Rödvinsbräserad kyckling med svamp är en snabb och enkel variant av en klassisk fransk rätt. Enkel Coq au Vin på mindre än en timme som är lika god!

Med recept som Slow Cooker Coq au Vin är det lätt att få klassiska franska smaker med minimalt arbete. Den här franskinspirerade huvudrätten har all den välsmakande rödvinssmaken med ännu mindre arbete!

RED WINE BRAISED CHICKEN WITH MUSHROOMS

Det är inte nödvändigt att tillbringa hela dagen i köket eller att gå ut på en fin restaurang för att få läckra franska rätter. Denna läckra mjuka och saftiga kycklingrätt tar smakerna från traditionell Coq au Vin och förkortar tillagningstiden till endast en timme! Med enkla ingredienser och en snabb bräseringsmetod får du en middag som är elegant nog för middagsbjudningar och enkel nog för upptagna vardagskvällar.

Rödvinsbräserad kyckling med champinjoner är ett trimmat, enkelt Coq au Vin-recept som använder ungefär hälften av ingredienserna. Jordiga svampar och mörkt, syrligt rödvin är huvudingredienserna, tillsammans med snabbt stekta kycklinglår. Eftersom det är få ingredienser, se till att alla är av god kvalitet och färska för att få bästa smak.

Och även om det här receptet på rödvinsbräserad kyckling med champinjoner saknar några viktiga ingredienser i Coq au Vin, som bacon och pärlök, kan du alltid lägga till dem också! Den här förenklade versionen är gjord för upptagna vardagskvällar med vanliga saker i skafferiet, men kan lätt anpassas för att få ännu fler franska smaker. Det finns några variationer i inlägget för att göra den här rätten mer klassisk.

Rödvinsbräserad kyckling med svamp serveras bäst med tillbehör som suger upp den välsmakande vinsåsen, som krispiga franska rullar och potatismos. Som grönsaker kan du prova enkla sidor som rostad broccoli eller sauterade gröna bönor som är klara på samma tid som kycklingen är klar. Börja måltiden med en annan fransk klassiker, fransk löksoppa!

Tips for Making Red Wine Braised Chicken with Mushrooms

• För vinet är det viktigt att använda ett vin som du tycker om att dricka. Den snabba bräsningen kommer att lämna mycket vinsmak, så använd inte ett billigare vin.
• Detta är en snabblagad maträtt så se till att förbereda dina ingredienser i förväg. Du vill inte att kycklingen ska vila för länge och förlora sin naturliga saft medan du förbereder och sedan tillagar lök och svamp.
• För en tjockare sås, gör en beurre maine. Mosa 2 matskedar smör och 2 matskedar mjöl tillsammans tills en pasta bildas och rör sedan i såsen under de sista 8-10 minuterna av tillagningen.

Mer läckra tillbehörsrecept:

VARIATIONER AV RED WINE BRAISED CHICKEN WITH MUSHROOMS

• Kött: Du kan använda en hel kyckling, skuren i bitar, eller kycklinglår med ben till det här receptet. Den snabba bräsningen passar också bra för fläskkotletter eller flankstek. Lägg till krispigt bacon i slutet eller koka bacon först och stek kycklingen i baconfett.
• Grönsaker: Gör den här rätten mer rejäl med grönsaker som fryst pärlök, tärnade morötter, schalottenlök eller tomater på burk. Du kan byta ut baby bella champinjoner, champinjoner eller hackade portobellosvampar.
• Kryddor: Traditionella franska kryddor som du kan tillsätta till rödvinsbräserad kyckling och svamp är timjan, lagerblad, rosmarin eller mejram. Garnera med persilja eller fänkålskvistar.
• Vin: Använd ett torrt rött vin som Pinot Noir, Cabernet eller Bordeaux, eller byt till ett lättare, torrt vitt vin som Pinot Gris eller Sauvignon Blanc.

Slow Cooker Red Wine Braised Chicken with Mushrooms

• Hetta upp 2 matskedar olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
• Skärpa de kryddade kycklinglåren på båda sidor, 2-3 minuter på varje sida.
• Placera kycklingbenen i slow cooker.
• Häll resterande olja i stekpannan och fräs lök och champinjoner i 3 minuter, rör om och fräs i ytterligare 3 minuter.
• Häll i vitlök och fräs i ytterligare 30 sekunder.
• Överför löjeblandningen till slow cookern och tillsätt övriga ingredienser. Rör om för att kombinera.
• Täck över med lock och koka på låg temperatur i 5-6 timmar, eller hög temperatur i 2-3 timmar, tills kycklingen är klar och faller från benet.

Mer enkla, klassiska huvudrättslagsrecept

Hur man förvarar rödvinsbräserad kyckling med champinjoner

• Servera: Förvara den rödvinsbräserade kycklingen med champinjoner i rumstemperatur i högst 2 timmar innan den förvaras.
• Förvara: Förvara den rödvinsbräserade kycklingen med champinjoner i rumstemperatur i högst 2 timmar innan den förvaras: Förvara Red Wine Braised Chicken with Mushrooms i en lufttät behållare i upp till 3 dagar i kylskåp.
• Frys in: Förvara Red Wine Braised Chicken with Mushrooms i en lufttät behållare i upp till 3 dagar i kylskåp: Lägg Red Wine Braised Chicken with Mushrooms i en sluten behållare och frys in i upp till 3 månader. För att servera, tina över natten i kylskåpet och värm på låg värme eller i låg ugn.