Smakfulla, mjuka, ugnsbräserade benfria revbensspjäll. Det är ett enkelt recept – de behöver inte brynas först och den utsökta såsen är sockerfri!

Jag älskar de här ugnsbräserade benfria short ribs. Rikt, fett och mört nötkött – en riktig tröstmat! Och de är mer prisvärda än ribeye roast, en annan fet köttbit som jag också älskar.

I det här enkla receptet lägger jag helt enkelt de kryddade revbenen i en stekpanna och gräddar dem i tre timmar vid 300 grader F. Ja, det är så enkelt som det låter, och resultatet är suveränt.

Ingredienserna du behöver

Du behöver bara några få enkla ingredienser för att göra den här välsmakande huvudrätten. De exakta måtten finns i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:

Boneless beef short ribs: Jag köper dem på Whole Foods eller Costco.

Kosher salt och svartpeppar: Om du använder fint salt kanske du vill minska mängden.

Äppelcidervinäger: Rödvinsvinäger fungerar också.

Värpepparsås: Det gör inte rätten kryddig. Den lägger bara till ett intressant lager av smak.

Kryddor: Det är en bra kombination av rökta paprikapulver, vitlökspulver och torkad timjan. Se till att de är färska! En gammal krydda kan lätt förstöra en maträtt.

Hur man gör ugnsbräserade benfria short ribs

Jag undrade det också innan jag gjorde dem för första gången. På Costco för några månader sedan såg jag dessa underbara, välmarmorerade, prime grade boneless chuck short ribs. Naturligtvis var jag bara tvungen att köpa dem!

Men när det var dags att tillaga dem, fanns det inte en chans att jag skulle bryna dem först, göra en komplicerad sås, kontrollera dem var 30:e minut… Jag ville bara sätta in dem i ugnen och glömma det.

Så jag var tacksam när jag hittade det här enkla receptet på ugnsbräserade benfria revbensspjäll på Food Network. Självklart skulle jag inte använda den söta såsen eftersom jag följer en lågkolhydratkost. Men jag tyckte verkligen om det i övrigt. Det verkade välsmakande och mycket genomförbart.

Så jag gjorde min egen marinad, gräddade dem långsamt i en långsam ugn och belönades, tre timmar senare, med mycket smakrika, supermjuka revbensspjäll.

Skrolla ner till receptkortet för de detaljerade instruktionerna. Här är de grundläggande stegen för att göra detta recept på revbensspjäll:

1. Börja med att skära revbenen på mitten och arrangera dem i en bakform med kant. Krydda med salt, peppar och en blandning av övriga ingredienser.

2. Täck bakformen tätt – jag använder ett dubbelt lager folie – och grädda revbenen i en 300°F-ugn i 2,5 timmar.

3. Ta försiktigt bort folien. Bjud på ribborna och fortsätt sedan att grädda dem utan lock i ytterligare 30 minuter. Servera med bräsningsvätskan som dipp.

Bör jag bryna revbenen först?

Nej! Jag har provat på båda sätten, och jag tycker att de blir lika goda när du inte går igenom det extra steget att bryna dem först. Jag blev MYCKET tacksam när jag insåg att jag kan hoppa över detta irriterande steg.

Optionellt steg: förtjockning av såsen

När revbenen är färdiggräddade kan du sänka ugnen till inställningen ”håll varm” och ställa in dem där, täckta. Häll kokvätskan genom en sil i en kastrull och värm på medelhög värme, vispa ofta, värm tills såsen tjocknar, 5-10 minuter.

Så serverar du ugnsbräserade benfria revbensspjäll utan ben

Det här är en såsig rätt, så jag gillar att servera den ovanpå mosad blomkål, med en sida av en enkel grönsak som ångad broccoli (eller broccoli i mikrovågsugn när jag är särskilt lat).

Vad gör man med resterna

Du kan förvara resterna i kylskåpet, i en lufttät behållare, i 3-4 dagar. Värm dem försiktigt i mikrovågsugn, täckt, på 50 % effekt. Det här är faktiskt en av de rätter där resterna smakar jättebra, så länge du ser till att inte torka ut dem när du värmer dem igen.

Flera revbensspjällrecept som du kanske gillar

Om du gillar revbensspjäll bör du definitivt prova det här mycket enkla receptet på slow cooker beef back ribs. De är otroligt smakrika!

Och dessa enkla ugnsbakade revbensspjäll är fenomenala. Min familj älskar dem!

Subscribe

Jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en gång i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!

4,98 från 792 röster

Stifta receptet Dela på Facebook Dela via text Skriv ut receptet Lägg till favoriterGå till favoriter

Ovanbräserade benfria revbensspjäll utan ben

Smakfulla, mjuka ugnsbräserade benfria revbensspjäll utan ben. Det är ett enkelt recept – de behöver inte brynas först och den läckra såsen är sockerfri!

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid3 timmar

Total tid3 timmar 10 minuter

Kurs: Huvudrätt

Cuisine: Amerikansk

Portioner: Portioner: 6 portioner

Kalori: Författare: Författare: 1: Vered DeLeeuw

Inblandningar

• ▢ 6 benfria revbensspjäll (4 lb.)
• ▢ 1 matsked Diamond Crystal kosher salt
• ▢ ½ tesked svartpeppar
• ▢ 2 matskedar äppelcidervinäger
• ▢ 1 matsked pepparsås
• ▢ 1 matsked varm pepparsås
• ▢ 1 tesked rökt paprika
• ▢ 1 tesked vitlökspulver
• ▢ ½ tesked torkad timjan

INSTRUKTIONER

Värma ugnen till 300 grader F. Skär de korta revbenen på mitten enligt bilden ovan och lägg dem i en lätt smord 13 x 9-tums ugnsform. Krydda dem med salt och peppar.

I en liten burk tillsätter du vinäger, paprikasås, rökt paprika, vitlökspulver och timjan. Vispa eller skaka väl för att kombinera. Häll såsen över revbenen och använd händerna för att blanda och täcka alla bitar.

Täck formen tätt med ett dubbelt lager aluminiumfolie. Grädda revbenen tills de är genomstekta och mjuka, 2,5 timmar.

Ta bort folien (var försiktig – varm ånga kommer att flyga ut). Bred på toppen av revbensspjäll med bräsningsvätskan och fortsätt grädda dem i ytterligare 30 minuter, så att topparna blir bruna.

Servera med bräsningsvätskan. Jag gillar att placera en liten skål fylld med braiseringsvätskan på varje tallrik. På så sätt kan matgästerna doppa sitt kött i den smaskiga vätskan.

Optionellt steg: förtjockning av matlagningsvätskan

• När revbenen är helt genomstekta kan du föra över dem till en ugnssäker form och täcka dem. Sänk ugnen till inställningen ”håll varm” och ställ in revbenen i ugnen. Häll kokvätskorna genom en finmaskig sil i en medelstor kastrull och värm dem på medelhög värme, vispa ofta, tills de tjocknar, 5-10 minuter. Du kan påskynda denna process genom att blanda i en majsstärkesslurry (1 matsked majsstärkelse blandat med 1,5 matskedar kallt vatten). Värm upp på medelvärme under vispning. Ta bort från värmen så snart såsen tjocknar.

VIDENOM VIDEO:

NÄRINGSINFORMATION De flesta av våra recept är lågkolhydrat- (eller keto) och glutenfria, men vissa är inte det. Kontrollera att ett recept passar dina behov innan du använder det. Rekommenderade och länkade produkter är inte garanterat glutenfria. Näringsinfo är ungefärlig och kan innehålla fel, så du bör kontrollera den självständigt. Den är beräknad med hjälp av receptkalkylatorn på SparkPeople.com och kolhydratantalet är exklusive sockeralkoholer. Läs ansvarsfriskrivningarna i våra användarvillkor noga innan du använder något av våra recept.

Portionering: 1 bräserad revbensspjäll (två halvor, 6 oz) | Kalorier: 801kcal | Protein: 36g | Fett: 71g | Mättat fett: 30g | Natrium: 585mg

Missa aldrig ett recept! Jag publicerar vanligtvis ett nytt eller uppdaterat recept en gång i veckan. Vill du ha dem i din inkorg? Prenumerera!

Fler recept att prova