UPPDATERING: 20 augusti 2018 klockan 12:49.
Centers For Disease Control & Prevention (CDC) bekräftade efter att ha testat avföringsprover från smittade kunder att utbrottet i Ohio berodde på clostridium perfringens – en livsmedelsburen sjukdom som uppstår när mat lämnas vid en osäker temperatur, enligt Delaware General Health District.
Och även om livsmedelsproverna testades negativt för bakterien, testades avföringsproverna positivt för det toxin som C. perfringens bildar i mag-tarmkanalen. Det har inte identifierats något specifikt livsmedel som källa, och pågående livsmedels- och avföringstester fortsätter vid CDC:s laboratorium.
Delaware General Health District identifierade 647 personer som rapporterade gastrointestinala symtom efter att ha ätit mat från Chipotle på Sawmill Parkway från torsdagen den 26 juli 2018 till måndagen den 30 juli 2018.
Som ett resultat av utbrottet säger Chipotles vd Brian Niccol att ”Chipotle Field Leadership kommer att omskola alla restauranganställda i hela landet … om livsmedelssäkerhet och välbefinnandeprotokoll.”
ORIGINAL POST:
Matförda sjukdomar har länge plågat Chipotle, och det senaste fallet är det värsta hittills. Enligt Dayton Daily News har mer än 700 sjukdomar rapporterats sedan den 26 juli i samband med ett möjligt utbrott av livsmedelsburna sjukdomar. Lyckligtvis verkar det vara begränsat till en butik – minst 703 av dessa sjukdomar kommer från personer som ätit på ett enda ställe i Powell, OH (9733 Sawmill Parkway).
Enligt Dayton-tidningen har källan till utbrottet ännu inte identifierats, och tester för Salmonella, Shigella, E. coli och Norovirus har varit negativa. Vid en nyligen genomförd hälsoinspektion konstaterades dock att de svarta bönorna och pintobönorna inte förvarades vid tillräckligt hög temperatur och att salladen inte kyldes ordentligt efter beredningen. Båda överträdelserna sades dock vara korrigerade samma dag.
Enligt Foodbeast har inget annat Chipotle-utbrott orsakat så många sjukdomar samtidigt. Powell-restaurangen stängdes omedelbart när sjukdomarna upptäcktes, rapporterar CBS News, och de anställda följde Chipotles livsmedelssäkerhetsprotokoll, vilket bland annat innebär att maten byttes ut och att restaurangen rengjordes.
Hittills har minst två stämningar inletts mot Chipotle i samband med utbrottet i Ohio. Advokat Ron Simon, som företräder en person som fortfarande får medicinsk behandling efter att ha ätit mat på restaurangen, berättade detta för tidningen: ”Detta är den första av många stämningar som vi kommer att lämna in för lokalbefolkningens räkning som blivit sjuka av kontaminerad Chipotle-mat. Vi har hanterat hundratals anspråk mot Chipotle eftersom detta är Chipotles sjunde utbrott av matförgiftning under de senaste tre åren.”
Delish har kontaktat Chipotle för att få en kommentar till situationen, men hade vid publiceringstillfället ännu inte fått något svar. Vi kommer att uppdatera den här historien när mer information blir tillgänglig.
PREBESTÄLL NU Delish Cookbook, booksamillion.com