Ett enkelt recept på hemlagade belgiska våfflor garanterar perfekta, fluffiga våfflor varje gång!

Krispiga och gyllene på utsidan, lätta och fluffiga på insidan… du kommer att älska att göra autentiska belgiska våfflor till frukost varje gång du får chansen. Eller spara dem till speciella tillfällen och imponera på dina gäster med en otrolig frukost!

Våfflor är ett populärt frukost- eller brunchalternativ, precis som superfluffiga pannkakor, och är en mångsidig hushållsfavorit som hela familjen blir glad för. Ät dem på morgonen, tidigt på lunchen eller som ett frukost-till-middag-alternativ! För vem älskar inte att skära i dem och se smält smör och sirap sippra ut ur de perfekta sirapsfickorna?

Glöm bort att beställa nästa portion våfflor på en restaurang eller ett kafé när du kan göra varma och färska våfflor direkt hemma!

BELGISKA VÅFFLOR

Belgiska våfflor är kända och älskade för sitt luftiga och fluffiga rykte, medan vanliga våfflor ofta kan vara för tunna, mjuka eller genomskinliga.

Den hemliga ingrediensen vi använder är en aning majsstärkelse (eller majsstärkelse), vilket gör våra våfflor så krispiga på utsidan, medan slagna äggviter som vi viker in i våffelsmeten gör dem lätta som en fjäder på insidan.

Detta är den bästa belgiska våffelblandningen!

Vad är skillnaden mellan belgiska våfflor och vanliga våfflor?

Vid jämförelse med vanliga våfflor görs belgiska våfflor annorlunda. Traditionellt innehåller smeten jäst som surdeg för att göra våfflorna tjocka och fluffiga, men recept som ersätter jäst med bakpulver har på senare tid blivit det mer populära alternativet. Detta kan bero på att bakpulver är mer lättillgängligt i ett vanligt hushållskök.

Belgiska våfflor tillagas i våffeljärn med djupare galler, vilket skapar större och djupare fickor.

Vi har delat upp vårt recept på belgiska våfflor i lättförståeliga steg för att garantera att du får bästa resultat.

Hur man gör belgiska våfflor

Hämta tre skålar att arbeta med.

• FÖRSTA SKÅLEN: Vispa ihop de torra ingredienserna.
• ANDRA SKÅLEN: Separera äggvitan i skål två.
• TREDJE SKÅL: Placera äggulorna i skål tre.
• Mixa alla dina våta ingredienser tillsammans med äggulorna i skål två, (inte äggvitorna).
• Pisk dina äggvitor i skål tre tills det bildas styva toppar.
• Använd en spatel för att försiktigt vika äggvitorna i våffelsmeten.

Det är okej om smeten har några klumpar; det är viktigt att inte blanda för mycket.

COOK BELGISKA VÅFFLOR

Förvärm våffeljärnet och gör det varmt innan du börjar (se bruksanvisning). Att smörja det lätt med nonstick matolja spray är vad vi har funnit vara bättre än smör eller olja. Använd inte olivolja eftersom vi har funnit att den blir klibbig och kladdig efter halva tillagningen. Inte idealiskt.

Vi häller normalt 2/3 kopp-3/4 kopp våffelmassa i ett hett våffeljärn och tillagar enligt tillverkarens anvisningar. Tänk på att smeten fluffas upp MYCKET under tillagningen.

Trick med krispiga våfflor efter tillagning

Om man lägger dem på en tallrik direkt efter tillagningen kan det resultera i att våfflorna blir mjuka eftersom ångan fastnar under dem.

Detta är anledningen till att vi placerar våfflorna på ett galler i ett par minuter före servering för att de ska hålla sig sköna och krispiga!

Vad man kan servera till belgiska våfflor:

Servera belgiska våfflor med florsocker, lönnsirap, honung, fruktsallad eller skivad frukt, glass, vispad grädde, Nutella, fruktkonserver, eller vad hjärtat nu önskar! Alternativen är obegränsade.

Våra belgiska våfflor är den perfekta, rejäla frukosten på egen hand! Med det sagt kan du absolut servera dem tillsammans med några salta rätter som äggröra, bacon, korvbitar, bakade bönor eller till och med biff!

Merre recept på våfflor

Våfflor med mörk chokladkaka
Våfflor med röd sammet och marmor
Kokosnötspaj Våfflor

Recept på belgiska våfflor

Hemlagade belgiska våfflor är lätta att göra och garanterat perfekta, fluffiga våfflor varje gång! Knäckiga och gyllene på utsidan, lätta och fluffiga på insidan, du kommer att älska att göra autentiska belgiska våfflor till frukost eller brunch!

PRINT SAVE gå till dina favoriter

Förberedelse: 15 minuter

Tillagning: 20 minuter

Totalt: 35 min

Ingredienser

• 2 koppar mjöl, (all purpose eller vanligt mjöl)
• 2 matskedar majsstärkelse (majsstärkelse)
• 4 teskedar bakpulver, (aluminiumfri)
• 1/3 kopp vitt strösocker
• 1/2 tesked salt
• 1 tesked malen kanel
• 1/4 tesked malen muskotnöt
• 2 stora ägg, separerade
• 1/2 kopp vegetabilisk olja,
• 2 koppar mjölk
• 2 teskedar rent vaniljeextrakt

Instruktioner

• Fettera våffeljärnsplattorna lätt med nonstick-olja spray. Förvärm våffeljärnet enligt tillverkarens anvisningar.
• I en stor skål vispar du ihop mjöl, cornstach, bakpulver, socker, salt, kanel och muskot. Ställ åt sidan.
• Hämta en medelstor skål och vispa äggvitorna med en handvisp tills styva toppar bildas. Ställ åt sidan.
• I en tredje skål blandar du äggulorna med olja, mjölk och vaniljextrakt. Häll äggulablandningen i de torra ingredienserna och blanda väl för att kombinera.
• Växla försiktigt ner äggvitorna, var försiktig så att smeten inte blir för stor.
• Häll 3/4 kopp* smet i det heta våffeljärnet och grädda enligt tillverkarens anvisningar. (Vi steker våra på inställningen medelbrun.)
• Placera den kokta våfflan på ett kylgaller för att hålla den krispig och upprepa med resterande smet.
• Serveras bäst varm med smör, lönnsirap eller honung, florsocker, fruktkonserver, chokladsirap, glass, frukt eller någon av dina favorittoppings.

Anmärkningar

Mitt våffeljärn kräver 3/4 kopp smet per våffla. Ditt kan behöva mer eller mindre. Se din bruksanvisning.

Näring

Kalorier: 261kcal | Kolhydrater: 29g | Protein: 6g | Fett: 14g | Mättat fett: 10g | Kolesterol: 47mg | Natrium: 156mg | Kalium: 268mg | Fiber: 1g | Socker: 8g | Vitamin A: 140IU | Kalcium: 137mg | Järn: 1mg