Olivolja är bara en av många växtbaserade oljor som är rika på omättade fetter, den mer hälsosamma typen av fett.
Publicerad:
Publicerad: När du lagar mat eller bakar, välj ett fett som är flytande i stället för fast vid rumstemperatur. Det rådet, från de federala Dietary Guidelines for Americans, bygger på en stor mängd bevis som visar att det är kopplat till en lägre risk för hjärtinfarkt och död på grund av hjärtsjukdom att ersätta fast fett (främst mättat fett) med flytande fett (mestadels omättat fett).
För att vara tydlig innehåller allt fett – oavsett om det kommer från frön, nötter, kött, mjölk, oliver eller avokado – en blandning av olika fettsyror, fettets grundläggande byggstenar. Smör, ister, kokosolja och palmolja innehåller dock mestadels mättade fettsyror. De flesta växtbaserade oljor består däremot till övervägande del av omättade fettsyror, som inkluderar både enkelomättade och fleromättade fettsyror (se ”Livets fetter: Hälsosamma oljor”).
För att fortsätta läsa den här artikeln måste du logga in.
Prenumerera på Harvard Health Online för omedelbar tillgång till hälsonyheter och information från Harvard Medical School.
- Utforska hälsotillstånd
- Kontrollera dina symtom
- Förbered dig inför ett läkarbesök eller test
- Finn de bästa behandlingarna och förfaranden för dig
- Utforska alternativ för bättre kost och motion
Nya prenumerationer på Harvard Health Online är tillfälligt otillgängliga. Klicka på knappen nedan för att läsa om våra andra prenumerationserbjudanden.
Lär dig mer”