Dessa proteinbollar utan bakning är gjorda helt utan havre eller spannmål, och kan modifieras för att använda de ingredienser du har till hands. Detta är ytterligare ett recept där utbyten uppmuntras!

Vad gör dessa proteinbollar unika

Vi har gått liknande receptvägar förut. Men dessa proteinbitar är gjorda med mycket annorlunda ingredienser och är verkligen proteinfyllda till skillnad från att bara vara packade med ”energi.”

Dessa no bake-proteinbollar är mjuka i konsistensen och mycket mjukare än andra recept. Dessutom är de naturligt spannmålsfria, till skillnad från våra hemmagjorda proteinbars.

Ejordnötssmörs energibitar

För det första har vi gjort jordnötssmörs energibitar tidigare, och de blev snabbt ett stapelrecept i mitt hus för både hektiska skolmorgnar och mellanmål efter skolan. De är fyllda med textur från kokosflingor, frön, havre och hålls ihop med honung, jordnötssmör och havremjöl.

Kornfria energibitar med jordnötssmör

Som svar på vissa personers önskan att undvika havre, gjorde vi sedan spannmålsfria energibitar, med massor (och massor) av olika hackade nötter, kokosnötter och frön, utan någon havre alls. De är mycket texturerade, precis som deras kusiner som innehåller havre.

Hur man gör proteinbitar när skåpen nästan är tomma

Om du håller dig inomhus mer nuförtiden, eller om du bara är lite av en hemmablind person ?♀️, kanske du inte har alla ingredienser för att göra allt vad ditt hjärta önskar. Jag skulle inte vilja att du skulle behöva gå utan bara för att du inte har exakt de ingredienser som receptet kräver.

Dessa mjuka, tuggiga och tillfredsställande proteinbollar utan bakning kan göras i massor av olika smaker med bara några få ingrediensbyten. De enda 3 absolut nödvändiga beståndsdelarna är:

• Nötssmör (med en möjlig ersättning som diskuteras nedan)
• Flytande sötningsmedel
• Proteinpulver

Varje ingrediens har en viktig roll att spela, men de kan kombineras på många olika sätt. Jag har gett tre specifika smakvarianter i receptkortet nedan.

De är:

• choklad jordnötssmör (med jordnötssmör och kakaopulver),
• jordnötssmör (jordnötssmör och jordnötssmör i pulverform) och
• chokladkakadej (cashewsmör och melass).

Så ta en titt i dina skåp och se vad du kan skapa!

(Mer) Ingredienser och substitutioner

Dessa no bake-proteinbollar är gjorda för att kunna anpassas nästan i all oändlighet, så att du kan använda det som passar din smak och tillståndet i ditt skafferi. Ingrediensnoteringarna nedan är utformade för att hjälpa dig att undvika ytterligare allergener, om det behövs.

Mjölkprodukter: Vassleproteinisolat är mitt favoritproteinpulver att använda, inte bara för de mest autentiska glutenfria brödrecepten, utan även för proteinrika mellanmål som våra proteinkakor. Det består nästan bara av protein och är smaklöst, så du kan skapa den smak du tycker bäst om.

Jag gillar verkligen Isopure varumärke och Opportuniteas varumärke ekologiskt vassleproteinisolat. Jag har hittat båda på Amazon.com samt i min lokala hälsokostbutik.

Om du inte kan äta mejeriprodukter kan du använda ditt favoritproteinpulver. Receptet skulle fungera med proteinpulver av märket Vega, som jag har använt många gånger tidigare och som är mycket lättillgängligt (även i många apotek). Men den typen av proteinpulver är smaksatt, så det begränsar anpassningsbarheten för det här receptet.

Nötter: Nötssmör, mestadels jordnötssmör, är basen i alla varianter av dessa proteinbollar. Vi använder cashewnötssmör i chokladkaksdegsvarianten eftersom det är det mest neutrala nötsmöret i smaken.

Jag är inte så optimistisk när det gäller att använda ett nötfritt smör, som solrosfrösmör, eftersom det tenderar att bli ganska rinnande. Du kan försöka använda det och tillsätta mer kokosmjöl för att hjälpa till att binda ihop dem. Du kommer inte att kunna göra den rena jordnötssmörsvarianten, eftersom kakaopulver är det enda alternativet till jordnötssmör i pulverform.

Honung/flytande sötningsmedel : I stället för honung kan du använda ren lönnsirap, men det är mycket dyrare. Den är också lite tunnare och mindre trögflytande, så hoppa inte över kokosmjölet.

Den kakdegsvarianten kräver 1 matsked osulfaterad melass (vilket bara är vanlig melass, som mormors märke). Det hjälper dem verkligen att smaka som chocolate chip cookie dough, som görs med melassinnehållande brunt socker. Du kan använda mer honung om du föredrar det, men du kommer att offra smak.

Miniatyrchokladbitar: Du kan lämna bort chipsen eller använda hackade nötter i stället. Motstå lusten att överbelasta dem med fler och fler chips, vilket skulle hämma bollarnas förmåga att hålla ihop.