Var kan barn äta svarta bönor?

Svarta bönor, om de kokas till en mjuk konsistens, kan introduceras så snart barnet är redo att börja äta fast föda, vilket i allmänhet är runt 6 månaders ålder.

Svarta bönor är en älskad basmat i kök runt om i världen, särskilt i Central- och Sydamerika, deras hemland, där de är kända som bu’ul på maya, feijões pretos på portugisiska och frijoles negros på spanska. Svarta bönor är prisvärda, mångsidiga och fulla av näring, vilket gör dem till en fantastisk mat för både spädbarn och vuxna.

Är svarta bönor hälsosamma för spädbarn?

Absolut! Till att börja med är svarta bönor en utmärkt källa till fibrer, hälsosamma fetter och protein. Bönans svarta skal erbjuder antocyaniner, som är växtbaserade föreningar med antioxidativa effekter som bekämpar fria radikaler i kroppen. De innehåller också massor av B-vitaminer, särskilt vitamin B1 och folat, som hjälper våra kroppar att bearbeta kolhydrater, fetter och proteiner och ger kraft åt vår hjärna och vårt nervsystem. Det bästa med svarta bönor: de innehåller mycket järn och zink, två viktiga näringsämnen som ofta är bristfälliga och/eller otillräckliga hos spädbarn.1

Bebisar behöver ökande mängder järn från och med 6 månaders ålder, då deras reserver börjar ta slut. Amade spädbarn är särskilt i behov av järnrika livsmedel, eftersom bröstmjölk innehåller mycket lite järn. Det är därför som till exempel järnberikad risgrynsgröt för spädbarn ibland rekommenderas av barnläkare. Men risgrynsgröt behöver inte vara barnets första mat. Det finns gott om helfoder som naturligt innehåller mycket järn – som svarta bönor – och som lätt kan ingå i din babys kost. Servera dem tillsammans med ett livsmedel som innehåller mycket C-vitamin (bär, broccoli, blomkål, citrusfrukter) för att öka barnets förmåga att ta upp allt det nyttiga järnet.

Att laga torkade svarta bönor från grunden är mer ekonomiskt (och oftast hälsosammare!) men bönor på burk smakar också utmärkt. Se bara till att läsa det finstilta på etiketterna:

• Se upp med saltet. Från bönor till fisk, konserverade produkter har ofta överdrivet höga halter av natrium, vilket du vill begränsa när det gäller att mata ditt barn. Bönor i burkar som är märkta med ”inget salt tillsatt” eller ”låg natriumhalt” är bra alternativ.

• Var försiktig med BPA. Bisfenol A (BPA) är en kemikalie som används i plast och hartser och i insidan av burkar, bland många andra förpackningsmaterial. Tyvärr har BPA kopplats till cellskador, bland annat genom att störa ditt barns endokrina (hormonella) funktioner, vilket påverkar tillväxten på många sätt. När du köper konserverade produkter till ditt barn, leta efter burkar eller påsar som är märkta ”BPA-fria”.

Är svarta bönor en kvävningsrisk för spädbarn?

Det kan de vara. För att minska risken ska du koka dem tills de är mycket mjuka och krossa dem tills du känner att ditt barn är redo för de hela bönorna. Håll dig alltid nära ditt barn under måltiden och kolla in våra åldersanpassade serveringsförslag nedan.

För mer information kan du besöka vårt avsnitt om kväljning och kvävning och bekanta dig med vanliga kvävningsrisker.

Är svarta bönor ett vanligt allergiframkallande ämne?

Nej. Svarta bönor finns inte med på listan över de vanligaste födoämnesallergenerna, men i teorin kan en person vara allergisk mot alla livsmedel. Som du skulle göra när du introducerar ett nytt livsmedel, börja med att erbjuda en liten mängd till en början. Om det inte uppstår någon negativ reaktion kan du gradvis öka mängden under kommande måltider.

Hur förbereder du svarta bönor för bebisar med baby-ledd avvänjning?

Varje bebis utvecklas enligt sin egen tidslinje. Beredningsförslagen nedan är endast i informationssyfte och ersätter inte professionell, enskild rådgivning från din barnläkare eller hälsovårdspersonal, nutritionist eller dietist eller expert på barns utfodring och ätande. Bortse aldrig från professionell medicinsk rådgivning eller vänta med att söka den på grund av något du har läst eller sett här.

6 till 12 månader gammal: Blanda kokta svarta bönor till en slät pasta och servera den för sig själv för att uppmuntra till handskrapning eller bred på tunna ris/kornkakor. För att öka näringen kan du tillsätta bröstmjölk, modersmjölksersättning, olivolja eller till och med fet yoghurt i mixern när du gör pastan. Börja med små portioner: bönor + små barn = bajs!

9 till 12 månader gammal: Om du känner att ditt barn är redo kan detta vara en bra tidpunkt att introducera hela bönor så länge bönorna kokas tills de är mjuka. Om du är nervös för kvävning kan du försiktigt platta bönorna innan du serverar dem eller servera dem som mos på en förfylld barnsked. Fortsätt att experimentera med extra näring genom att blanda bönorna med mjölk, olja eller andra hälsosamma fetter.

12 till 24 månader gammal: Fortsätt att servera svarta bönor enligt beskrivningen ovan och prova att blanda svarta bönor med spannmål, pasta, äggröra eller soppa. Detta är också en bra ålder för att utforska burrito-skålar – se receptet nedan. För att uppmuntra till användning av redskap kan du lära ditt barn att spetsa bönor med en åldersanpassad gaffel.

För mer information om hur du skär mat för ditt barns ålder, hoppa över till vårt avsnitt om matstorlekar & Former.

★Tip: Svarta bönor är på den lilla sidan, så om ditt barn inte riktigt behärskar greppet med kniptång, välj cannellini-, fava- eller kidneybönor, som med sin större form är lättare för bebisar att plocka upp och äta självständigt.

1. Hilger, J., Goerig, T., Weber. P., Hoeft, B., Eggersdorfer, M., Costa Carvalho, N., … Hoffmann, K. (2015). Intag av mikronäringsämnen hos friska småbarn: A Multinational Perspective. Nutrients. 7(8), 6938-55. doi:10.3390/nu7085316

.