakorna fortfarande blir helt perfekta.
Här är vår uppställning av ingredienser… Fullkornsmjöl (vi använde en lokalt tillverkad stoneground-sort som är ganska rustik i konsistensen}, gammaldags havre, Oat + Chia Infant Cereal från Love Child Organics, malda linfrön, kanel, bakpulver, bakpulver, kokosolja, ägg, morot, äpple och banan. Jag vet att det är en lång lista, men alla dessa goda ingredienser ger babykakor fulla med näring och det är förstås väldigt bra.
När du har samlat ihop alla dina ingredienser är i princip allt du behöver göra att blanda allting väl…
Rulla dem till små bollar {omkring en tesked åt gången}…
Och platta sedan till dem med botten av en lätt mjölad kopp.
Bak dem sedan och låt din bebis njuta!
Sam är helt galen i dessa…
Och de får storasysters stämpel av godkännande också.
Mys.
Här är vårt recept…
Nutritious Baby Cookies
- 1 kopp fullkornsmjöl
- 1/2 kopp gammaldags havre, blandat till mjöl
- 1/2 kopp Oats + Chia Infant Cereal
- 1 matsked malet lin
- 1 tesked kanel
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/4 tesked bakpulver
- 1 ägg, vispat
- 3 matskedar kokosolja, mjukgjord
- 1 mycket mogen banan, mosad väl
- 1 äpple, fint rivet
- 1 medelstor morot, fint riven
Förvärm ugnen till 350 grader.
Växla ihop de torra ingredienserna väl. Tillsätt de våta ingredienserna och blanda tills allt är jämnt blandat. Rulla blandningen till bollar, en tesked i taget. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och platta försiktigt till med botten av en mjölad kopp.
Bak i cirka 8 minuter eller tills ytterkanterna är knappt gyllene. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna.
Du kan förvara dem i kylskåpet om de ska ätas inom några dagar, eller förvara dem i frysen och tina upp dem vid behov.
Njut!
Följer du oss på sociala medier? Hitta oss på:
Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter
Vi vill gärna ha med dig!