Oavsett om du gillar sportfiske eller matlagning kan det hjälpa dig att undvika pinsamma situationer om du känner till skillnaden mellan hälleflundra och flundra – tänk dig att filéa en flundra, eller att skriva på Facebook att du har fångat en hälleflundra, när det i själva verket är den motsatta fisken som du talar om. Fortsätt läsa nedan för att undvika faux pas som bara amatörer gör.

Definitioner

En hälleflundra är en typ av plattfisk, och tekniskt sett är det en term som tillämpas på en grupp skrubbskäddor, även om det finns vissa regioner i världen där termen används för att hänvisa till andra plattfiskarter.

Ordet hälleflundra har sina rötter i det medelengelska ordet halybutte, som direkt kan översättas till helig plattfisk på grund av dess popularitet under katolska helgdagar då det är förbjudet att äta kött. Hälleflundra är mycket välsmakande och har funnit sin plats i många kulinariska kök.

Hälleflundra lever i den demersala zonen, även känd som botten av hav och sjöar. Den äter nästan alla sorters fiskar, kräftdjur och havsdjur, så länge de får plats i munnen som är fylld av kägelformade tänder. I deras diet ingår även flundra och andra hälleflundror.

Hälleflundrans ovansida är mörkt brun medan dess undersida är grånad. Inbäddade i hälleflundrans hud finns mikroskopiska fjäll Hälleflundrans ögon sitter på kroppens högra sida. Deras sidolinje är böjd och de har en konkavformad svans.

En av flera grupper av plattfiskar, skrubbskädda lever också på botten av haven över hela världen. Överraskande nog är flundra en allmän term för plattfiskar. Per definition gör detta hälleflundran till en flundra.

En fullvuxen flundra har sina två ögon placerade på ena sidan av huvudet. När den kläcks sitter dock ögonen på vardera sidan av hjärnan. Metamorfosen under flundrans tillväxtcykel gör att ett av ögonen flyttas till kroppens ovansida. Ögonvandring är vanligt bland skrubbskäddor, och området dit ögat vandrar varierar från art till art.

Beroende på arten kan sidolinjen på en skrubbskädda vara rak, som hos vinterskädda och häxskädda, eller starkt böjd som hos vänsterögd fönsterflundra och gulstjärt.

Halibut vs. skrubbskädda

Så, vad är skillnaden mellan en hälleflundra och en skrubbskädda? Vad måste du hålla utkik efter så att du kan se skillnaden direkt på plats?

Vi kan alltid skilja saker åt genom det fysiska utseendet, och dessa plattfiskar är inget undantag. Hälleflundra kan växa till enorma storlekar. År 2013 vet man att en hälleflundra från Stilla havet (den största av arten) som mäter 8,6 fot och väger 515 pund fångades i Norge. Flundra, å andra sidan, är mycket mindre och blir vanligtvis upp till 37 tum.

Hälfisken har kägelformade tänder som döljs i den stora munnen. Dess fjäll är mindre märkbara eftersom dess släta hud lätt döljer dem. Flundrans fjäll är tjockare och tänderna sticker ut något från den lilla munnen.

De flesta hälleflundror ligger platt på havsbotten på vänster sida. Färgen på en hälleflundrans ovansida är vanligtvis mörkbrun eller melerad grön i färgen, dess mjuka underliv förblir vitt under hela dess liv. Flundrans ögon kan vandra åt båda hållen, men de är vanligtvis högersidiga.

Hälfisken tillbringar större delen av sin tid nära havets botten, men kan simma upp för att äta. Flundran tillbringar hela sitt liv kamouflerad på havsbotten och livnär sig på fiskyngel, mindre fiskar och kräftdjur.

Granskningsdiagram