Från den klassiska tomatsåsen till tomatalternativ, är det moderna landskapet av pizzasåser och alternativ mycket varierande och utgör ett roligt samtalsämne. Även om du kanske tänker att vi är på väg att dela vårt hemliga såsrecept med dig, tänk om!

Istället vill vi gärna dela med oss av flera recept och såsidéer till dig utifrån vår passion för hantverket. Ta en titt:

Klassisk tomatsås

Vi börjar med grunderna. Om det inte är trasigt så är det bra, eller hur? Man kan egentligen aldrig göra fel med tomatsås, men vi uppskattar ändå den fina konsten med skräddarsydda ingredienser. Världens bästa tomatsåser brukar dock börja med den här basen:

Rör ihop:

• 1 1/2 kopp tomatpuré

• 1 hackad vitlöksklyfta

• 1 tesked rödvinsvinäger

Sätt efter smak med salt och peppar, och så är det klart! Färdiga. Du är på god väg mot en läcker pizzatårta.

Pesto

Pesto är en sås baserad på torkade örter, med tillsats av olja. Det är i princip allt. Det finns flera ingredienser som ändrar kryddan och konsistensen på pesto, men det är bäst att inte tänka för mycket på det.

5-Minute Pesto via TheKitchn.com:

• 3 koppar löst packade mjuka örter eller bladgrönsaker (vare sig det är basilika, persilja, ruccola eller spenat)

• Bland dem med 2 matskedar olivolja, 2 krossade vitlöksklyftor, och lite salt och peppar för att smaka av

• Färsk tomatskivor och mozzarella vinner alltid med den här

Bechamel (vit sås)

Den här kommer från WiseBread.com:

Gör en vit pizza med en enkel bechamelsås (eller vit sås).

• Gör en roux (roux görs vanligtvis av lika delar mjöl och fett i vikt) med mjöl och smör

• Kok den med mjölk och kryddor för att göra en läcker vit sås

Perfekt för dem som har tomatallergi eller för att prova något annorlunda.

Kryddiga röda såser

Tillbaka till de tomatbaserade såserna, den här lilla pärlan från dogtownpizza.com beskriver hur du kan lägga till lite kick till din tomatsås:

”Kryddig sås behöver något välsmakande för att balansera den, så nötkött eller pepperoni är perfekta val. Andra bra pålägg för kryddig pizza är korv, champinjoner och bacon. Om såsen inte är tillräckligt kryddig för dina smaklökar kan du lägga till lite extra röd paprikaflingor för mer kick!”

• Lägg till lite jalapeno- eller pimentopaprika för att få en blandning av kryddig och söt eller syrlig

Creamy Alfredo Sauce

En pizza med en bas av Alfredo-sås kommer att bli ganska kladdig. När du lägger osten ovanpå kommer du att få problem med bitar som inte går att dra isär så lätt, och osten kommer att vara mycket trådig. Vissa människor föredrar den här konsistensen och ser ofta andra pizzatyper som ”kolhydratliknande”. Om du planerar en pizzakväll med en kräsen pizzaätare kan det här alfredoalternativet kanske göra susen:

• Smör

• Svår grädde

• Din valfria ost (mozzarella eller tro det eller ej, pepperjack är populära val)

• Peppar

Toppings med starka smaker passar bra här, så vi föreslår att du lägger till oliver, bacon, biff, champinjoner, kyckling eller kronärtskockshjärtan.

___________________________

Kontrollera oss ofta eftersom vi planerar att lägga till roliga recept, mer fakta och en massa skoj på vår blogg framöver.

Vi är öppna för begränsad kontakt dine-in med uteplats inkluderad! Vi finns på 1309 NW Hoyt St, Portland. Kom och säg hej!