En dietist avslöjar svaret.

Kulle du kunna föreställa dig din stekpanna mitt i veckan utan ris på sidan, eller en varm skål kycklingsoppa utan nudlar?

Ris och nudlar är en basvara i skafferiet för många av oss. Jag vet att jag i mitt hushåll ofta kallar på en mikrovågsugnskopp med brunt ris för att avrunda en måltid.

Men är det ena näringsmässigt sett faktiskt nyttigare än det andra?

Riset

Ris är en del av livsmedelsgruppen spannmål och cerealier. Det ger kolhydrater för bränsle, fibrer för en sund tarm och vitaminer från B-gruppen som hjälper kroppen att använda energi. Om du inte visste det så räknas en halv kopp kokt ris som en portion, och för kännedom rekommenderas sex portioner spannmål och spannmål per dag (om du är mellan 19-50 år). Men om du tror att det motsvarar tre koppar fluffigt vitt ris dag ut och dag in, tänk om igen.

Det viktiga är spannmålets kvalitet. Med andra ord, hejdå kortkornigt vitt ris och hej långkornigt brunt ris.

Det finns två delar i den här berättelsen: i jämförelse med kortkornigt ris har långkornigt ris lågt GI, vilket innebär att du får en långsammare ökning och minskning av blodsockret, vilket ger dig uthållig energi och bidrar till att du känner dig nöjd.

Vad mer är, brunt ris är en fullkornsgröda, medan vitt ris inte är det. I allmänhet vill du välja mestadels fullkornsprodukter eftersom de är mycket mer näringsrika än vita sorter (tänk: mer fibrer, vitaminer och mineraler).

Nudlarna

Historien med nudlar är ungefär densamma. En halv kopp kokta nudlar räknas som en portion, vilket också ger kolhydrater, fibrer och gott om vitaminer från b-gruppen.

Som med vitt ris kan du också placera vita nudlar i korgen ”mindre bra”. Jag tror att det är självklart att de tvåminutersnudlar som du stoppar in längst bak i ditt skafferi för en sen kväll inte heller bör dyka upp regelbundet på din meny. Å andra sidan är alternativ som soba-nudlar ett hälsosammare val eftersom de är gjorda av bovete, som är en fullkornsgröda.

Domen

Du kan antagligen säga att det som är viktigare med ris och nudlar är vilken typ av ris och nudlar du väljer, snarare än att välja det ena framför det andra.

Men som med allt annat inom näringslära handlar det om kontexten av din totala kost. Om du äter små portioner vitt ris eller vita nudlar med ett ton grönsaker, lite magert protein och en natriumfattig sås är det en ganska hälsosam måltid. Men, som du säkert förstår, de flesta människor äter inte på det sättet. Proportionerna är vanligtvis omvända, med en stor mängd spannmål, en symbolisk grönsak eller två, mycket kött och en pool av salt sås.

Så, vad är domen? Välj mestadels (jag upprepar: mestadels) fullkornsris eller nudlar med lågt GI och du har en bra start. Men glöm inte bort de andra viktiga komponenterna i en hälsosam och balanserad måltid.

Melissa Meier är en Sydney-baserad ackrediterad praktiserande dietist. Du kan följa henne @honest_nutrition.

För mer som detta, är bröd eller pasta hälsosammare? Hur är det med havre jämfört med avo på rostat bröd?